Поділіться публікацією

Сир - це відмінне джерело білка, кальцію та триптофану, незамінна амінокислота, яку ви можете отримати лише через їжу та ін допомагає зняти такі розлади, як безсоння, стрес або тривога.

найкорисніші

Фото NastyaSensei з Pexels

На жаль, це також дає вам занадто багато калорій і натрію. Тому їсти його слід завжди в міру.

У помірних кількостях, але їжте це!

Тому що сир, у своїй справедливій мірі, - це їжа, корисна для вашого здоров’я, від якої не слід і не можна відмовлятися. Чи є сири кориснішими за інші? Ти правий. Таким чином, в принципі і не вдаючись у більше деталей, очевидно, що чим натуральніший та менш оброблений сир, тим краще. Якщо ви можете собі дозволити органічні сири, вибирайте їх. Але, уникайте в будь-якому випадку "сирів" призначений для дітей, які вони більш жирні і, крім того, вони зазвичай містять більше консервантів, ніж потрібно.

Всі сири мають натрій, але деякі більше, ніж інші; Це залежить не тільки від виду сиру, але і від виробника. Тож перевіряйте етикетку на відсоток і завжди вибирайте той, що має найменший. Наприклад, Емменталь або Маасдам мають відносно низький вміст солі, хоча і жирні.

Якщо ви сидите на дієті для схуднення, ви повинні це знати свіжі сири (сир, з Бургосу, маскарпоне ...) мають менше жиру, ніж вилікувані. Менше жиру і менше солі, бо правило говорить про це чим вище лікування, тим більше жиру та натрію. Отже, чим сильніший смак сиру, тим економніше ви повинні його сприймати.

Коза (або вівця) краще корови

Сири виготовляються з молока, і корова не має конкуренції, коли справа доходить до його виробництва, тому їх більше і дешевше. Це єдина причина, чому більшість сирів виготовляються з молока цієї тварини.

Однак я віддаю перевагу козяче та овече молоко. По-перше, тому що ми краще засвоюємо його і, таким чином, можемо засвоїти його поживні речовини більш ефективно. По-друге, за самими поживними речовинами, які вони нам пропонують: козяче молоко має більше триптофану і більше і кращих білків (більш корисних для нас). Зі свого боку, овече молоко має більше вітаміну А, В, Е та кальцію.

Щоразу я знаходжу все більше пропозицій на ринку козячих або овечих сирів, чистих чи змішаних з коров’ячим молоком, хоча це правда, що вони завжди існували в нашій гастрономічній традиції. Наприклад, в Іспанії ми маємо традиційну ла-манчу, отриману з овечого молока.

Спробуйте їм, адже вони відрізняються не лише від корів своєю харчовою цінністю, але і смаком. Певна річ ви знайдете той, який підходить до вашого піднебіння і ваші харчові потреби.