Неправильні практики, упередження та хибні міфи про їжу заважають нам втрачати вагу
Поділіться статтею
Збалансоване харчування важливо для схуднення. GettyImages
Втрата ваги є однією з повторюваних рішень багатьох людей з року в рік. Ми все ще шукаємо ідеальну дієту для схуднення, Хоча деякі неправильні практики можуть перешкодити нам досягти бажаної втрати ваги і, що ще гірше, вони навіть можуть завдати шкоди нашому здоров’ю.
"Щоб скинути зайву вагу та підтримувати себе, вам потрібно харчуватися збалансовано та різноманітно і, у будь-якому випадку, трохи зменшіть розмір порції та займіться фізичними вправами ", пояснює Аранзазу Апарісіо, професор кафедри харчування фармацевтичного факультету Мадридського університету Комплютенсе.
Однак цих порад не завжди дотримуються. У багатьох випадках, тривога для досягнення бажаного тіла змушує нас вдаватися до так званих диво-дієт, які обіцяють швидке схуднення без особливих зусиль чи жертв.
Існує багато помилкових міфів, які ми повинні прогнати, починаючи дієту для схуднення. І це те, що існує безліч легенд, які не мають жодної наукової підстави щодо деяких продукти, які теоретично сприяють схудненню.
Насправді, не дивно, що 81% тих, хто дієт намагається схуднути, в кінцевому підсумку зазнають невдачі, згідно з дослідженням Іспанське товариство вивчення ожиріння (SEEDO).
Фото: Getty Images.
У цих рядках ми показуємо вам деякі найпоширеніші помилкові переконання та помилки, які допускаються, коли ми починаємо дієту для схуднення.
Харчові теми
"Жодна їжа не може змусити нас схуднути. Єдині, хто худне, це ті, які ми залишаємо на тарілці", зазначає Аранзазу Апарісіо, який аналізує ці повторювані теми.
1. Уникайте хліба та макаронних виробів: Підробка. Не викидайте макарони та хліб, а споживайте їх в помірній формі і без змішування з іншими продуктами, багатими жиром. Рекомендація - з’їдати 6 порцій круп у день. "Порція хліба становить 30 грамів", підкреслює фахівець, який нагадує, що вуглеводи забезпечують 4 кілокалорії на грам порівняно з 9 для жиру та 7 для алкоголю, крім того, що вони є джерелом клітковини. Однак він зазначає, що вуглеводи гірше метаболізується вночі, але це не означає "на вечерю суп з жменькою локшини та фруктами чи молочними продуктами для полегшення травлення".
Фото: Getty Images.
2. Вживання фруктів після їжі - це відгодівля: Підробка. Плоди мають низьку калорійність, таку саму, якщо їх приймати до, під час або після їжі. Існує ризик припинити його споживання, і це в довгостроковій перспективі може призвести до харчових дефіцитів. Також вважається, що фрукти як кульмінація їжі зменшують засвоєння поживних речовин, що є неточним, оскільки воно навіть сприяє йому (наприклад, вітамін С апельсина полегшує засвоєння заліза).
3. Уникайте бобових культур: Помилково виганяти їх із меню. Приготовлені з овочами або рисом, вони підвищують харчову цінність і знижують калорійність. Що ще, мають клітковину і високу ситну здатність.
Фото: Getty Images.
4. Їжте салат як свою єдину страву: Ще одна типова помилка, коли ми замінюємо перші та другі страви їжі салатом як окрему страву. Це правда, що вони багаті водою і мають низький вміст вуглеводів, білків і жирів, тому вони не товстіють. Але голод сильно не спалахне, і це негативно. Радить професор Апарісіо їжте ситну їжу в якості основної страви (рис, макарони, бобові) і залиште салати як гарнір.
5. Кращий підсолоджувач, ніж цукор: Підробка. Чайна ложка цукру забезпечує 8 калорій кави для сніданку. Мінімальна калорійність в порівнянні із середньою нормою 2000 калорій на день прототипу збалансованої дієти. Крім того, деякі дослідження виявили, що підсолоджувачі не активують сигнали ситості.
Фото: Getty Images.
6. Оливкова олія не товстить: Це масло, як і решта, має енергетичний вміст 9 кілокалорій на грам, отже його споживання слід модерувати, особливо при дієтах для схуднення. Але воно повинно переважати над іншими оліями рослинного походження (кокосовим або пальмовим), маслом і маслом, завдяки високому вмісту мононенасичених жирних кислот та антиоксидантних речовин, пов'язаних із зменшенням серцево-судинного ризику.
