Якщо ви шукаєте веганську немолочну сметану, щоб спробувати, Sour Supreme від торгової марки Tofutti та її негідрованої сестринської пропозиції застрягли протягом багатьох років. Смак схожий на справжній, що є бонусом для веганів, які шукають немолочну альтернативу.

замінник

Де їх знайти

Шукайте веганську сметану в охолоджуваному відділі улюбленого магазину здорового харчування чи кооперативного магазину, а також ви можете придбати через Інтернет у спеціалізованих веганських магазинах. Деякі великі, добре укомплектовані супермаркети також матимуть Tofutti Sour Supreme у натуральних проходах.

Соя та тофу

В обох версіях соєвий білок і тофу використовуються як основа для заміни сметани. Оригінальна звичайна версія використовує соєву олію, тоді як негідрована версія використовує суміш соєвої пальмової олії та оливкової олії. Обидві версії не містять ГМО, глютену, молочних продуктів та кошерного парве.

Харчова інформація

Цікаво, що негідрована сметана містить більше 85 калорій на порцію 2 столові ложки. У порівнянні з 2 столовими ложками Tofutti Sour Supreme, краще ніж оригінальні вершки зі сметаною лише 60 калорій. Вміст жиру становить 5 грамів, а білка - 1 грам, але загальна кількість вуглеводів становить 2 грами для вихідних та 9 грамів для негідрованих. Але негідрований не має трансжиру, тоді як оригінальний містить 2 грами трансжиру. Якщо ви хочете виключити трансжири зі свого раціону, то негідровані - правильний вибір. Можливо, ви захочете вживати трохи менше, якщо калорії турбують.

Використання у випічці

Якщо ви обираєте Sour Supreme, ви знайдете версію гуакамоле. Однак якщо ви використовуєте його як замінник сметани у випічці, не хвилюйтеся. Використовуйте ту саму кількість кислоти Supreme, що і сметана, необхідна в рецепті. Ваша випічка вийде такою легкою та пухнастою, не кажучи вже про таку смачну, ніби ви використовуєте справжні молочні продукти. Добре, що ваші друзі, які не є веганами, не можуть сказати різниці.

Що стосується зберігання, як тільки ви відкриєте контейнер, не тримайте його більше трьох тижнів у холодильнику, хоча два тижні є оптимальним.

Приготуйте власну веганську сметану з тофу

Інший варіант, якщо ви шукаєте замінник сметани, це спробувати приготувати домашню немолочну сметану з тофу замість молочної. Ось рецепт, який варто спробувати: Веганський рецепт сметани з тофу. Ви також можете зробити власний замінник сметани, поєднавши в кухонному комбайні твердий, гладкий тофу, лимонний сік, сою та кеш'ю.

Більше веганських замінників молочних продуктів

Якщо ви виключаєте зі свого раціону продукти тваринного походження або лише молочні продукти, можливо, вам доведеться знайти замінники, які добре працюють у рецептах. Перегляньте найкращі веганські замінники сиру з пахта, соусу Альфредо, сиру Пармезан та сиру Рікотта. Крім того, ви можете навчитися робити власні замінники молочних та сирних продуктів.