гастро
Упередження - це потворно-потворна річ, але я повинен визнати це смак литовського бальзаму для медовини З тих пір я маю досить застереження щодо трав'яних напоїв, вироблених у країнах Балтії. Тож легке занепокоєння, з яким я зіткнувся перед від’їздом до Риги, було зрозумілим, зрештою, я знав: алкогольна гордість наших друзів, знаменитого Чорний бальзам (Rīgas Melnais Balzams) Я не можу пропустити це, навіть якщо воно має певні ризики для здоров'я.

Серед основних цінностей нашого блогу інформування читачів є головним пріоритетом, тому - чого б це не коштувало, - ми вже глибоко вдихнули машину і (в будь-якому випадку з досить скромного вибору) відразу замовили бальзам. На наш подив, одразу були доступні два типи: традиційна версія та нова версія, чорна смородина. Як тільки ми з’ясували ціну, одразу стало зрозуміло, чим може бути пояснення того, що, на відміну від пива, воно не було розпродане в дорозі (ми їздили з латвійською авіакомпанією), але ми були з ним, щоб ви можна купити італійське червоне вино другого сорту в таверні Пестершебет.

Сюрприз (більш приємного сорту) відбувся після першого ковтка: ми зіткнулися з особливо приємною, злегка солодкою гіркотою шлунка, з виразно фруктовим основним ароматом у смородиновій версії (зрозуміло). Оригінальний смак мені особливо нагадує каву, і якби я не знав, що вона не зовсім в ній, я б поклявся, що це один з основних інгредієнтів. Я особливо оцінив, що латиші і так не впали в помилку, яка є цілком характерною для виробників трав'яних лікерів, тобто вони не виплюнули напій і не зробили з нього каструлю на 15-25 відсотків, а залишили 45, важко, етанол (30% у смородині). Теоретично це може загрожувати ошуканим пряним, солодко-гірким смаком, замітати його кількома тичинками, а потім не зрозуміти, що сталося з колінними суглобами та почуттям рівноваги.

Обидва типи бальзаму продаються у вишуканих, простих, тонованих пляшках, які виглядають так, ніби зроблені з кераміки; Думаю, спочатку його справді продавали у горщиках. Як видно на етикетках, продукт був випущений в 1752 році, на 38 років раніше нашого Unicum.

Що латиші не лише кружляли нас у цій галузі, ми це відчували щохвилини надворі, але тепер давайте не будемо мати справу з національною економікою чи щоденною політикою, це просто викликало у мене бажання.

Батько Чорного бальзаму один Кунзе Авраам Він був стоматологом з Риги (аптекар за іншими джерелами), який обрав пару так званих еліксирів життя, які були настільки чарівними і проголошеними магічними віку. Він поєднав їх, додав пару трав до коктейлю і - мабуть, найголовніше - залив усе це першокласною горілкою, бо він теж поділився основною істиною, яку не спростовують (і я озвучував її з тих пір): ніщо не може зіпсувати хорошу горілку., максимум очних крапель. Спочатку він пропонував лише своє вужче коло друзів, а потім напій ставав дедалі популярнішим серед місцевих жителів, яким і так не було огидно алкоголем. Однак прорив Каталін Надь привезений візитом імператриці до Риги (Латвія на той час функціонувала як невід'ємна частина Російської імперії, не до речі з хорошою ефективністю).

На правителя напала якась загадкова хвороба (чи то отруєння, чи розлад шлунку, можливо, черевний тиф, з тих пір невідомо, але тут це не так). Контеоблог), справа в тому, що лікарі безпорадно чухали голови, поки хтось із них не скочив у чудодійний засіб для єврейського колеги. Антисемітизм було призупинено, їх привезли з чудо-бальзаму, і ось диво: за кілька днів імператриця одужала від хвороби, і Чорний бальзам одним махом прославився. І коли мізерні імітації почали з’являтися на ринках, Катерина надала Аврааму та його спадкоємцям ексклюзивні права на виробництво та розповсюдження на 50 років.

