Перевірені рецепти млинців з вівсяної каші для ідеальних закусок для здорового сніданку! Я зібрав кілька найкращих рецептів вівсяних млинців у своїй книзі рецептів - я їх також наповнив кількома надзвичайними підказками - включаючи традиційний млинчик з яблучного вівса або веганський млинчик з вівсяного банана без яєць, вони чудово вписуються в палео дієта. Окрім цих, я також люб’язно використовував різні версії 🙂 напр. білкові вівсяні млинці, чорничні вівсяні млинці або лісова фруктова шведська версія, яка така ж, як і наші традиційні млинці, тільки набагато корисніша. Тільки щоб нам не набрид цей божественний сніданок.

Секрети приготування вівсяних млинців: це зробить млинцеве тісто гарним!

Почну з першого секрету. Розпушувач і сіль. Не пропустіть їх, інакше ми покладемо на тарілку липкі вівсяні млинці, яким ніхто не зрадіє. Розпушувач і сіль - дуже важливі інгредієнти вівсяних млинців, вам потрібно лише кілька щіпок, але вони необхідні для випічки.

А тепер послухайте: яблучний оцет. Звичайно, яблучний оцет реагує з харчовою содою і допомагає зробити повітряні, симпатичні вівсяні млинці. Крім того, яблучний оцет дуже корисний для здоров'я, сміливо спробуйте його, коли готуєте яблучну вівсянку. Це зробить тісто легким і повітряним. Якщо ми не додамо оцет, харчова сода може залишитися поза увагою, але не забувайте про розпушувач і щіпку солі.!

Інші поради щодо приготування ідеального вівсяного млинця:

  • Не тримайте сковороду гарячою. При випіканні млинців не використовуйте великого полум’я, випікайте при середній і низькій температурі, інакше вівсяні оладки будуть сильно горіти.
  • Не вичавлюйте млинці під час випікання, переконуючись, що вони пересмажені ... Прибл. Випікання займає 3-4 хвилини, а з іншого боку - 1-2 хвилини.
  • Млинці з вівсяної каші не будуть пузиритися, тому не чекайте цього знаку.
  • Приготувавши млинцеве тісто, почекайте 5-10 хвилин, завжди дайте тісту трохи відпочити. Однак перед випіканням перемішайте, оскільки борошно осідає на дні чаші для змішування.

Основні інгредієнти ідеального рецепту вівсянки

  • Борошно та вівсянка або тільки вівсянка (варіанти: напр. Вівсяне борошно, мигдальне борошно, безглютенове борошно, борошняна суміш)
  • Молоко (наприклад, несолодке мигдальне молоко, кокосове молоко, рисове молоко, вівсяне молоко)
  • Кокосова олія або масло для смаження
  • Сіль, розпушувач - харчова сода та яблучний оцет
  • Екстракт меду та ванілі лише для посилення смакових якостей

Якщо вони у вас є, можете приступати до випічки!

найкращий

Рецепт білкової вівсянки

Якщо ви пробуєте білкову вівсянку, уважно стежте за пропорціями. Залежно від якості білка, швидкості всмоктування, марки, не слід починати з наступного співвідношення протягом першої спроби: 30 грам білка, 120 грам вівсяної каші. Швидкопоглинаючий білок сильно висихає, тому він буде крихким, різні млинці, якщо ми збагатимося занадто великою кількістю білка (спасибі: peakshop.hu). Якщо текстура в порядку, ми можемо бути сміливішими, ми можемо спробувати 50 грам білка, 100 грам вівсяних пластівців.

  • 1 склянка вівсяних пластівців
  • 1 банан
  • 2 великих яйця
  • 1/2 склянки яєчного білка
  • 3 чайні ложки розпушувача
  • щіпка солі
  • щіпка кориці
  • 1-2 столові ложки білкового порошку
  • 2 чайні ложки меленого лляного насіння (необов’язково, але чудовим джерелом білка є лляний білок!)
  • улюблений жир для смаження

Для цього рецепта вам не потрібно молоко, оскільки цілі яйця, білки та банани забезпечують достатню кількість вологи. Помістіть усі інгредієнти в блендер і ретельно перемішайте. Дайте постояти 5-10 хвилин, за цей час нагрійте сковороду. Ми знову натискаємо блендер, а потім починаємо випікати наші білкові вівсяні млинці.

