Стаття опублікована 15 листопада 2013 року, переглянута та оновлена ​​29 квітня 2020 року.

Кілька місяців тому я отримав електронний лист із рекламою дієтологів-дієтологів про брендів для сніданків фірми Kellog, які з багатьох причин здалися мені образою для нашого розуму. Він сказав наступне:

Електронне повідомлення продовжується, показуючи нам харчову піраміду (погано, якщо ви трохи розбираєтесь у цій темі, ви будете знати, що харчова піраміда не є посиланням саме на продовольчу освіту), і тепер вони починають спеціально розмовляти з нами про спеціальну Марка K після цього «своєчасного» вступу.

"СПЕЦІАЛЬНЕ K. З тих пір, як бренд був створений в 1956 році, Special K завжди прагнув допомогти мільйонам жінок піклуватися про своє харчування".

Мільйонам жінок? Очевидно, або чоловіки не вважають корисним приймати Special K, або лише жінки зацікавлені в тому, щоб подбати про своє харчування. Ми почали погано.

«З тих пір вона постійно працювала з метою адаптації до потреб жінок за допомогою унікальної комбінації необхідних поживних речовин, важливих для догляду за дієтою. З метою пропонування продуктів, які допомагають дотримуватися різноманітного та збалансованого харчування та після зміни рецептури сортів Класик та Шоколад минулого року, зараз. Спеціальні пропозиції KВ для всього асортименту, зміна рецептури шляхом надання пластівцям цільнозернових страв з більшим смаком, більшою кількістю хрусткості та покращенням харчування. Асортимент злаків Special K містить на 44% більше клітковини, ніж попередній рецепт, і на 88% більше цільних зерен, ніж попередній рецепт”.

Втретє повторюється, що це специфічний продукт для жінок, що це продукт, який допомагає піклуватися про раціон тих, хто його споживає, а також, що нова формула покращена у харчуванні, значно збільшуючи кількість клітковина та цільні зерна щодо попередніх рецептів (що не є однаковим, якщо сказати, що вони мають багато клітковини або багато цільнозернових злаків).

Його зміст в білок, жир і крохмаль подібні до будь-якої іншої пластівці для сніданку.

З іншого боку, щоб їжа вважалася з низьким вмістом цукру, вона повинна містити менше 5 г цукру на 100 г. Ну, зміст у цукор Спеціального К коливається від 16,7 г - 23 г/100 г. .В, тобто майже чверть його ваги додає цукор. Хіба ми на початку не говорили, що відмовляємось від середземноморської дієти, що споживання злаків впало і натомість збільшилася багата цукром їжа? Так, він збільшився завдяки таким продуктам, як каші Special K.

Вони зауважують, що збільшили вміст уВ клітковина на 44%. Те, що вони її збільшили, не означає, що вона має багато. Щоб їжа була оголошена з високим вмістом клітковини, вона повинна містити більше 6 г клітковини/100 г. І спеціальні каші K мають між ними 2,5 -4,5 г. клітковина. Таким чином, В не можна вважати їжею з високим вмістом клітковини. Тоді викидається кількість клітковини як особливий елемент у його складі.

Тепер, щоб не здавалося, що я маю що-небудь проти Kellog, зокрема, і що просто тригером, який спонукав мене написати цей пост, був електронний лист, який вони мені надіслали ...

ВЦе трапляється лише з брендом Special K.?

Гаразд, зрозуміло, що пластівці для сніданку, які рекламуються як допомога для самообслуговування, не є ідеально підходить для цілей харчування, але ...

Вони принаймні кращі за інші пластівці для сніданку?

Крупи, які продаються діти містять дуже багато додані цукри, міжВ 28-43 г/100 г. , помірний вміст Сіль (0-75-0,9 г/100 г) В yВ практично не дорівнює клітковина В (0,03-0,35 г) . Отже, їхній склад дуже схожий на склад тих, хто продається для «догляду за лінією», з тією лише різницею, що у них є менший вміст клітковини і що існують деякі марки, які ще більше перевищують вміст цукру.

Отже, загалом цифри для доданий цукор та з Сіль вони постійні як у крупах, спрямованих на «контроль ваги», так і у тих, що спрямовані на дітей або людей із запорами. І це є доказом того, що крупи, які продаються, як передбачається, контролюють вагу вони не мають суттєвої різниці з іншими пластівцями для сніданку, лише ті люди, на яких спрямований ваш продаж.

У продажу є деякі пластівці для сніданку зі складом, який відрізняє його від інших?

Ну, є декілька кращих, дуже мало, і що цікаво, вони саме такі не рекламуються.

НАЙКРАЩІ ВАРІАНТИ: БЕЗ ДОДАВАНОГО ЦУКРУ АБО ЦУКРІВ АБО СОЛІ І З ВИСОКОМУ ВОЛОКНОМ

зернові
 ВИСОКИЙ ВМІСТ ВОЛОКНИ (АЛЕ З ДОДАНОЮ СОЛЮ ТА НИЗКОЮ В ЦУКРІ)

БЕЗ ДОДАТКОВОГО ЦУКРУ ТА ЗАСОЛОДИЛЬНИКІВ, АЛЕ БЕЗ ВИСОКОГО ВОЛОКОНОВОГО ЗМІСТУ ВОДИ І ДОДАНОЇ СОЛІ

  • Зернові суміші 0% доданого цукру Hacendado. Є 4,4 г клітковини/100 г, 0,30 г солі, Без додавання цукру та без підсолоджувачів. Кількість клітковини набагато менше інших варіантів. Вони не вважаються багатими клітковиною. Кількість доданої солі дуже мала в порівнянні з тим, що зазвичай містять злаки.
  • Кукурудзяні пластівціВ (тип кукурудзяних пластівців) без додавання цукру. Вони мають менший вміст клітковини, ніж інші варіанти (3,5 г/100 г) В іВ високий вміст солі, який, як правило, близько 1,3-В 2 г/100 г. Якщо ми купуємо їх без додавання цукру, краще. Інші типи звичайних кукурудзяних пластівців містять менше цукру, ніж типові крупи, але все ж набагато більше, ніж ці варіанти, деталізовані тут. (7-8 г/100 г) .Для порівняння, деякі звичайні кукурудзяні пластівці з цукром В все ще мають це третина цукру, що міститься в таких злаках, як Fitness, All-Bran або Special K.

P.S. Якщо ми вийдемо з супермаркетів і підемо в інші типи спеціалізованих магазинів, ми можемо знайти інші натуральні злакові пластівці, такі як овес, але інші зернові культури, такі як жито або ячмінь.

Як бачите, в супермаркетах немає з чого вибрати. Отож я пропоную вам запропонувати переосмислити тип пластівців для сніданку, який ви споживаєте (якщо ви це зробите), щоб харчова промисловість почала розглядати можливість випуску більше варіантів круп. 100% цільнозерновий, без цукру і без додавання солі. В Поки немає попиту, не буде потреби їх продавати.

* Для написання цієї статті я використав 62 різні сорти пластівців для сніданку, які я знайшов у продажу в різних супермаркетах у своєму оточенні.

Якщо ви хочете отримувати подібні статті у своєму електронному листі, ви можете підписатись на мій бюлетень ТУТ.