16 жовтня о 12:00 в монастирі Санта-Фе-де-Толедо відбудеться перше вручення нагород Columela, яке буде вручатися кожні два роки в столиці Кастилії-Ла-Манча, що збігається із Всесвітнім днем ​​продовольства, і яке "визнає роль у пропаганді середземноморської дієти особистостей зі світу гастрономії, сільськогосподарської та харчової промисловості, засобів масової інформації та спорту ». Подія, на якій підтвердив свою присутність бізнесмен Хосе Луїс Боне, президент Барселонського ярмарку (FIRA) та президент Торгових палат Іспанії.

толедо

Міністр сільського господарства, навколишнього середовища та розвитку сільських територій Франциско Мартінес Арройо зустрівся в Барселоні з Боне в рамках Стратегічного плану Середземноморської дієтичної фундації, який він очолює, для підготовки підписання відзначення Барселонської декларації 16 листопада, в якому наукові зобов’язання будуть поновлені за допомогою декларації ЮНЕСКО, згідно з якою середземноморська дієта вважалася нематеріальною спадщиною людства і в якій продукти Кастилії-Ла-Манча будуть дуже присутніми.

Важливе призначення в листопаді, якому передує зустріч 40 експертів з різних країн 40-ї паралелі, включаючи Італію, Іспанію, Голландію, Грецію чи США, що збігається з 20-річчям реєстрації середземноморської дієти у списку нематеріальної культурної спадщини.

У цьому сенсі радник зазначив, що середземноморська дієта представляє багато речей, "серед іншого, культуру та спільну спадщину, і це те, що ми зараз дуже потребуємо в нашій країні". У зв'язку з цим він стверджував, що "ми повинні робити ставку на моделі, які представляють нас у світі, що роблять нас впізнаваними і цінують всю їжу та здоровий спосіб життя, які ми можемо зробити з Середземномор'я".

Главу сільського господарства в Кастилії-Ла-Манча супроводжували директор Фонду середземноморської дієти в Барселоні Домінго Валієнте та генеральний секретар Пілар Боне.

Сертифікація ресторану

Мартінес Арройо оцінив сертифікацію ресторанів, яка посилилася за останні місяці, особливо в Кастилії-Ла-Манча. І він нагадав, що Фонд зараз зосереджує свої зусилля в Уельві, збігаючись з "Гастрономічною столицею" нашої країни, "щоб багато ресторанів могли похвалитися цінностями середземноморської дієти".

Крім того, він пояснив, що буде розроблений план навчання, який має на меті стати однією із стратегічних опор Фонду для розвитку цього останнього кварталу 2017 фінансового року, "з щонайменше 15 школами гостинності, розподіленими по всій національній території". Проект, який прагне "бути парасолькою для всіх тих дій, спрямованих на просування середземноморської дієти та споживання та передавання цінностей її їжі".

Група, на яку спрямовані ці дії, - це молоді студенти з іспанських шкіл громадського харчування, майбутні кухарі, офіціанти, директори приміщень, власники ресторанів, "дуже важливі лікарі для збільшення споживання середземноморських дієтичних продуктів у нашому раціоні". Діяльність народилася як освітній проект, орієнтований на студентів, але з більш широким потенціалом, оскільки він також хоче впливати на зміну споживчих та купівельних звичок їх сімей та середовища.

16 жовтня о 12:00 в монастирі Санта-Фе-де-Толедо відбудеться перше вручення нагород Columela, яке буде вручатися кожні два роки в столиці Кастилії-Ла-Манча, що збігається із Всесвітнім днем ​​продовольства і яке "визнає роль у пропаганді середземноморської дієти особистостей зі світу гастрономії, сільськогосподарської та харчової промисловості, засобів масової інформації та спорту ». Подія, на якій підтвердив свою присутність бізнесмен Хосе Луїс Боне, президент Барселонського ярмарку (FIRA) та президент Торгових палат Іспанії.

Міністр сільського господарства, навколишнього середовища та розвитку сільських територій Франциско Мартінес Арройо зустрівся в Барселоні з Боне в рамках Стратегічного плану Середземноморської дієтичної фундації, який він очолює, з метою підготовки підписання відзначення Барселонської декларації 16 листопада, в якому наукові зобов'язання будуть поновлені за допомогою декларації ЮНЕСКО, згідно з якою середземноморська дієта вважалася нематеріальною спадщиною людства і в якій продукти Кастилії-Ла-Манчі будуть дуже присутніми.