Матеріал (і зараз ми говоримо про оригінальний рецепт, а не про смородину) складається з 24 різних інгредієнтів, 17 з яких рослинного походження. Весь перелік, звичайно, краще зберігається, ніж латвійські валютні резерви, але відомо, що він містить усі види землистих благ - від кришталево чистої джерельної води та вже згаданої латвійської горілки, від м’яти перцевої до імбиру до лісових фруктів і берези до перцю та меду, не кажучи вже про. І ще раз повторюю: незважаючи на те, що ви вперше відчуєте на небі та біля язика (обидві версії!), Він не містить кави, хоча навіть колір оригінального бальзаму нагадує міцну каву еспресо .

Будь ласка, оцініть мої зусилля: у цьому чортовому теплі (37 градусів на терасі, де я зараз сиджу) я розпакував дві маленькі пляшечки (по одній від кожної версії), щоб показати вам різницю між кольорами двох бальзамів: перша - оригінал, другий - смородина. Келих також справжній: правда полягає в тому, що я привіз із собою один із своїх обідів у Ризі, лише щоб показати, як його подають на моїй батьківщині.

Чорний бальзам в основному вживають чисто (що цікаво при кімнатній температурі), він навіть смачніший, коли для мене охолоджується, але я думаю, що лід розбавляє його без потреби. Хтось поливає його соком, є хто наливає його в каву (непогано, ми це спробували), але він також використовується як інгредієнт коктейлів. І, можливо, не дивно, що паб на вулиці Каню в центрі Риги був названий на його честь.

Я не знаю, чи доступний він тут, в Угорщині, але якщо ви перебуваєте в Прибалтиці, обов’язково спробуйте. Якщо ви не купуєте його в літаку, навіть ціна не стрімко зростає (звичайно, це недешево, але як щодо Латвії?): Пляшечка 0,04 - звичайне явище. 1-1,5 лат, у пабі за те саме 2-3 ви платите багато, але якщо ви наважуєтесь мріяти великими, в літрах 15-18 Ви можете очікувати скорочення між латами (лат становить близько 420 форинтів, четверта найсильніша валюта у світі, доки її не замінить євро в січні 2014 року). Цікаво, що між цінами двох видів бальзамів немає різниці. Сьогодні він також має підтип вершкового лікеру (ви знаєте, він схожий на Бейлі), але ми залишилися з двома версіями вище.

Виходячи з похідного, ілюстративного та повчального опису, я абсолютно впевнений, що цей ризький бальзам - це ліки для малих справ і ліки від великих зусиль! Це також пропонує аптечний портал Korcsma!
Нехай він буде єдиним, проти кого він може стати надзвичайно хорошим прикладом карно Катерини Великої, і не кине в євро берет ластівки еліксиру Авраама! Літак у такому склянці!
Тібору, спасибі панчохи onfelaldozasodat!

P. S.: Azert 50 років - це не надто велика благодать для карнотолу для бізнесу просперало ..., давайте поставимо марку довіри ...

І я зрозумів про "мовну спорідненість" в останню чергу! Назва площі, де знаходиться паб: Kaļķu iela - на словах, була причина підрахувати (‘хто сюди потрапляє’)!

Це те, що ми пили надворі, теж було непогане, хоча путівник писав про це як «трохи цікавий, але огидніший на смак». У коктейлі це, безумовно, добре, просто для нас не так улюблене.

Що, з іншого боку, було дуже дивно, що пару років тому його навіть можна було зважити та розлити по пляшках на верхньому рівні залу Фегервару ...

Чорна смородина дуже правильна зі мною ! Він не настільки сильний, як природний, і фруктовий смак йому дуже підходить.
Це також добре, коли його виливають у каву (не смородину, а іншу).

Якщо у вас вже є трав’яний напій і непридатний, приємний смак: чай Tatra (татранський caj), тобто оригінальний, з червоними ярликами, має приємний присмак, що нагадує помадкові різдвяні цукерки для дітей:-) І я не думаю, що термін дії залишків від Різдва є обґрунтованим: -)

@ zolcsi67: Zolcsi, скажи мені щось про цей чай "Татри"!? Хіба це не просто алкогольний напій? Або справді чай.