Ми також дамо вам 10 ключів до збереження здорових звичок на дієті з меншим вмістом цукру

Дослідження у квітні 2018 року, опубліковане в журналі Experimental Biology, показує, що, незважаючи на те, що штучні підсолоджувачі, що не містять калорій, включають у наш щоденний раціон, все ще спостерігається різке збільшення ожиріння та діабету.

2017 року

І цукор, і штучні підсолоджувачі виявляють негативні наслідки, пов’язані з ожирінням та діабетом, хоча через дуже різні механізми один від одного.

Результати свідчать про те, що штучні підсолоджувачі змінюють спосіб переробки організмом жиру та отримання його енергії. Здається, що в помірних кількостях організм має механізм для обробки цукру, і саме тоді, коли система перевантажена протягом тривалого періоду часу, ця техніка перестає працювати належним чином.

Заміна цукру на некалорійні штучні підсолоджувачі створює негативні зміни в жировому та енергетичному обміні. То що гірше, якщо приймати цукор або штучні підсолоджувачі? Ми знаємо, що високий вміст цукру в раціоні пов’язаний з негативними наслідками для здоров’я, але також і штучні підсолоджувачі.

Альтернативи цукру

Кукурудзяний сироп

Високофруктозний рідкий підсолоджувач (фруктовий цукор) з крохмалю або кукурудзяного крохмалю. Широко використовується в «легких» напоях. Це пов’язано з ожирінням та діабетом ІІ типу.

Панела

Побічний продукт варіння при високих температурах недистильованого сиропу з цукрового очерету, який отримують випаровуванням, концентруванням та кристалізацією зазначеного соку.

Сироп агави

Підсолоджувач з 85% фруктози з листя агави, хімічна обробка якої у продуктах, що продаються, як правило, значна.

Стевія

Твердий або рідкий підсолоджувач з високою силою підсолоджувача, без калорій. Деякі пояснюють це контрацептивними властивостями і навіть безпліддям, поганим травленням та алергією.

Патока

Складна суміш сахарози, інвертного цукру, солей та інших сполук тростинного цукру, таких як кислоти, вітаміни, феноли та леткі сполуки.

Мальтодекстрин

Виробляється гідролізом кукурудзяного крохмалю. Це щось солодке і легкозасвоюване.

Декстроза

Присвоєння імені глюкози в харчовій промисловості.

Мед

Суміш фруктози, глюкози, мальтози, ізомальту, мальтулози, сахарози та туранози, а також ферменти, амінокислоти, вітаміни та мінерали.