кропом

Гарбузовий крем з кропом є разом з овочевими пюре частиною веганської дієти. Вони є хорошим початком, який дозволяє вам зустрітися деякі харчові потреби дня. На вечерю, що супроводжується деяким вмістом білка, це теж хороший варіант.

Інгредієнти кремів можуть включати спеції, які роблять їх соковитими Не потрібно солоних або штучних пов’язок. Цього разу ми побачимо вишуканий рецепт гарбузового крему з кропом.

Кажуть, що гарбуз насправді є фруктом. Однак буття рослина кукурбіта (яке росте на невеликій відстані від села), його прирівнюють до овоча.

Застосування кропу на кухні та його поєднання з гарбузом

У гастрономії, використовуються майже всі частини кропу. Тонке листя використовують у свіжому або сушеному вигляді, хоча в останньому вигляді їх смак втрачає інтенсивність.

Гарбуз і кріп - відмінне поєднання. З одного боку, гарбуз м’який і солодкий. Крім того, кріп - це трава із незамінним смаком, яка варіюється від анісу до лимона.

Перш ніж знати рецепт, це добре знати властивості та переваги гарбуза, а також інші корисні альтернативи овочевим пюре.

Властивості та переваги гарбуза

Окрім високого вмісту клітковини, гарбуз забезпечує лише 26 калорій на 100 грам без жиру та холестерину. Це має 6 грамів вуглеводів і один білка.

Найбільше вражає це те, що забезпечує велику кількість вітаміну А, захисний антиоксидант проти хвороб. Цей вітамін бореться зі старінням, серцево-судинними захворюваннями, а також корисний для зору.

  • Гарбуз багатий також у мінералах (залізо, марганець, магній, калій і мідь) та інші вітаміни (рибофлавін, вітамін С).
  • Багато людей відкидають насіння гарбуза. Однак їх можна підсмажити і надати багатоомега 3, омега 6 та вітамін В3, серед інших важливих мікроелементів.

Способи загущення овочевого пюре

Зазвичай для загущення овочевого пюре вказуються жирні інгредієнти, такі як жирні вершки. Тим не менше, є здоровіші варіанти і низькокалорійні, які не містять ліпідів.

  • Одним з таких варіантів є додавання у бульйон одна-дві картоплини, очищені від шкірки і нарізані. Обробляючи, збиваючи або подрібнюючи вершки, це додасть товщини.
  • Ще однією дуже здоровою альтернативою є включають нежирний простий йогурт в кінці підготовки. Окрім додавання трохи приємної кислотності, це згустить пюре і додасть йому дуже цікаву кремову текстуру.
  • Нарешті, ще один загусник - це столова ложка кукурудзяного борошна (10 г), розведена в половині склянки води (125 мл), коли пюре вже оброблено. Препарат потрібно поставити на вогонь, а загусник буде додано, коли він почне закипати, постійно помішуючи.

Рецепт гарбузового крему з кропом

У цьому препараті загусником є ​​картопля і пюре має білковий інгредієнт. Насіння можна отримати з тих самих гарбузових насіння, просто обсмаживши їх на солі на солі і очистивши від шкірки.

Інгредієнти

Підготовка

  1. Очистіть і наріжте кубиками гарбуз і картоплю великими кубиками.
  2. Наріжте цибулю і солодкий перець на четвертинки.
  3. Дрібно наріжте одну з гілок кропу і зарезервуйте.
  4. Подрібніть зубчики часнику.
  5. Зварити всі овочі та картоплю в окропі з чайною ложкою солі до м’якості. На половині варіння додайте цілі гілки кропу. Утилізувати після гасіння пожежі.
  6. За допомогою електричного міксера змішайте або розімніть овочі з частиною води. Відрегулюйте кількість рідини, поки не досягнете бажаної консистенції.
  7. Поставте крем знову на вогонь а при закипанні додати подрібнений кріп. Негайно вимкніть.
  8. Додайте сир або тофу і перемішайте.
  9. Подавати в глибоких тарілках. Посипте трохи білого або чорного перцю і прикрасьте краплинкою оливкової олії, подрібненого кропу та кедрових горіхів.
  10. На завершення скибочка цільнозернового хліба дуже добре супроводжує цей гарбузовий крем з кропом.

Завершення

Веганська дієта повинна бути дуже обережною, щоб підтримувати запас усіх необхідних поживних речовин. Гарбузовий крем з кропом - відмінне блюдо для його отримання.