Харчування
Іспанці вживають в середньому 94 грами цукру щодня
Хоча переваги споживання меншої кількості цукру очевидні - зменшення ризику діабету, схуднення чи омолодження шкіри - для більшості з нас нелегко відмовитись від звички до солодкого смаку. Іспанці вживають в середньому 94 грами цукру щодня, вдвічі більше, ніж ВООЗ вважає здоровим, і в чотири рази більше, ніж рекомендується як ідеальна кількість.
Цифри не випадкові, але відповідають уподобанням, які ми виховуємо з дитинства. «Оскільки ми були маленькими, і головним чином через зловживання цукром в продуктах, що переробляються, ми застосовували своє смак до цього солодкого смаку; це робить, коли ми пробуємо справжню їжу, без додавання цукру, ми втрачаємо смаки і відкидаємо їх. Цукор встановлений у нашій ментальності; наприклад, ми вважаємо, що наші діти складаються з молока з какао або коктейлем, печива, випічки або круп і соків, і всі вони ультра-оброблені продукти, дуже багаті доданим цукром », - пояснює Наталія Ернандес де ла Торре, дієтолог-дієтолог з Farmacia Імперський.
Іспанці споживають вдвічі більше цукру, ніж рекомендує ВООЗ »
Тоді боротьба з інгредієнтом, який завжди був у нас, не є простим завданням: Хоча ми цього не бачимо, цукор є скрізь. У цьому сенсі Ернандес де ла Торре зауважує, що переконання багатьох людей, які хочуть відмовитись від цукру, зводиться до найбільш помітного, наприклад, додавання цукру в каву, який є лише верхівкою айсберга. Фахівець пояснює, що найменш травматичним для пацієнта є крок за кроком, поступово зменшуючи споживання, встановлюючи цілі та оцінюючи реакцію в кожному випадку.
Звичайно, з чудовим станом, який є справжнім ключем до всього: з самого початку вирізати зловживання надмірно обробленими продуктами. "Обов'язково тікайте від них і замінюйте, коли нам потрібно солодке: Я пропоную їсти свіжі зневоднені фрукти (родзинки, курага, хурма, сливи або інжир, які концентрують цукор, але їх не додають), чорний шоколад, пити воду і вдаватися до спецій та настоїв ".
Чудо-рішення Брука Альперта
Йти крок за кроком, без сумніву, є відповідним варіантом регулювання фізичних та емоційних побічних ефектів, які виникають. Роздратування, втома, головні болі. є загальною валютою між симптоми абстиненції, які можуть виникати у людей, залежних від цукру. Певним чином цукор діє на організм як ліки, і коли ми залишаємо його, ми можемо відчувати раптові реакції.
Однак у довгостроковому процесі прийдешнє може призвести нас до краху. Брук Алперт, експерт з питань харчування та засновник B Nutritious, піднімає на Детокс цукру, його остання книга, більш радикальне рішення - і, можливо, не для всіх - протягом перших днів детоксикації. Втомившись бачити, як її пацієнти часто здаються, вона пропонує первинне перенапруження, щоб вирішити ситуацію.
Роздратування, втома та головний біль - деякі симптоми абстиненції "
- Зрізати в бруньці три дні: Хоча в довгостроковій перспективі позбавлення певного виду їжі може закінчитися погано, для детоксикації від цукру необхідні початкові зусилля. За словами Альперта, просити наркоманів цукру повільно зменшувати кількість споживаної їжі - це все одно, що просити алкоголіка пити менше: це збереже ласун і не дозволить порушити старі звички та встановити здоровіші. У ці початкові дні природні цукри, такі як фрукти та молочні продукти, також повинні бути виключені.
- Харчуйтеся добре, щоб почувати себе добре: Оскільки звичайний запас цукру зменшується, наше тіло збунтується і почне грати з нашим духом та енергією. У цьому випадку важливо замінити користь цукру, харчуючись високоякісною їжею, яка допомагає боротися з такими мінімумами. Альперт рекомендує продукти, багаті клітковиною, здоровими жирами, такі як селера або гуакамоле, щоб уникнути незручності, багато овочів та органічних білків, які наповнюють нас, і багато води для боротьби з втомою та головним болем.
- Навчіться боротися з тягою: Навіть якщо ми боремось і робимо все можливе, організм слабкий і буде постійно бити нас цукром. Ми можемо думати про здорові замінники, але рішення не повинно бути рівнозначним: те, що немає цукру, не означає, що страви не смачні. Приправа зеленню та спеціями, а також використання таких інгредієнтів, як цибуля, часник або лайм допоможуть нам уникнути цукру та смаку солодощів, насолоджуючись смачною їжею.
- Почніть повільно замінювати натуральним цукром: Після того, як ми пройшли цю початкову фазу, ми можемо повільно вводити невелику кількість продуктів, що містять природний цукор, наприклад, органічний мед, кленовий сироп або фрукти, та молочних продуктів без цукру, таких як звичайний йогурт. Ми не тільки значно зменшимо частку цукру в крові, але і пристосування нашого організму до нижчих рівнів цукру збільшить нашу здатність смакувати солодкість.