Головна/Харчування/Дієти/Остаточний посібник для дотримання окінавської дієти

Зміст статті

Окінава, місто, розташоване біля узбережжя Японії між Китаєм та Філіппінським морем, належить до одного з п’яти регіонів світу, відомих як блакитні зони. Люди, які проживають у цих місцях, живуть надзвичайно довго та здорово, порівняно з рештою населення світу.

Тривалість життя, якою насолоджуються окінавці, пояснюється кількома факторами навколишнього середовища, генетики та способу життя, хоча експерти вважають, що одним із найвпливовіших факторів є їх дієта.

Ми досліджуємо найважливіші аспекти окінавської дієти, включаючи ваші основні продукти, їх користь для здоров’я та деякі їх мінуси.

окінавської

Що таке окінавська дієта?

Ця дієта стосується традиційних режимів харчування людей, що живуть на японському острові Окінава. Однак переваги для здоров'я, пов'язані з традиційною окінавською дієтою, призвели до стандартної версії, призначеної для сприяння схудненню. Це пов’язано з тим, що в останні роки модернізація виробництва продуктів харчування призвела до зміни вмісту макроелементів в окінавській дієті.

У цьому нова версія окінавської дієти Зберігається суть цієї дієти, яка відрізняється низьким вмістом калорій і жирів, а також високим вмістом вуглеводів. Для цього велике використання використовують овочі та соєві продукти, а також спорадичне та зменшене споживання локшини, рису, свинини та риби. Звичайно, ця нова версія містить більше білка та жиру.

Які продукти містить окінавська дієта?

Багато з переваги, зараховані на окінавську дієту Вони зумовлені великим запасом натуральної їжі, багатої поживними речовинами та антиоксидантами. Ці необхідні поживні речовини важливі для нормального функціонування організму, тоді як антиоксиданти захищають від пошкодження клітин.

На відміну від решти японців, жителі Окінави вживають дуже мало рису, завдяки чому основне джерело калорій складається із солодкої картоплі, цільного зерна, бобових та овочів з високим вмістом клітковини.

Овочі повинні складати від 58 до 60% раціону Окінави. Бажано включити солодку картоплю (апельсинову та фіолетову), морські водорості, пагони бамбука, редьку дайкон, гірку диню, моркву, гарбуз та зелену папайю.

Яких продуктів слід уникати на окінавській дієті?

Ця дієта є досить обмежувальною у порівнянні з деякими сучасними західними дієтами. Це пов’язано з відносною ізоляцією Окінави та географією острова, що означало, що велика кількість продуктів харчування не була доступною протягом більшої частини історії.

  • Білки від тварин: яловичина, курка та перероблені продукти, такі як бекон, шинка, салямі, хот-доги та йогурт.
  • Оброблена їжа: рафінований цукор, зернові, пластівці для сніданку, закуски та оброблені кулінарні олії.
  • Бобові: більшість квасолі, не враховуючи сої.
  • Більшість фруктів, а також горіхи та насіння.

Однак через сучасний варіант окінавської дієти, є більша гнучкість. Деякі низькокалорійні продукти, такі як фрукти, дозволяються, хоча більшість висококалорійних продуктів, таких як молочні продукти, горіхи та насіння, повинні бути суворо обмежені.

Переваги окінавської дієти

Окінавська дієта має ряд переваг для здоров’я, що часто пояснюється високим вмістом антиоксидантів та високоякісною, поживною їжею. Серед них найбільше виділяється довголіття.

1. Більше довголіття

В Окінаві проживає більше сторічників, ніж де-небудь ще у світі. Консервативні прихильники дієти стверджують, що це, в основному, пов’язано з дієтою, але немає жодних суттєвих досліджень для підтвердження цих тверджень. Насправді багато факторів впливають на тривалість життя, включаючи генетику та навколишнє середовище, але вибір способу життя також відіграє свою роль.

Інші фактори, такі як продукти, багаті антиоксидантами, можуть допомогти уповільнюють процеси старіння захищаючи клітини від пошкодження вільними радикалами та зменшуючи запалення. Крім того, продукти, які містять низький вміст калорій, білків та вуглеводів у раціоні, також можуть сприяти довголіття.

2. Менший ризик хронічних захворювань

Люди цього острова живуть не тільки довгим життям, але й мають менше хронічних захворювань, таких як хвороби серця, рак та діабет.

У зв'язку з цим дієта відіграє важливу роль, оскільки окінаванська їжа Вони містять необхідні поживні речовини, клітковину та протизапальні сполуки, крім того, що вони мають низьку калорійність, рафінований цукор та насичені жири.

У традиційній окінавській дієті (на яку ще не впливали західні фактори) більшість калорій надходить із солодкої картоплі. Деякі експерти навіть стверджують, що цей овоч є однією з найбільш корисних для вживання їжі. Крім того, солодка картопля та інші барвисті овочі, які зазвичай їдять на Окінаві, містять сильнодіючі рослинні сполуки, які називаються каротиноїдами.

Солодка картопля забезпечує хорошу дозу клітковини і має низький глікемічний індекс, а це означає, що вона не сприяє стрибку рівня цукру в крові. Вони також пропонують такі поживні речовини, як кальцій, калій, магній, а також вітаміни А і С.

Можливі мінуси окінавської дієти

Це дуже обмежує

Традиційна окінавська дієта виключає різні групи продуктів, багато з яких цілком здорові. Це може ускладнити суворе дотримання дієти та обмежити цінні джерела важливих поживних речовин. Крім того, деякі продукти з Окінави можуть бути недоступними.

Наприклад, дієта містить дуже мало фруктів, горіхів, насіння та молочних продуктів. Це може бути згубним, якщо не дотримуватися обережності при заміні відсутніх поживних речовин. З цієї причини багато людей віддають перевагу Вестернізований варіант окінавської дієти, оскільки він більш гнучкий з варіантами харчування.

Він багатий натрієм

Основним недоліком окінавської дієти є високий вміст натрію. Деякі варіанти дієти розподіляють до 3200 мг натрію на день.

Цей рівень натрію в організмі, швидше за все, не підходить для деяких людей, особливо для тих, у кого високий кров'яний тиск. Крім того, велике споживання натрію може збільшити затримку рідини в кровоносних судинах, що призводить до підвищення артеріального тиску.