Непереносимість глютену означає, що ті, хто страждає нею, не можуть споживати їжу або напої, що містять пшеницю, ячмінь або жито. Напої, що не містять глютену, серед інших включають віскі, джин, вино, шампанське.

дозволених продуктів

целіакія з непереносимість глютену, Вони не можуть їсти чи пити нічого, що містить жито, пшеницю, овес або ячмінь. Таким чином, люди з целіакія крім того, щоб подбати про те, що вони їдять, їм слід подбати і про те, що вони п’ють.

Є багато напоїв, таких як пиво (є пиво, що не містить глютену), напої з торгових автоматів - які крім видачі пива чи солоду можуть спричинити перехресне забруднення, напої на основі солоду, зернові коктейлі, які містять або можуть містити клейковина, що не слід вживати целіакії. На щастя, є й інші напої не містить глютену і отже підходить для целіакії. У дедалі більшій кількості країн харчові компанії змушені позначати свою продукцію безглютеновою класичною печаткою «без TACC». Деякі інгредієнти, такі як солодовий екстракт, присутній у багатьох продуктах, містять глютен і часто є частою причиною помилок у харчуванні людей, які страждають на целіакію.

Безглютенові алкогольні напої

1 Женева

Хоча джин - це напій, дистильований з несолодженого ячменю, завдяки цьому процесу дистиляції він усуває клейковинний білок і тому може вживатися целіакією.

2 вина

Різні сорти вина виготовляються на основі бродіння різних видів винограду, і їх споживання є абсолютно безпечним.

3 Рон

Ром - це напій без глютену, який часто поєднують із напоями кола та коктейлями для приготування смачних дайкірі.

4 Шампанське

Ігристі вина, кава та шампанське - напої, придатні для целіакії.

5 Аніс

Свою назву цей напій завдячує рослині, з якої він виготовлений, і зазвичай його п’ють холодним як аперитив.

6 Бренді

Цей напій, отриманий при перегонці вина, зазвичай п’ють після їжі.

7 Віскі

Віскі, хоча його можна виготовити на основі пшениці, ячменю або жита, при дистиляції він втрачає всю клейковину в цьому процесі і може бути спожитий.

8 Горілка

Хоча горілка є напоєм на основі дистиляції, таким як жито, пшениця або картопля, вона втрачає клейковинний білок в процесі дистиляції.

Безалкогольні напої без глютену

1 кава

Усі види кави (кофеїнова, безкофеїнова, розчинна, цільнозернова тощо) підходять для людей з непереносимістю глютену.

2 Трав'яні настої

Натуральні трав’яні настої дозволені при целіакії.

3 Тонізуюча вода

Тонізуюча вода - це безалкогольний напій, який широко використовується для приготування коктейлів, найбільш характерним є джин-тонік.

4 Газовані напої та кола

Їх можна вільно споживати, якщо їх правильно упакувати. У разі машин, які видають напої, слід подбати, щоб не зазнати перехресного забруднення.

5 Натуральних фруктових соків

Соки, приготовлені зі свіжих фруктів, виготовлених вдома або куплених, але які не містять жодної добавки, можна пити целіакією.

Міркування перед вживанням напою

Якщо ви сумніваєтесь, завжди добре проконсультуватися з посібником дозволених продуктів (вони різняться залежно від країни), оскільки не завжди є відповідне маркування напоїв. Є деякі добавки серії "Е" (добавки, що містять модифікований крохмаль), які іноді можуть містити клейковину та бути включеними в лікер або напої - суміші або навіть соки. Це не означає, що це є у всіх добавок "Е", проте, цілком імовірно, що вони є).

Іншим важливим моментом є проблема перехресного забруднення, яке може відбуватися на харчових заводах, які виробляють продукти, що містять глютен, на одних і тих же машинах. Це також повинно відображатися на маркуванні наступним чином. "Цей продукт виготовляється на заводі, який переробляє пшеницю або зернові культури клейковиною".

Якщо в країні досі не існує розширеного законодавства щодо маркування, можна проконсультуватися з місцевими асоціаціями целіакії (вони зазвичай мають список дозволених продуктів) і бути пильними, оскільки трапляється також, що їжа дозволена тривалий час з причин, пов'язаних з виробничим процесом, більше не сертифіковані, і целіакії продовжують споживати їх із впевненістю.