Опубліковано 12 вересня 2017 р

насінин

Насіння висівають для вирощування рослин та їжі, але є такі, які споживаються безпосередньо і які приносять велику користь організму.

В основному насіння є головним репродуктивним органом рослини, воно є творцем життя, саме тут воно докладає всіх своїх зусиль і наповнює його білками, мінералами, вітамінами, ферментами та ефірними оліями для формування наступної рослини.

Якщо всі ці чудеса містять насіння, здається, що ми могли б їсти лише насіння всіх овочів і фруктів, які ми їмо, але це забрало б різноманітність з нашого раціону, крім того, що нам потрібні інші поживні речовини та якості інших продукти харчування.

Однак включення деяких насіння в наш щоденний раціон забезпечує великі переваги для організму, такі як високий вміст вітаміну Е, який є природним антиоксидантом, і легкозасвоюваних здорових жирів, які допомагають протидіяти підвищеному холестерину та тригліцеридам, а також зміцнюють нервову діяльність. система.

Насіння потрібно їсти сирими, щоб вони зберегли всі свої харчові якості; їх нагрівання призводить до втрати своїх властивостей, а деякі навіть виробляють токсичні речовини.

Хоча є дуже смачні презентації, такі як тости, праліне або солоне, але якщо ми хочемо скористатися їх харчовим багатством, ми повинні споживати їх сирими, без солі або цукру, бажано.

І як у всіх групах продуктів, є зіпсовані, найсмачніші та ті, що забезпечують найбільшу користь для організму. Ці сім не повинні бути відсутніми у вашому щоденному раціоні.

Традиційно ми знаємо його як доповнення до лимонної води - на відміну від шкоди, спричиненої теплом, вода не змінює своїх харчових властивостей. Містить більше ніж удвічі білок квасолі, не містить глютену та багатий жирними кислотами Омега 3.

Коноплі

Вони є насінням рослини конопель, але вони містять менше 0,3% THC, який є активним компонентом марихуани. У ньому міститься 20 амінокислот, які людський організм не може виробляти, крім 25% рослинних білків, 30% омега-3 олії та мінералів, таких як магній, фосфор, калій, цинк, кальцій, залізо, вітамін А та харчові волокна. .

Льон

Ці насіння є одним з основних постачальників жирних кислот, 75% їх складу містить Омега 3, але вони також багаті вітаміном Е, харчовими волокнами та травними ферментами.

Гарбуз

Ці насіння, також відомі як пепітас, широко використовуються в мексиканській кухні - зелена моль, піпіан, паланкета, хамонсільо -; однак жодна з цих презентацій не є сировинною, отже, більше користі вона дає. І це те, що це єдине насіння, яке має лужний склад, крім того, що воно має високий вміст білків, цинку, кальцію та вітаміну В.

Кунжут

Як і пепітас, у Мексиці ми зазвичай смажимо кунжут і використовуємо його як приправу до деяких типових страв - „айонджолі з усіх родимок”. Якщо ми споживаємо їх у сирому вигляді, так звані кунжутні насіння забезпечують ненасичені жирні кислоти, рослинний білок і клітковину. Вони також багаті магнієм, фосфором, залізом, кальцієм, цинком і калієм .

Соняшник

У цих насінні багато фітостеринів, які сприяють зниженню рівня холестерину та зниженню рівня тригліцеридів. Крім того, вони багаті вітаміном Е і магнієм. Сто грам насіння соняшнику містять 29 грамів білка.

граната

Це насіння їдять як частину плодів. Він багатий поліфенолами, антиоксидантом, який допомагає зменшити проблеми з серцем. Ці насіння також багаті вітаміном С і калієм.