Раніше вчені зазначали, що переїдання згубно впливає на навколишнє середовище та посилює глобальне потепління. 107 експертів, що складають звіт для Міжурядової групи ООН з питань зміни клімату (МГЕЗК) щодо зміни клімату та наземних робіт, вважають, що вживання м'яса потрібно різко зменшити, але навіть незважаючи на це, не впевнено, що можна уникнути продовольчої кризи, пише ВВС.
Порочне коло
У звіті, опублікованому в Женеві на початку серпня, вказується, що сільськогосподарська діяльність та глобальне потепління мають шкідливу взаємодію. Зміна клімату матиме значний вплив на сільське господарство і може призвести до продовольчої кризи в найближчі десятиліття: підвищення середніх температур, збільшення кількості опадів та інших екстремальних погодних умов призведе до зниження продуктивності земель та призведе до серйозного дефіциту продовольства.
Однак глобальне потепління посилює глобальне потепління. В даний час людство використовує 70 відсотків суші планети, і чверть цих областей погіршилася в результаті людської діяльності. Сільське, лісове та інше наземне господарство становлять 23 відсотки викидів парникових газів, стверджують вчені.
На тваринництво припадає 58 відсотків продукції, включаючи велику рогату худобу та овець. Газ метану, який виробляється жуйними тваринами, особливо великою рогатою худобою, щороку викидає в атмосферу з худоби ферм мільйони тонн парникових газів. Окрім викидів метану та вуглекислого газу, збільшення тваринництва також руйнує землі та сприяє вирубці лісів, оскільки фермери постійно шукають все більше і більше землі.
Ми їмо занадто багато м’яса
Вчені кажуть, що єдиним рішенням буде різке зменшення споживання м’яса. "Ми не говоримо, що всі повинні взагалі відмовитися від вживання м'яса", - пояснює д-р. Піт Сміт, дослідник навколишнього середовища з Університету Абердіна, - але в розвинених країнах люди споживають набагато більше м’яса, ніж потрібно, і це матиме серйозні наслідки ".
Якщо ми хочемо уникнути найгіршого майбутнього, нам потрібно змінити звички у харчуванні, виробництві їжі та сільському господарстві, зазначають автори звіту. Землю слід використовувати для стійкого землеробства та, наскільки це можливо, для переходу на рослинний раціон. Багато природоохоронних організацій вже висловилися проти вживання м’яса, наприклад, британська група під назвою #NoBeef бажає вигнати яловичину зі шкільних їдалень. Крім того, вегетаріанські гамбургери та інші продукти, виготовлені з овочевими м’ясними добавками, стають все більш популярними. Однак у деяких частинах світу, таких як Китай, споживання яловичини зростає з кожним роком, незважаючи на те, що уряд намагається просувати традиційний китайський раціон.
Відходи та пошкодження ґрунту також доставляють серйозні неприємності
У звіті також наголошується на серйозній шкоді довкіллю, спричиненій викиданням харчових відходів - будь то їжа тваринного чи іншого походження. Відходи набули тривожних масштабів: згідно з документом, 8 відсотків парникових газів, що викидаються в атмосферу, надходять із виробництва продуктів харчування, які потрапляють у сміття, якщо взагалі потрапляють до споживачів. Вчені наголошують, що залишки їжі можуть бути використані безліч способів, наприклад, як їжа для тварин, а невикористана їжа може бути зібрана та доставлена тим, хто цього потребує. Багато організацій у всьому світі вже беруть участь у подібній благодійній діяльності, але, звичайно, чим менше їжі ми виробляємо, тим менше шкідливих речовин потрапляє в атмосферу.
На цій сторінці ви можете побачити, наскільки зросла середня температура вашого проживання у порівнянні з рівнем 1880-1900.
Вчені також припускають, що для обробки землі слід прагнути використовувати органічні речовини для збільшення вмісту вуглецю в ґрунті. Місцеві громади, первинні виробники та корінні народи повинні бути залучені до сталого управління їх землею. Рослини поглинають вуглекислий газ з повітря і викидають його у ґрунт у вигляді вуглецю, але вирубка лісів та шкідливий спосіб землеробства руйнують здатність ґрунту поглинати.
Однак автори звіту застерігають від використання біомаси як палива. Це пов’язано з тим, що біопаливо вимагає спалення багатьох сільськогосподарських культур, обробка яких забирає велику кількість землі, що лише збільшить знищення лісів та флори та погіршення стану ґрунту. За даними Міжнародного енергетичного агентства (МЕА), біопаливо обійде сонячну, вітрову та гідроенергетичну потужність за п’ять років з точки зору популярності.