Дієтичні поради від А до Я Ізабелла Хентер Дієтолог, е. менеджер Балатонфюред, 2010. 09.10. Найкращі лікарі у світі - це доктор Сайленс, доктор Дієт та доктор Чір Дж. Свіфт
Історія дієтології Гіппократ (тобто 460-377) звертає увагу на необхідність визначення кількості та якісних характеристик споживаної їжі відповідно до захворювання та окремої людини. Асклепій (тобто 124-26) 26) наголошує на важливості природних засобів (рух, повітря, світло, морські подорожі, дієтологія). Галенос (122-199) вважав дієтологію, профілактику захворювань та підвищення життєвої сили центральним для цілісного зцілення. Слово дієтологія включало також емоційний, психічний стан людини.
Історія дієтології У працях трансільванського лікаря Іштвана Матюса здоровий спосіб життя узагальнив правила дієтології. Самуель Рач (1744-1807) був першим, хто викладав угорською мовою в Пештському університеті. ". по-третє, Наука про здоров’язберігаючі речі, яку ми називаємо Diaetetica". Проф. Д-р Аладар Соос (1890-1967). організоване клінічне харчування, індивідуальний догляд за хворими. У 1922 році він почав навчати тіток-дієтологів, які до того були в Америці, дієтичної робочої сили для допомоги в медичній роботі. У 1927 році він розробив систему Будапештського еліксу, індивідуалізуючи харчування пацієнтів, тобто індивідуальний раціон. З 1977 р. Професор д-р Янош Ріго навчається на коледжі з 2009 р. Магістра в галузі харчування
Дієтолог Дієтолог - дієтолог, який застосовує результати науки про харчування до харчування та профілактики пацієнтів та здорових людей. www.diet.hu, www.efad.eu Бюро праці Женеви класифікує фельдшерські професії за кодом 0.69 Дієтологи: клінічне, адміністративне, охорона здоров'я - загальне www.efad.org Заява про дієтичну дієтику EFAD. 2005 рік.
Дієтологія 1. Дієтологи, які - а) як спеціалісти з дієтології та дієтології можуть самостійно вирощувати дієтотерапію та вести харчові рослини, надавати індивідуальні та групові дієтичні консультації; б) знати - вимоги здорового харчування, шкідливий для здоров’я ефект неправильного харчування, можливості, профілактика - етіологічні фактори загальних захворювань та типів хвороб, важливі морфологічні та функціональні характеристики, патомеханізми та можливості дієтотерапії 36/1996. (III. 5.) Декрет Уряду Спеціальні кваліфікаційні вимоги до бакалаврських курсів вищої медичної освіти
Дієта та діагнози Дієта - це єдине лікування: при целіакії, харчовій алергії, непереносимості (лактоза, фруктоза та ін.), Деяких дефіцитних захворюваннях та деяких метаболічних порушеннях (ФКУ, галактоземія та ін.). Дієтотерапія є важливою складовою комплексного лікування, наприклад: діабет, гіперліпідемії, гіперліпопротеїнемії, а також нефропатії, пухлини, легеневі захворювання, шлунково-кишкові захворювання. певні сфери реабілітації, взаємодія з дієтою наркотиків
Ситуація з лікувальним харчуванням та дієтологією в лікарнях та амбулаторних умовах Головний фінансовий директор Генеральний директор Аптека Кейтеринг Швидка допомога Кейтеринг/зовнішня компанія Дієтичні послуги медичне харчування Директор медсестер ДОКТОР ЛІКАРНІ
Завдання дієтолога Організація/харчування, навчання, бюджет, клуб, дослідження. Освіта/консультування/пацієнт, родич, товариші по професії .) Контакт/громадське харчування, лікарняні палати, група пацієнтів, товариші по професії .) Член терапевтичної групи/служба, що не входить до готелю! LLL/Робоча група клінічного харчування з питань навчання протягом усього життя/Керівництво групи з питань харчування (Інструменти, закупівлі, планування, забезпечення якості, навчання) Робоча група з питань харчування 60/2003 Мінімальні умови
Настанови, законодавство, фінансування Дієтичне навчання/Магістратура з харчових продуктів EDBS/Дієтичне навчання та професійна практика 2005. Компетентність EFAD 2009. Професійна документація про дієтичну дієтичну їжу для людини MEES Протоколи, хвороби на серцево-судинну хворобу, CU, CD, (DM для дорослих) Дієтичні діагнози HBA, Амбулаторні коди МКБ
Особисті та матеріальні умови, необхідні для спеціального дієтичного догляду Мінімальний стан/персонал та дієтичне співвідношення постійної кімнати відповідного розміру, з відповідними меблями, канцелярським приладдям (ксерокс, канцелярські товари тощо), засобами розрахунку поживних речовин: персональний комп’ютер із принтером, калькулятором поживних речовин - програма аналізу їжі, наочні посібники: фліпчарт, інше. антропометричні вимірювальні прилади: сертифікований прилад для вимірювання рівноваги та зросту, прилад для вимірювання складу тіла (прилад для вимірювання шкірних складок або прилад для вимірювання багаточастотного імпедансу), мірна стрічка, навчальні посібники, складені дієтологом, брошури, таблиці, зразки меню, правильно обладнана кухня-резервуар.
Мета дієтичного консультування Дієтотерапія, модифікація факторів ризику, на які може впливати дієта, формування харчових звичок, ставлення, розробка дієти, призначеної для пацієнта, консультування зрозумілою для пацієнта мовою
Елементи дієтотерапії 1. 1.Запис історії харчування Антропометричні вимірювання, запис даних про спосіб життя, соціально-економічне середовище 2.Визначення дієтичних цілей, з лікарем. у співпраці 3. Розробка плану харчування з урахуванням цілей, способу життя пацієнта, потреб та застосовуваної терапії, наприклад препарати
Дієтичні діагнози Ожиріння: ІМТ> 30. Окружність талії вище межі: чоловіча: 94 сантиметри, жіноча: 80 сантиметрів. Надмірне споживання енергії: відносно способу життя пацієнта. Збільшення споживання жиру:> 35% енергії. Збільшення споживання цукру:> 10% енергії. Надмірне споживання насичених жирних кислот:> 10 відсотків енергії. Дієта з низьким вмістом клітковини: