Опублікувала Джессіка Хаггард 8 квітня 2019 р. 8 квітня 2019 р
Цей рецепт легких запечених курячих стегон просто зробити при температурі 450 градусів. Просто використовуйте інгредієнти, і це буде абсолютно смачно! Якщо ви хочете знати, як зробити хрусткі та ніжні курячі стегна, МЕНШЕ часу це для вас. І природно, ці курячі стегна палео, кето готують легку, здорову вечерю.
Whoesome Yum - це задоволення для всіх кухарів-кето! Майя щедро дозволила мені поділитися з вами своїм рецептом хрустких запечених курячих стегон. Оригінальний рецепт наведено тут (лише англійською мовою). Підписуйтесь на Wholesome Yum в Instagram та Pinterest, щоб отримати більше натхнення!
Випікати курячі стегна простіше, ніж ви думаєте. Цей рецепт досить надійний, тому ви можете приготувати його, будь-коли ви ніколи не запікали курячі стегна або робили це сотні разів.
Факти харчування для запечених курячих стегон
В середньому курячі стегна з кістками важать приблизно 6 унцій кожне, приблизно з 3 до 4 унцій їстівного м’яса. Згідно з Базою даних про харчовий склад USDA, куряче стегно вагою 6 унцій (із шкірою) має:
- 334 калорії
- 24,7 г жиру
- 28г білка
- 0г вуглеводів
Порівняно з курячими грудками, ви можете помітити, що в курячих стегнах з кістками більше жиру та калорій. Але вони також смачніші та ситніші. А для тих з нас, хто залишається з низьким вмістом вуглеводів, харчовий вміст кето курячих стегон чудовий.
Насправді цей рецепт запечених хрустких курячих стегон насправді має трохи більше жиру, ніж наведені вище цифри, оскільки ми їх також глазуруємо вершковим маслом. Це додає тонну аромату, зберігає м’ясо надзвичайно соковитим і шкіру також чіткою.
Я не хотів покривати природний смак густим соусом або надмірними спеціями. Вершкове масло, паприка та часник додають потрібну кількість приправи до запечених курячих стегон, не надто сильно.
Як засолити курячі стегна
Соління набагато частіше спостерігається при курячих грудках, які від природи більш м’які і легше сушаться, ніж у курячих стегнах. Але курячі стегна також можуть отримати користь від засолювання або розсолу. Вони стають ще більш ніжними і соковитими всередині. Мммм.
Не хвилюйтеся, процес розсілення курячих стегон в основному не є додатковою роботою. І це не повинно зайняти багато часу.
Просто замочіть курячі стегна в солоній воді принаймні на 10 хвилин. Розчиніть 1–2 столові ложки солі у великій мисці з теплою водою, потім опустіть курку і залиште в розсолі.
Ви можете залишити це довше, якщо у вас є час, наприклад, 20 або 30 хвилин, але це не потрібно. Навіть лише 10 хвилин мають велике значення!