Перед святами кожна хороша господиня зазнає сильного стресу. Бо в іншому випадку він не має правильних оцінок. Він проводить тижні, примружуючи очі в духовці, спочатку з опеньками, згодом із більш складними сімейними десертами. Щоб було що їсти, коли нас усіх найнять.

найсолодше
Борис Немет Назва десерту походить від французького desservire, що означає подрібнення зі столу.

діти завжди найбільше чекають десерту. Дорослі з усіх сил намагаються зробити вигляд, що він не так сильно рухається з ними. Але коли він стоїть перед ними, ми бачимо такі ж радісні іскри в їх очах. Хто б нам противився?

Сьогодні вчені та лікарі скрізь оголошують, що ці дивні іскорки в очах насправді є бурхливою фізіологічною реакцією на сильну залежність від цукру. Він порівнює це з найсуворішим наркотиком, який коли-небудь носив на його плечах. Кажуть, що якби цукор випробовували згідно з останніми європейськими харчовими стандартами, він би не пройшов, і його потрібно було б виключити як токсичний інгредієнт. Але ніхто не має сміливості заборонити таку заборону. Хто повинен?

Заборонити вертушку, крем або торт Захер? Це мав би бути справжній дурень, і погодьмось - терорист-смертник та мазохіст. Врешті-решт, десерт - це найкраще, що може нас чекати, коли ми обідаємо разом. Прекрасна солодка винагорода в дитинстві за вживання неможливих овочів та другої страви. У зрілому віці чітке повідомлення полягає в тому, що болісна корпоративна вечеря закінчується. Яскрава точка. Тоді просто кава, і ми можемо їхати.

Ну, не завжди було так. Десерти та різноманітні делікатеси подавали не так, як сьогодні. І треба сказати, що наша традиція подавати десерт в кінці основної страви дуже молода. Молодший, ніж ми можемо подумати.

Солодощі та перші десерти, які ми могли б вважати ними, були відомі людям з давніх часів.

Ви можете прочитати цілу статтю, якщо придбаєте передплату .sweek Digital. Ми також пропонуємо можливість придбати спільний доступ для .týždeň та Denník N.