Вегетаріанство досі залишається суперечливим з точки зору здоров’я, але факт полягає в тому, що у вегетаріанців шанси захворіти на рак на 50% нижчі, ніж у споживачів м’яса.
Яка залежність між м’ясом та ризиком раку? По-перше, м’ясо не містить клітковини та інших поживних речовин, що мають протиракові властивості. Однак, на жаль, вони багаті жиром, особливо насиченим. Згідно з дослідженнями, дієта з високим вмістом жиру пов’язана з вищим ризиком розвитку раку. Крім того, залежно від приготування м’ясо містить канцерогени, тобто канцерогени.
Звичайно, вам не потрібно повністю виключати м’ясо і ставати вегетаріанцем для свого здоров’я. Знизьте ризик раку за рахунок зменшення кормів для тварин і шукайте здоровіші види м’яса!
М’ясо повинно становити 10-15% від щоденного споживання калорій!
Більшість людей споживає набагато більше м’яса, ніж було б здоровим, тому не завадить замінити свої харчові звички в цьому плані. В оптимальному варіанті м’ясо становить лише 10-15% від щоденного споживання калорій! Якщо ви їсте його як основний прийом їжі, то жмені скибочок все одно буде достатньо. Використовуйте м’ясо як приправу до запіканок, а не як основний інгредієнт. Помістіть у свій бутерброд для сніданку перегній або інші рослинні креми, а не м’ясні нарізки.
Забудьте про перероблене м’ясо!
Оброблене м’ясо, таке як бекон, ковбаси та нарізки, утворює канцерогенні сполуки під час приготування. Завжди вибирайте свіже м’ясо замість копченого, консервованого м’яса.
Ви рідко їсте червоне м’ясо!
Червоне м’ясо насичене насиченими жирами, тому ми рекомендуємо вживати їх лише зрідка. Віддавайте перевагу більш м’якому м’ясу, як курка та індичка. Відріжте тут жирні частини перед приготуванням, і не їжте курячу шкіру! Якщо можете, шукайте товари на задньому дворі.
Поповнити білок з бобових!
Сочевиця, квасоля, жовтий горошок та інші бобові культури, такі як м’ясо, є чудовими джерелами білка, і не слід позбавляти цінних білків при зменшенні споживання м’яса. У півсклянки квасолі міститься така ж кількість білка, як у 30 г стейка. Однак переконайтеся, що бобові мають більший вміст вуглеводів, ніж м’ясо, тому не рекомендується їсти їх як гарнір.