сальмонельозу

Поділіться

Літнє барбекю або пікнік з родиною та друзями може дуже грайливо перетворитись з ідеальної ідилії в надзвичайно неприємний спогад. Це саме літо, коли йдеться про харчові захворювання. Незалежно від того, чи ми їмо щось пошкоджене теплом, чи нагріваємо щось неправильно оброблене, ефект однаковий і найчастіше призводить до захворювання діареї.

Одне з таких захворювань - сальмонельоз або, як його називають у розмовній формі, сальмонела, яка, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), є однією з чотирьох основних хвороб, що спричиняють неприємну діарею у всьому світі. Навчіться вчасно розпізнавати симптоми сальмонельозу, щоб це було для вас лише невеликою проблемою, а не серйозною хворобою!

Вам буде цікаво

Вітерець у голові: найкращі поради щодо того, як швидко його перемогти

    28 8
  • 07.06.2018

Порада щодо літніх канікул: це найкрасивіші пляжі Хорватії!

    48 14
  • 06.06.2018

Що таке сальмонельоз?

Сальмонельоз - це кишкове інфекційне захворювання, спричинене бактерією Salmonella. Це одна з причин, чому цю хворобу іноді називають сальмонелою, що випливає з назви цієї бактерії. Існує більше двох тисяч видів цієї бактерії, але лише близько десятка з них можуть викликати захворювання у людей. Сальмонельоз - одна з хвороб, що передаються через їжу, від якої разом у рік вбивається близько 33 мільйонів людей.

Сальмонела в основному передається домашніми, сільськогосподарськими, але також дикими тваринами. Найчастіше його перевозять птиця, велика рогата худоба та свині, а також такі домашні тварини, як коти, птахи, собаки і навіть черепахи. Таким чином, переважна більшість з них потрапляє в організм людини через їжу тваринного походження (яйця, м’ясо, молоко), але зелені овочі також можуть бути забруднені. Він може передаватися перорально від людини до людини, а також безпосередньо від зараженої тварини.

Вам буде цікаво

Синдром піріформіса: подивіться, що криється за поколюванням навколо стебла!

    59 4
  • 06.06.2018

Ви знаєте кастельське мило? Ви не повірите, що це для вас зробить!

    50 10
  • 06.06.2018

Симптоми та перебіг захворювання

Зазвичай сальмонельоз з’являється протягом 6–72 годин після прийому самої бактерії, і хвороба триває від 2 до 7 днів. У кожної людини хвороба може проявлятися по-різному, у одних симптоми слабші, у інших більш важкі, але лише у виняткових випадках хвороба є більш серйозною. Однак може знадобитися госпіталізація, як визначив лікуючий лікар. Сальмонельоз найбільш небезпечний для дітей та літніх людей, для яких супутня дегідратація може загрожувати життю.

Тож давайте розглянемо найпоширеніші симптоми сальмонельозу:

  • Висока температура (в деяких випадках до 39 градусів)
  • Хворобливі спазми в животі
  • Діарея (водяний стілець)
  • Блювота
  • Кров у калі
  • Зімниця
  • Головний біль
  • Біль у м'язах

У разі сальмонельозу потрібно подбати про чесне поповнення рідини в організмі, щоб ви не потрапили в стан гострого зневоднення організму. Симптомами зневоднення є:

  • Рідкісне сечовипускання в малих дозах
  • Сухість у роті та сухість язика
  • Запалі та сухі очі

Як захиститися?

Сальмонелу можна приховати в багатьох продуктах, які ми зазвичай купуємо в магазині. Однак є кілька речей, які ви можете зробити самі. Ці профілактичні заходи діють протягом року, але в трьох примірниках в організмі:

  • Уникайте ресторанів, які не дбають про чистоту
  • Не їжте сире м’ясо або яйця
  • Не варто недооцінювати термічну обробку - не їжте непечене м’ясо та сирі яйця
  • Зверніть увагу на чистоту - мийте руки перед їжею, мийте побутову техніку і не ріжте інші продукти ножем, яким ви різали сире м’ясо
  • Прохолодна їжа до і після варіння
  • Перед вживанням ретельно мийте фрукти та овочі
  • Мити руки після контакту з тваринами

При появі будь-якого із зазначених вище симптомів слід негайно звернутися до лікаря та уникати занадто тісного контакту з іншими людьми, особливо дітьми або людьми похилого віку.