Читайте також статтю: грибний суп із сушених грибів!
Корисні властивості заморожених грибів
Коли морозильні камери стали доступними для звичайних господинь, на обідньому столі з’явилися гриби. Незалежно від пори року, жінки можуть приготувати продукт для приготування замороженого грибного супу для своєї сім’ї. Адже навіть у такому вигляді вони зберігають ряд корисних елементів:
- вітаміни: А, Е, РР, D і групи В;
- мікроелементи: калій, фосфор, залізо, йод;
- різні типи білка (навіть більше, ніж у випадку з яловичиною);
- ефірні масла;
- жирні кислоти.
Якщо на столі регулярно є перша страва із заморожених грибів, є можливість зміцнити нігтьову пластину і волосся. Щитовидна залоза нормалізує свою роботу, що благотворно впливає на весь організм. Ті, хто спробував чудову їжу, переконались у власному досвіді. Як приготувати смачний грибний суп із заморожених грибів? Прості поради також допоможуть недосвідченим кухарям.
Заморожуючи гриби, не змішуйте різні види в одній мисці. Розумніше готувати кожен сорт окремо, запакувавши його порційно.
Деякі господині викладають підготовлені гриби в банки, заливають водою і відправляють у морозилку.
Оригінальний рецепт супу з замороженими грибами
Коли зовнішня частина вікна покрита снігом і дме холодний вітер, ніхто не відмовляється скуштувати гарячий суп з ароматними грибами. Для його приготування потрібен набір продуктів:
- Заморожені гриби;
- чиста вода або м’ясний бульйон;
- кілька картоплин (залежно від обсягу ємності);
- морква (найкращі солодкі сорти);
- Мінімум 2 цибулини (одна для соусу, інша для бульйону);
- рослинна олія або тваринний жир;
- петрушка, кріп або сухий перець.
Ви бачите, що такий простий рецепт супу із заморожених грибів доступний практично кожному домогосподарству. Але для того, щоб приготувати чудову їжу, важливо виконати такі операції:
- Заморожені гриби викладають на сковороду з розігрітим жиром або олією для попереднього випікання.
- Знайшовши золотистий вигляд, їх відправляють у киплячий бульйон. Доведіть суміш до кипіння, обережно помішуючи.
- Кип’ятити 15 хвилин при низькій температурі.
- Очищену картоплю нарізають кружальцями або нарізають кубиками (деякі навіть соломкою) і кладуть у горщик.
- Коли піна з’являється, вона обережно збирається. Якщо ви хочете підкреслити смак грибів, ви можете помістити туди цілу цибулину.
- Очищену моркву труть або наріжте шматочками, додайте на сковороду з білою цибулею і обсмажте. Суміш стає золотистою і виливається в суп.
- Через 10 хвилин миску солять, залежно від уподобань домочадців, додають зелень і спеції.
Приготовлений грибний суп триває 20 хвилин, потім його подають на стіл зі сметаною.
Якщо ви хочете отримати більш ситну їжу, можете додати до неї будь-які крупи або макарони.
Смачний суп з грибами
Мудрі коханки, збираючи білі гриби, намагаються їх якомога більше заморозити. Адже вони не втрачають своїх властивостей навіть при низьких температурах. Завдяки цьому завжди є можливість приготувати смачний суп із заморожених білих грибів для дому.
Для приготування їжі вам знадобиться наступний набір продуктів:
- білі гриби в замороженому вигляді;
- картопля, м’які сорти;
- солодка морква;
- цибуля (2 штуки);
- нежирне або вершкове масло;
- спеції: сіль, перець;
- спеції: каррі, хмель-сунелі;
- петрушка або кріп.
Перше, що вам потрібно зробити, це промити гриби, не розморожуючи. Коли вони розм’якнуть, великі шматочки нарізають шматочками. Маленькі гриби можна приготувати повністю.
Покладіть гриби в окріп і варіть 20 хвилин на невеликому вогні. Коли піна з’явиться, обережно зніміть її.
Дрібно нарізану цибулю і натерту моркву обсмажують до золотистого кольору на сковороді. Вийміть гриби з миски з шовковою ємністю, щоб нарізати невеликими шматочками і додайте до моркви та цибулі. Суміш кип’ятять максимум 10 хвилин.
У цей момент в грибний відвар кинути картоплю, цілу цибулину, і варити 20 хвилин, видаляючи крохмальний мус. Потім у суп киньте тушковані білі гриби з овочами. Перемішайте і варіть ще 10 хвилин. Подавайте миску в гарячому вигляді, обсушіть її зеленню і спеціями.
Якщо ви хочете готувати їжу з любов’ю, рекомендується залишити її без нагляду. Раннє видалення піни, регулювання рівня вогню, додавання солі в кінці процесу - секрет смачного грибного супу.
Чи є на світі щось подібне ароматній їжі з додаванням дарів природи? Особливо просто приготувати суп із заморожених грибів за рецептом із фото, наданим досвідченими кухарями. Ця страва сподобається не тільки вегетаріанцям, але і любителям здорового харчування. Нехай смачний суп з грибами принесе радість шанувальникам.