Ви не можете придбати одну чашку вартістю менше 13,28 євро (400,07 SKK). Щороку на острові Суматра збирають лише від 250 до 400 кг циветтової кави. "Його ціна становить близько 730 € (22000 SKK), чашка коштує приблизно 13,28 - 19,92 € (400,07 - 600,11 SKK).

світі

Деякі люди смакують трохи приправленими ароматами карамелі та шоколаду. Інші мають смак лікеру з дикого перцю та апельсинового варення зі смаком ревеню ", - каже експерт з кави Юрай Копрда.

Свій унікальний смак кава зобов’язана нічній тварині - циветті, яку також називають лувак. Він трохи більший за нашого кота. "Він їсть лише найкрасивіші зерна. Вони лікуються в шлунково-кишковому тракті шлунковими кислотами та ферментами, які ферментують каву. Нарешті, зерна циветти виводяться природним шляхом. Тубільці збирають її молодий послід і відбирають з нього непошкоджені кавові зерна, які вони очищають вручну ", - описує процес Ян Куркін, співвласник однієї з піцерій в Златоморавській, де ви можете випити цю каву-циветту.

На жаль, циветтова кава не може вироблятися оптом, що зменшило б ціну на цю унікальну каву. За словами Юрая Копрда, це тому, що цибети не хочуть харчуватися кавовими зернами в неволі.

Унікальна гнойова кава

Цибетка - куниця, схожа на кота. Важить 4 кг, харчується комахами, дрібними тваринами та тропічними фруктами. Він обожнює кавові зерна, особливо із сортів Арабіка та Робуста. З’ївши їх, а потім повністю вилучивши, оскільки він не може їх перетравити, кава Kopi Luwak готується із зерен. Вперше цей винятковий напій, який особливо сподобався поціновувачам, з’явився на ринку завдяки сім’ї Джакарти наприкінці XIX століття.