Національна сільськогосподарська палата (НАК) неправильно зрозуміла нову класифікацію Міжнародного агентства з досліджень раку (IARC), спеціалізованого агентства Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), яке оцінило м’ясні продукти як канцерогенні. А споживання червоного м'яса агентство класифікувало як "ймовірно канцерогенне" на основі "обмежених показань".
IARC офіційно оголосила про нові класифікації в журналі Lancet Oncology. Однак, оскільки червоне м'ясо також має харчові ефекти, дослідження доручає національним урядам та міжнародним регуляторним органам публікацію досліджень щодо ризиків та переваг.
Європейська сільськогосподарська палата, як і професійні організації європейської м’ясної промисловості, не вважає за доцільне приписувати підвищений канцерогенний ефект одному фактору, одній групі харчових продуктів.
Це тому, що це дуже складне питання, яке може залежати від поєднання багатьох інших факторів. Наші харчові звички та реакція нашого організму на їжу, яку ми споживаємо, часто різняться залежно від індивіда та суттєво залежать від способу життя, генетики, географічного розташування місця проживання, віку та успадкованих харчових звичок.
Золотий Середній Шлях
Надмірне споживання всіх продуктів несе різні ризики, як і всі інші перебільшені частини способу життя. Звіт ВООЗ також охоплює ризики надмірного споживання. Збалансоване харчування є одним з найважливіших елементів здорового способу життя, і сюди входить помірне споживання м’яса та м’ясних продуктів. Офіційні організації, медичні компанії та фахівці також рекомендують різноманітне харчування - включаючи споживання всіх груп продуктів - для здорового, різноманітного та збалансованого харчування.
Існує велика кількість наукових доказів того, що м’ясо та м’ясні продукти містять необхідні джерела поживних речовин. Це джерело білків, незамінних амінокислот та вітамінів високої біологічної цінності, які сприяють нормальному функціонуванню імунної системи. З вітамінів вітамін В12 має першорядне значення і відіграє ключову роль у кровотворенні та роботі нервової системи. Мінерали, що містяться в м’ясі, такі як залізо, зменшують втому. Харчова цінність м’яса та м’ясних продуктів навряд чи може бути замінена іншими продуктами під час щоденного прийому.
За останні десятиліття дієтичні звички сильно змінилися і в Угорщині, наприклад, щорічне споживання свинини зменшилось на 30 відсотків, але покращення показників здоров'я Угорщини не відбулося. Таким чином, це, мабуть, не один фактор, який відповідає за проблеми, безумовно, поєднання кількох інших факторів, що спричиняють проблеми.
Не ваш власний ресурс
На основі результатів понад вісімсот різних досліджень IARC класифікувала перероблені м'ясні продукти як канцерогенні для людини і не проводила конкретного аналізу ризику.
З огляду на все це, Палата не вважає за щасливе вводити споживачів в оману без професійних знань, роблячи обмежену наукову доповідь про угорські медіа-поверхні, що заслуговують уваги на новини.
Палата вважає особливо важливим отримати належну підтримку, щоб зупинити зменшення споживання м’яса за останні роки.
Організація аналізу ринку (IMPA) провідних країн свинарства в Європейському Союзі та представники всіх країн-членів IMPA висловили свою незгоду із звітом ВООЗ та вказали, що вони будуть вживати заходів проти чуток, що руйнують ринок, власними силами та шляхом Національна сільськогосподарська палата.
Важливо, щоб гравці товарного ланцюга могли зменшити подібні руйнуючі ринок ефективні ефективні маркетингові роботи. Ось чому торгова марка свинини високої якості (KMS), яка гарантує чудову якість угорської свинини, також має першорядне значення. Його використання надано та дозволено Міжпрофесійною організацією та Радою з питань продуктів (VHT) Асоціації забою тварин та м’яса після суворої професійної кваліфікації продуктів, вироблених виключно в Угорщині з угорської сировини угорським переробником. Крім усього іншого, це може забезпечити гарантію та зміцнити впевненість у споживанні угорських м’ясних продуктів.