7. Банани, виноград або інжир мають високу калорійність.: Це правда, що вони калорійніші за яблуко чи грушу, але в будь-якому випадку, не досягайте 100 кілокалорій на 100 грам їстівної порції. Аранзазу Апарісіо зазначає, що, беручи їх у меншій кількості, вони забезпечують кількість енергії, подібної до середнього апельсина, тому їх не слід виключати з дієт, щоб схуднути.
Фото: Getty Images.
8. Цілісні продукти не відгодовуються: Це не зовсім правильно. Це правда, що вони забезпечують більше клітковини, вітамінів, мінералів та фітохімікатів (речовин, отриманих з рослин, споживання яких приносить користь здоров’ю), ніж нецільнозернові та викликають сильніше почуття ситості. Aranzazú Aparicio попереджає про цільнозернові хлібобулочні вироби, які містять велику кількість жиру, особливо насиченого, що збільшує калорійність та ризик серцево-судинних захворювань.
9. Грейпфрут спалює жир: Помилка, але він має велику діуретичну силу сприяє виведенню рідини. Однак "слід пам’ятати, що втрата ваги повинна бути пов’язана зі зменшенням жиру, а не рідини, що досягається лише за допомогою низькокалорійної дієти в поєднанні з фізичними вправами", - наголошує експерт.
Фото: Getty Images.
10. Без розбору вживайте легку або низькокалорійну їжу: Існує думка, що енергія, яку надає легка їжа, незначна, і нею часто зловживають. Це правда, що вони забезпечують менше калорій, ніж їхні аналоги, якщо їх споживають у однаковій пропорції. Але деякі з цих продуктів містять велика кількість жиру та цукру та більший вміст добавок необхідні для його розробки.
11. Їжа містить негативні калорії: Професор Апарісіо пояснює, що існує неправильна теорія, згідно з якою існують такі продукти (як ананас або спаржа), яким для засвоєння потрібно більше калорій, ніж насправді. Але трапляється так, що споживання їжі спричиняє збільшення енергетичних витрат, щоб переварити, засвоїти та метаболізувати поживні речовини, що містяться в їжі. Це відомо як індукований термогенез за дієтою і становить приблизно 10% калорій у з’їденій їжі, але всі продукти забезпечують більшу чи меншу кількість енергії залежно від їх складу.
Фото: Getty Images.
12. Не пийте воду під час їжі: Підробка. Вода не забезпечує калорій, оскільки не містить поживних речовин. Вживання води під час їжі не тільки допомагає покращити стан гідратації, це також допомагає наповнити наш шлунок і відчути себе ситими.
Розподіл енергії
Також невірно вважати, що чим менше кількість прийомів їжі на день, тим більше ми контролюємо свою вагу. Ідеал - розподілити щоденну енергію в 4/5 прийомів їжі і не пропускайте жодного. Допомагає зменшити апетит між прийомами їжі та усуває спокусу перекусити, а також збільшує споживання вітамінів, мінералів та клітковини та зменшує споживання жиру.
Здоровий вибір. Сніданок: лобода з соєвими горіхами в чашці з йогуртом. Харчування: макарони з цільної пшениці з овочами. Перекус або в середині ранку: вибір горіхів або тарілки чорниці та полуниці. Вечеря: Палтус на грилі зі шпинатом, цибулею-пореєм та кедровими горішками. Фото: Getty Images.
Неправильний вибір дієти
Вибираючи метод схуднення, ви також потрапляєте в і ті ж помилки. Дві дієти, обрані переважною більшістю:
Дисоційована дієта: Дозволяє приймати потрібну кількість їжі, поки вони не змішуються, наприклад, вуглеводи та білки, в один і той же прийом їжі, оскільки, згідно з поясненням, білки потребують кислого середовища в шлунку для перетравлення, тоді як вуглеводи потребують лужного середовища. Науково доведено, що ферменти діють однаково, незалежно від їжі, яку ми їмо. Також не забувайте, що продукти - це неоднорідні суміші поживних речовин.
Гіперпротеїдна дієта: Він заснований на високому споживанні білкової їжі (м’яса, риби, яєць та молюсків) та низькому споживанні продуктів, багатих вуглеводами. За словами експерта, хоча швидка втрата ваги, оскільки вони гіпокалорійні, вони нездорові, оскільки поширеність білків змушує нирки змушені працювати більше, щоб усунути свої відходи. Крім того, втрата ваги в основному пов’язана з втратою води, а не жиру, і швидко відновлюється при відмові. Також відсутність вуглеводів спричиняє утворення кетонів, які накопичуються в крові і які можуть спричинити нудота і втома.
Фото: Getty Images.
Професор університету Комплутенсе Аранзазу Апарісіо заохочує худнути поступово за допомогою помірного, збалансованого та різноманітного харчування. І перш за все, збільшити фізичні навантаження. "Якби ми більше займалися фізичними вправами, не потрібно було б так сильно обмежувати споживання енергії", - наголошує він.