Звідки походить жир, залежить, чи може організм ефективно його метаболізувати. Дослідники з Медичної школи Вашингтонського університету в Сент-Луїсі виявили, що "старий" жир, що зберігається в периферичних тканинах тіла, тобто навколо живота, стегон або нижньої частини, не може бути ефективно спалений, якщо не буде "новий" жир. їдять у раціоні або роблять у печінці.

потрібні

Дослідницька група розробила генетично модифікованих мишей, які не мають важливого ферменту, що синтезує жир, у печінці. Як результат, миші, звані FASKOL (KnockOut-синтаза жирних кислот у печінці), не змогли продукувати нові жирні кислоти в печінці. Оскільки жирні кислоти в печінці життєво важливі для підтримки нормального обміну цукру, жиру та холестерину, ці миші повинні вживати харчовий жир, щоб залишатися здоровими.

У звіті, опублікованому в травневому номері журналу Cell Metabolism, дослідники говорять, що у цих мишей розвинулася жирова хвороба печінки, коли їм вводили дієту з нульовим вмістом жиру.

"Коли ми вилучали жир з раціону мишей FASKOL, їх печінка швидко наповнювалась жиром", - говорить провідний дослідник Клей Ф. Семенкович, доктор медичних наук, професор медицини та клітинної біології та фізіології. "Їх" старі "запаси жиру були мобілізовані в печінку, але їх печінка не могла ініціювати спалювання жиру, а жир просто накопичувався. Ми робимо висновок, що для регулювання спалювання жиру печінка потребує «нового» жиру.

Новий жир - це жир, який вживається в їжу або виробляється знову в печінці, оскільки глюкоза перетворюється на жир за допомогою синтази жирних кислот, ферменту, якого немає у мишей FASKOL. Коли система поглинає велику кількість глюкози, синтаза жирних кислот у печінці перетворює її в новий жир.

На додаток до жирної печінки у трансгенних мишей на нежирній дієті спостерігався низький рівень цукру в крові. Обидва симптоми були змінені з харчовим жиром, і справді, за звичайної дієти трансгенні миші нічим не відрізнялись від звичайних мишей за вагою тіла, жиром, швидкістю метаболізму та споживанням їжі.

Ефект доданого харчового жиру подвоївся, коли мишей обробляли препаратом, який активує білок, званий PPAR-альфа. Жир печінки знизився до норми у мишей FASKOL протягом 10 днів після прийому препарату-активатора PPAR-альфа.

PPAR-альфа - це білок, який міститься у всіх ссавців і має важливе значення для обмінних процесів, які витягують енергію з таких дієтичних компонентів, як вуглеводи та жири. Оскільки активуючий препарат PPAR-альфа виконував ту саму роботу, що і дієтичний жир, дослідники дійшли висновку, що новий жир може мати вирішальне значення для започаткування шляху PPAR-альфа.

"Вчені стверджують, що PPAR-альфа активується жирами", - говорить Семенкович, який також очолює відділ ендокринології, обміну речовин та ліпідів і є штатним лікарем в єврейській лікарні Барнса. “Але ми ніколи не знали, які жири або звідки вони беруться. Це дослідження припускає, що новий жир є "ключем", який відкриває "двері" для PPAR-альфа в печінці ".

Печінка дуже важлива для того, щоб переробляти поживні речовини, які вживаються в їжу, і направляти їх в іншу частину тіла. Аномальна переробка глюкози або ліпідів у печінці сприяє розвитку діабету 2 типу та атеросклерозу, а жирова хвороба печінки часто спостерігається у людей, які страждають ожирінням або страждають на резистентність до інсуліну.

"Також є вагомі докази того, що печінка відіграє ключову роль у опосередкуванні серцево-судинного ризику через секрецію багатьох білків, пов'язаних із запаленням", - говорить Семенкович. "У цих мишей ми виявили, що коли надто багато жиру потрапляє в печінку, виникає надмірне запалення".

З Ману Чакраварті, доктором медицини, доктором ендокринології та першим автором статті, Семенкович виявив, що новий жир, здається, вирішує ці проблеми.

Зараз дослідницька група намагається визначити жири, які можна вводити в невеликих кількостях для активації шляху PPAR-альфа. Вони також вивчають клітини печінки та жирові клітини, щоб побачити, як печінка може розрізнити старий та новий жир.

Нарешті, Семенкович вважає, що ці результати можуть призвести до більш ефективних стратегій лікування ожиріння, діабету 2 типу та інших метаболічних проблем. На даний момент він каже, що дієтологи, які хочуть втратити жир, що зберігається в периферичних тканинах, можуть виявити корисним прийом невеликої кількості харчових жирів, таких як риб'ячий жир, що може ефективніше активувати шляхи PPAR-альфа та спалювання жиру через печінку.