Північ і південь
Маркос Педраса з Ла-Рута-дель-Велета та Альваро Арріага рекомендують включити його в наш щоденний раціон і здивувати низкою ідей, щоб представити його
Фрукти необхідні в щоденному раціоні, а влітку - обов’язкові. Шеф-кухар La Ruta del Veleta Маркос Педраса вважає, що дуже важливо щодня їсти свіжі та натуральні продукти. "Ми повинні включати їх у свій раціон", забезпечує. Ось чому він рекомендує уникати оброблених продуктів, оскільки вони містять деякі корисні речовини, які не є корисними для нашого правильного харчування. «Ми завжди повинні шукати якісний продукт і, перш за все, чудову свіжість. Також не слід забувати, що є високоякісні заморожені продукти ».
Для гурманів
Кавунова граніта з динею
Полуниця за смаком Арріаги
Маркос Педраса знає, що вживання фруктів у нашому раціоні є дуже важливим, і саме тому він каже, що ми повинні включати його з самого раннього віку. Він також пропонує, що крім безпосереднього вживання фруктів, його також можна готувати по-іншому. Наприклад, у смузі, морозиві або слизі.
Альваро Арріага також наголошує, як і Маркос Педраса, на важливості якості свіжих продуктів. І він також погоджується з цим є заморожені вищі якості і що ви завжди повинні уникати оброблених продуктів. "Люди насправді не усвідомлюють, що потрапляє в організм, коли вони їдять певні оброблені продукти", - попереджає Альваро Арріага. Поясніть тоді, що рівень цукру в багатьох з цих оброблених харчових продуктів зазвичай досить високий, хоча ми не помічаємо солодкого смаку продукту.
глутамат натрію, E-621, Це один із продуктів, якого ніколи не бракує в продуктах харчування чи оброблених рецептах. Ця добавка використовується як підсилювач смаку у свіжих продуктах, а в заморожених - для того, щоб зробити їх смак більш свіжим, він відкриває нас. Не їдьте, є ще. "Якщо ми підемо у світ промислового тіста, ми потрапимо у війну у В'єтнамі. Соромно бачити, що споживається, коли ми їмо промислову випічку ».
Що стосується фруктів, - пояснює Альваро Арріага, - сьогодні ми в наших руках інструмент, якого у нас раніше не було. Інтернет. "Я знаю, що з одного боку це може вплинути на малий сусідній бізнес, але це також аванс для покупця, який хоче щойно зібраний дуже свіжий продукт".
Альваро знає, про що йде мова. «Світ фруктів складний. Багато разів фрукти збираються в зелена точка дозрівання щоб фрукти дозріли в процесі очікування їх продажу. Це змушує його втратити значну частину свого смаку, оскільки він не дозрів природним чином у кущі або на дереві ».
Тим не менш, він повідомляє, що є веб-сторінки, де дрібні виробники вони відправляють вам додому власні фрукти та овочі свіжозібраний або овоч із власного саду. www.tomateslola.com, www.soyagricultura.com, www.direcetodelcampo.com, www.tudelafruits.es - ось деякі приклади Інтернету, де можна придбати, рекомендує.
Фрукти в меню
Маркос Педраса не розрізняє одні фрукти від інших. Мені подобаються всі фрукти. Звичайно, завжди в сезон ». Якщо вам доводиться вибирати один, вибирайте персик, манго та банан. "Крім того, мені подобається суміш фруктів із солоним, наприклад, диня з шинкою, а також сир з виноградом", - виявляє.
У LaRuta del Veleta фрукти відіграють важливу роль. Наприклад, класикою у вашому листі є 'маленька книга манго з диким лососем'. Крім того, на десерт пропонують очищені сезонні фрукти у супроводі сорбету та ароматизовані м’ятою. Поєднання, яке повинно бути смачним.
Маркос Педраса, маючи такий великий досвід, рекомендує насолоджуватися фруктами природно. Але ви не можете перестати згадувати один з ваших улюблених рецептів. Фруктовий салат, до якого він додає апельсиновий сік, цедра шкіри і кілька листя м’яти.
Альваро Арріага також має свої фрукти у своєму меню. Він пропонує, наприклад, десерт з різних видів фруктів, очищених і супроводжуваних сорбет квітки гібіскуса, що робить цю страву ще більш освіжаючою.
Необмежений доступ до всього вмісту IDEAL та ексклюзивних послуг за 6,95 євро на місяць