16 вересня 2016 р

«Простого життя»

Плануючи спеціальну програму на 18 вересня, було очевидно, що мені довелося поділитися з вами своїм найкращим рецептом тіста з емпанади.

Минулого року, особливо перебуваючи в Сіднеї, я тисячі разів готував цільнозернові пиріжки за рецептом, який я знав напам'ять, і вони були смертельними: тісто було м’яким, легким, але твердим, і воно як би тануло у роті ... це було чудово.

Це було до народження «Простого життя», тому я ніколи ніде не записував жодних рецептів (за винятком пари, якою я, на щастя, поділився в Instagram, наприклад, мого печива з кіноа з шоколадною стружкою, яку я в якийсь момент боявся, що втратив назавжди). І оскільки пам’ять неміцна (або, можливо, вона наповнила мене статтями та вченнями, винятками та проти винятків та іншими цілком законними речами), очевидно вчора я зрозумів, що забув свій рецепт.

Я вже мав готові дві начинки (грибна сосна та вершковий шпинат) і втратив майже кілограм борошна між різними тестами, використовуючи різні пропорції борошна, води та олії. Вона вже була хитра і дуже розчарована. Тому Я вирішив звернутися за допомогою.

Моя подруга Каміла з мене не хвилює Він завжди розповідав мені про свої емпанади вісімнадцятого століття, тож я надіслав йому довідку. Рецепту він теж точно не пам’ятав, бо робить їх на око! Тим не менше, дав мені співвідношення цільнозернового борошна та води, тож я запустився, щоб зробити останню спробу ... коригування тут, а інша там ... І виявилося!

Я отримав ідеальне тісто, так само, як я запам’ятав, моє було: гладким, мокрим (він же не сухий) та смачним.

Ось як Каміла врятувала мої емпанади вісімнадцятого століття та спеціальний спектакль “empanadístico” від “Просте життя” 😉 Дякую, Камі

Красиву дерев’яну дошку, яку я використав для цих фотографій, придбав у Expreso.

Я познайомився з Expreso завдяки читачеві з «Простого життя», який є волонтером цього фонду (привіт, Тере!).

Я моментально закохався у проект ...

Столи є зроблені старими людьми, які живуть у Hospedería del Hogar de Cristo у Сантьяго, з використанням переробленого лісу. Кожен стіл унікальний і цінний, і зроблений з великою кількістю кохання.

100% того, що ви платите за кожен столик Express, надходить у кишеню того, хто його виготовив. У таких добровольців, як La Tere, завжди є дошки у трьох форматах (сосна 28 × 20; подовжена; і більший дуб), і вони беруть їх додому безкоштовно.

Якщо ви хочете дізнатись більше про Expreso, ви можете зробити це на його веб-сайті, у Facebook та Instagram.

Я вважаю, що вони чудові значущий подарунок забирати, коли нас запрошують їсти (разом із смачним приготованим нами), або на Різдво.

Стіл на фото - одна з подовжених моделей.

Звідки ти знаєш, Я люблю підтримувати чесні та змістовні проекти та підприємства (як «Ярмарок урожаю» та «Зелений - краще»), і Express дуже мене зворушив. Сподіваюсь, ти теж робиш 🙂

Чи записуєте ви свої рецепти чи винаходи в зошит під час приготування їжі?