Бананова вівсянка - рецепт вівсяної каші без веганів та глютену

Інгредієнти бананової вівсянки:

  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • 1 склянка мигдального молока (або іншого рослинного молока, наприклад вівсяного молока)
  • 2 склянки вівсянки (ви можете вибрати крупну або дрібнозернисту вівсянку, зверніть увагу при покупці, щоб не містили глютену, якщо це важливо)
  • 1 середньостиглий банан
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 1/2 чайної ложки харчової соди
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого мускатного горіха (за бажанням)
  • 1/2 чайної ложки солі хорошої якості
  • 3 столові ложки акацієвого меду
  • 2 чайні ложки чистого ванільного екстракту
  • 1/2 чайної ложки кокосової олії або веганського масла для смаження (це можна пропустити, якщо використовувати антипригарну сковороду)
  1. Млинцеве тісто можна легко приготувати в блендері. Спочатку подрібніть овес у борошні в блендері протягом приблизно. Через 2 хв. Наша вівсяна каша готова, відкладіть це в миску.
  2. Тепер покладіть у міску для перемішування наступні інгредієнти: столова ложка оцту, чашка мигдального молока, сода, сіль, кориця, ваніль, нарізаний скибочками очищений банан. Знову увімкніть блендер, перемішайте інгредієнти до однорідності. Після того, як ви це отримаєте, ви можете додати вівсянку в «тісто» і ретельно все перемішати, а потім залишити тісто приблизно на Відпочинок протягом 5 хвилин. Дотримуйтесь описаних одиниць, тому що якщо ми змішуємо їх занадто рідко, наші вівсяні млинці не будуть товстими, вони просто розкладуться.
  3. Тим часом нагрійте звичайну або антипригарну каструлю до середньої температури. Досить гаряче розпорошити в каструлю кілька крапель води, і ці краплі шиплять. Якщо каструля не прилипає, олія/веганське масло не потрібні. В іншому випадку ви можете розтопити на сковороді трохи кокосової олії перед смаженням вівсянки. Крихітний кокосовий жир не тільки стане в нагоді в тісті, але варто змастити деко силіконовою щіткою (спасибі: masteszta.com).
  4. Налийте приблизно 1/3 склянки млинцевого тіста на сковороді. Випікайте 2-3 хвилини, поки краї не почнуть красиво підніматися.
  5. Переверніть, обсмажте також іншу сторону. Важливо, щоб середина вівсяних млинців була коричневою, а колір приємним золотисто-коричневим. Якщо вони занадто коричневі, але не пересмажені, знизьте температуру випікання, залишаючи час для них.
  6. Подавайте на вибір начинку: мед, фрукти, шоколадні чіпси ... тощо.

Секрет млинців з вівсянки з чорниці: покладіть на сковороду кілька зерен чорниці перед випіканням кожного нового млинця, щоб тісто приємно проковтнуло шматочки чорниці та гарно вписалося. Ми також можемо зробити це з шоколадними пластівцями.

Яблучні млинці - веганські та без глютену

Я готую млинці з яблучного вівса подібним чином до бананового варіанту, тому, виходячи з рецепту вище, я просто замінюю банан на яблуко. Млинцеве тісто можна спекти без яєць, але додаючи яйця, ми отримуємо іншу консистенцію, це слід визнати. Той, хто не має яйцеклітини в чорному списку, повинен його обов’язково вкласти. Коли мені вдається придбати якісні домашні яйця, я їх кладу, тоді ось як виглядає мій список інгредієнтів:

  • 1 склянка вівсяних пластівців
  • 1 розмір органічного яйця
  • 2 чайні ложки кокосового масла або масла
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 чайна ложка меду
  • 1 чайна ложка ванільної есенції
  • ½ чайна ложка меленої кориці
  • ¼ чайна ложка солі
  • 1 велике терте яблуко або 1 склянка яблучного соусу або яблучного пюре

Я кладу все в блендер, це просто і чудово.

За допомогою яблучно-коричного соусу ми можемо чаклувати на столі райські делікатеси, щоб розпочати вихідний день справді добре!

Шведські вівсяні млинці

Шведські вівсяні млинці такі ж, як і наші традиційні млинці, до яких ми звикли, лише набагато корисніші: овес краще годується завдяки своєму повільному поглинанню джерела вуглеводів і великому вмісту клітковини.

  • 4 великих яйця
  • 600 мл молока
  • 400 мл вівсяних пластівців
  • 3 чайні ложки розпушувача
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі (під час випікання на всій кухні буде божественний аромат, якщо з жодної іншої причини, давайте просто нашкребмо в нього половинку ванільної палички)
  • 1 столова ложка розтопленого вершкового масла для смаження
  • щіпка солі

Змішайте вівсяну кашу, розпушувач та сіль у мисці для змішування (спочатку завжди починайте із сухих інгредієнтів). Потім додайте половину молока і розмішуйте, поки тісто не стане однорідним. Додайте решту молока, яйця, ванілін і половину розтопленого вершкового масла. Потім дайте тісту відпочити і розбухнути приблизно 10 хвилин.

Нагрійте антипригарну сковороду до середньої температури. Давайте прочитаємо трохи вершкового масла внизу, а потім підемо на наші перші млинці…. всі знають решту! Будьте обережні, щоб його не спалити.

Іноді ми розмішуємо наше тісто в мисці, оскільки борошно опускається на дно.

Подавайте наші вівсяні млинці з варенням, йогуртом, свіжими ягодами та медом, як нам подобається!