М'ясо баранини - традиційна великодня страва. Однак сьогодні багато домогосподарств нехтують нею, головним чином через її вищу ціну. Експерти оцінюють, що в Словаччині споживання овечого м’яса низьке. Ви знаєте, яку користь для здоров’я втрачаєте?

столі

За даними Міністерства сільського господарства та розвитку сільських територій Словацької Республіки, овече м'ясо було одним із найчастіше вживаних видів м'яса. Його зберегли копченням і засолюванням. З солоної баранини готували солоні та солодкі супи. Плечі та стегна висіли на горищі, де курили. Все використовували, сало використовували і використовували як багате джерело енергії в різних стравах.

Сприятливий вміст жиру

Баранина корисна для здоров'я, особливо завдяки сприятливе співвідношення ненасичених та насичених жирних кислот та співвідношення омега-6 та омега-3 жирних кислот. Ненасичені жирні кислоти допомагають регулювати рівень холестерину в крові. Вчені приписують також баранину антисклеротичні, протидіабетичні або протиракові ефекти. Крім того, він містить значно менше жиру. Баранина містить багато високоякісних білків, мінералів, заліза, міді та цинку. У ньому багато харчових цінностей, набагато вищих, ніж у інших видів м’яса. Це також виняткове як джерело легко засвоюваного заліза - одна порція баранини забезпечує близько 20 відсотків рекомендованої добової норми заліза для чоловіків і 12 відсотків для жінок.

М'ясо овець відмінне джерелом вітамінів групи В, таких як B12 або B1,
які благотворно впливають на нервову систему. Баранина має найвищий вміст L-карнітин всіх міас. Тому педіатри рекомендують давати його дітям серед перших видів м’яса, щоб почати їсти.

Делікатес з кухарської кухні

Багато людей знеохочується міфом про неприємний смак баранини. Однак все навпаки, правильно підготовлене баранина є делікатесом у всьому світі. Баранина - найсоковитіша, м’яка і ніжна. М’ясо дорослих овець також підходить для різноманітних страв. Не потрібно турбуватися про догляд за м’ясом овець, ми можемо зробити це все з іншого м’яса. Словацькі ягнята, вирощені традиційним способом на пасовищі, мають найкращий баланс здоров’я та смаку. Тому надзвичайно важливо знайти заводчика, який би постачав здорове та якісне овече м’ясо з наших регіонів.