М'ясо

Сьогодні 1 вересня, і багатьом з вас доведеться знову зіткнутися з суворою реальністю: робота, щоденні зобов'язання ... і кілька зайвих кілограмів, я знаю! Кришки, морозиво та ті примхи під фразою-пасткою "ми у відпустці!" призведе до руйнування не одного.

пармезан

Інгредієнти

  • 2 курячі грудки без кісток
  • 50 або 70 гр. панірувальні сухарі (все, що бачите, що вам потрібно)
  • 30 гр. тертий пармезан
  • 1 чайна ложка подрібненої петрушки
  • 2 яєчних білка
  • 2 чайні ложки легкого маргарину
  • Сіль, перець та ароматичні трави

Для дієти та зменшення того, що нам вдалося набрати вагу, існує багато методів, але в Cocinillas ми, звичайно, робимо ставку на здоровий глузд і збалансовану дієту, а не на диво-дієти, і те, що вони заберуть у вас один місяць, вони дадуть вам чайові наступного місяця.

Моя теорія полягає в тому, що заборона чогось працює лише для того, щоб створити одержимість пропустити це, тому, якщо вам щось подобається, просто з’їжте це, але поміркуйте себе. Наприклад, відчуття, що унція шоколаду залишає вас на небі, таке саме, як і у цілої таблетки, але одна унція не призведе до руйнування вашої фігури, тому вам не доведеться ні в чому собі відмовляти, просто користуйся головою і не гнівайся.

Окрім помірності, важливо знайти менш калорійні альтернативи тим речам, які нам подобаються. І саме в цьому полягає мета цього рецепта; оскільки сьогодні я пропоную вам альтернативу смаженому.

Напевно ви вже знали, що вареники, крокети і навіть картопляні чіпси можна запекти замість того, щоб смажити з чудовими результатами ... але якщо ви схожі на мене і ви вмираєте від гарного курячого філе або свинячої відбивної з хрусткою паніровкою, ви напевно думаєте, що цього не можна зробити, не смаживши його. Meeec! Помилка Це можна зробити і не тільки це, смію стверджувати, що результат ще кращий!

Перший раз, коли я готував цей рецепт, у мене не було всіх їх із собою, «цього точно не може бути», - думав я, експериментуючи на своїй кухні, але на мій подив результат був чудовим. Кляр дуже хрусткий, а м’ясо ніжне і пухнасте (що часто не трапляється, якщо смажити). І той сирний смак ... мммм!

Вам доведеться спробувати такий спосіб приготування своїх емпанад. Не розчарує вас!

Підготовка

Починаємо з виливання 2 яєчних білків на тарілку. Я пропоную вам використовувати ті пастеризовані білі, які вони продають у пляшках. Вони служать довго, і тому вам не доведеться залишати 2 загублені жовтки в холодильнику, які, безсумнівно, через кілька днів опиняться в сміттєвому баку.

В іншій тарілці ми змішаємо панірувальні сухарі з тертим пармезаном та петрушкою (на цей раз у мене вже були панірувальні сухарі з петрушкою, тому я більше не додавав)

Курині грудки ми маринуємо на свій смак (сіль, перець і зелень, як завгодно), а потім спочатку пропускаємо їх через тарілку з яєчними білками, а потім обмазуємо сумішшю хліба, сиру та петрушки. Повторюємо операцію, пропускаючи грудки через білки, а потім через хліб.

Нарешті, ми кладемо грудки в посуд, безпечний для духовки, а поверх кожної кладемо по чайній ложці маргарину.

Випікайте при температурі 180 ° близько 35 або 40 хвилин, на середній висоті та при нагріванні як зверху, так і знизу.

З цілими грудьми ці умови ідеальні, вони виглядають чудово. Але пристосуйте свою духовку відповідно до того, що ви збираєтеся приготувати; Якщо це філе, а не цілі грудки, то в цьому випадку вам доведеться зменшити час випікання лише до 20 хвилин, і вам доведеться поставити деко духовки трохи вище, щоб паніровка підрум’янилася, або, можливо, останні хвилини також є гриль-піч. Тобто йти на тестування.

За допомогою цієї техніки я підготував курячі грудки та філе, свинячі відбивні та паніроване філе телятини, завжди з однаковим хорошим результатом.

Результат

Хто сказав, що паніровані стейки не можуть бути здоровими?