олива

Популярний та якісний ресторан Сегеда, бістро Oliva, закрився кілька тижнів тому. Керівництво боролося шість років, постанова про захист від шуму набула чинності восени.

“Вечірка триває до тих пір, поки гість почувається добре. Відступ не може сказати, що гості можуть залишатися до півночі », - сказав розчарований колишній менеджер бістро« Олива », який попросив не називати його ім’я. Бульвар Чонград закрили кілька тижнів тому, хоча він вважався одним з найкращих ресторанів міста. Наприклад, «Подивимось на гастроблог Gastroblog» згадував Оліву як подих Парижа.

«У нас було 50 співробітників за ці роки, у нас був також дуже хороший персонал, але, можливо, наші гості могли переконатися, що інколи якість коливається, оскільки ми не завжди могли створити разом із нашою командою те, що ми хотіли надати. Були ті, хто не зміг досягти того напрямку, в якому ми очікували », - резюмував він, що за шість років роботи місця призвело до стану, близького до закриття. "Це неправда, що я був нервово розорений, але ми втомилися", - посилається він на статтю, опубліковану цього тижня в Південній Угорщині.

"Основною причиною закриття була не постанова про шум, але це, безумовно, остання крапля".

«Наші гості любили бути поруч із церквою чи навіть ратушею, тому вони могли легко дістатись до нас після весіль, але багато хто також прийшов на день народження. Це правда, що ми опинились посеред житлового кварталу, але ми проводили ці заходи лише по суботах. Ми не заважали тим, хто живе в нашому найближчому оточенні, але ми змогли з ними домовитись, щоб наша операція не створювала їм проблем », - нагадав він.

"Муніципалітет не допоміг із постановою про шум"

- заявив він, а потім додав, що спочатку він не знав, коли десятки сегедських громадських підприємств зібралися разом і звернулися до урядового офісу для розслідування шумового указу. "Якби я знав про це, я б, звичайно, теж приєднався до них", - сказав він.

"Я хотів би зробити нове місце. Незважаючи на те, що сталося, я точно залишився б у Сегеді, оскільки я також із Сегеду », - сказав колишній глава Оліви.

Ресторани закінчуються

Останнім часом це не єдиний ресторан, який закрився. Восени бістро Sol закрилося, оскільки не платило IKV з минулого року, а французький ресторан Boros Kakas не зміг отримати високу орендну плату за це місце. Цього року кури моєї матері закрилися на площі Сечені, і Fa-Villa також зняла жалюзі після десятиліть роботи.