Фонд середземноморської дієти, метою якого є збереження здорового способу життя, сприяння споживанню середземноморських продуктів та поширення цінностей дієти; рекомендує вживати сезонні, сусідні та свіжі продукти, оскільки вони знаходяться в найкращому стані.
Традиційна середземноморська дієта - це дуже корисний стиль харчування для нашого здоров’я; крім того, що вони соціально життєздатні та шанобливі до навколишнього середовища.
Гастрономічна пропозиція Tavella підтримує традиційну валенсійську книгу рецептів як основу і складається з ринку та сезонної пропозиції.
Для грудня місяця, найбільш підходящими та рекомендованими сезонними продуктами харчування, на думку Фонду, є такі:
Фрукти
Хурма, черімоя, ківі, лимон, мандарин, яблуко, апельсин, груша, банан, грейпфрут, виноград.
Овочі та зелень
Мангольд, Часник, Артишок, Селера, Баклажани, Брокколі, Кабачки, Гарбуз, Розторопша, Цибуля, Червона капуста, Цвітна капуста, Ендівія, Ендівія, Шпинат, Горох, Боби, Зелена квасоля, Салат, Ріпа, Огірок, Болгарський перець, Цибуля-порей, Редька, Буряк, Капуста, Помідор, Морква.
Риба і молюски
Молюски, Ельвер, Тріска, Півень, Морський лящ, Креветки, Короп, Норвегія-омари, Вугор, Лящ, Палтус, Рожева креветка, Ліба, Морський окунь, Мідії, Морський окунь, Устриці, Паломета, Окунь, Баклаж, Лосось, Червоний кефаль, Акула, Форель, гребінці.
м'ясо
Бик, кролик, індичка, цесарки, свинина, телятина, баранина.
Тут ми залишаємо вам галерею страв із грудневими стравами, які готуватимуть у Тавеллі цього місяця: