видалення

Утримання та прибирання промислової кухні це складна робота, яка вимагає часу та самовіддачі. Оскільки в цих приміщеннях ми щодня працюємо з великою кількістю продуктів, які при обробці або приготуванні виділяють жири та частинки, які прилипають до різних робочих поверхонь, що робить необхідним постійне прибирання, щоб мати змогу продовжувати комфортно працювати та дотримуватися гігієнічних правил, настільки важливих при обробка їжі. Але ви, мабуть, згодні з нами, що найважчим завданням є видаліть жир з вашої промислової кухні. З цієї причини в цій публікації ми хотіли зібрати кілька дуже корисних порад та порад, щоб зробити цю роботу більш приємною та ефективною. Там вони йдуть!

Використовуйте промислові знежирювачі

Для промислової кухні потрібні вироби, розроблені спеціально для цих приміщень. Оскільки неможливо порівняти вітчизняну кухню з одним такого калібру. Тому професійні засоби, такі як знежирювачі, які ви знайдете в нашому Інтернет-магазині, допоможуть вам вивести жир з вашої промислової кухні набагато швидше і простіше, ніж звичайні засоби для чищення.

Наші промислові знежирювачі спеціально розроблені для очищення поверхонь вбудованим жиром і важко видаляється. Завдяки своєму хімічному складу ці продукти надходять туди, куди інші не можуть, усуваючи жир, стійкіший до молекул води.

На час придбати промисловий знежирювач необхідно враховувати рН та концентрацію активної речовини. Оскільки чим вище концентрація активної речовини, тим енергійнішим та потужнішим буде знежирений продукт.

Що стосується рН, коли він становить від 7 до 8, він вважається м’яким, тому він є більш ефективним для щоденного очищення. Тоді як, коли рН дорівнює 12 або вище, професійний засіб для чищення буде більш продуманим для поверхонь з високою концентрацією жиру та інкрустацій (печі, пальники, витяжні вентилятори).

Поступово видаляйте жир з промислової кухні

Перший крок до підтримуйте кухню завжди чистою і в хорошому стані піклується про щоденне обслуговування кожної з машин та поверхонь, які використовуються. Чим швидше мастило буде видалено, тим легше буде його видалити, і тим менше буде нагромаджень. Не забудьте використовувати відповідні продукти для кожного матеріалу. Наприклад, для чищення побутових приладів та поверхонь з нержавіючої сталі краще використовувати м’які бавовняні тканини, замість мийок чи «нан». На додаток до цього щоденного обслуговування, наприкінці кожного тижня слід проводити ретельне прибирання. У цей час ми намагатимемось, щоб кухня була якомога провітрюванішою, а їжа - добре збереженою і не видною. Це, крім полегшення та прискорення чищення, запобіжить забрудненню продуктів харчування чистячими засобами.

На час зробити глибоке прибирання кухні, Особливий акцент слід зробити на всіх тих машинах і приладах, які більш схильні до накопичення жиру та бруду. Наприклад: Сковорідки, фритюрниці, витяжки повітря, витяжки для холодильників, фільтри та загальні робочі зони. У деяких випадках деталі машин повинні бути розібрані, щоб отримати доступ до найбільш критичних точок та тих, до яких ми не досягаємо щодня.

І останнє, але не менш важливе, ви мусите зробити глибоке прибирання підлоги. Для цього при необхідності різні машини та робочі поверхні будуть переміщені, щоб без проблем дістатися до всіх кутів.

У Грагеде, крім того, що професійні засоби для чищення, Ми маємо прибиральна техніка що може бути дуже корисним для прибирання промислових кухонь.