Той, хто вважає, що це дивне творіння походить від хреста грейпфрута, дуже помиляється. Хоча це правда, що вони родичі, але це все. Ні більше, ні менше.
Як він виглядає?
Помело - найбільший шматочок цитрусових, він може вирости до 1-2 кілограмів за один шматок. Він схожий на грейпфрут, тільки більший і зазвичай продається сіткою. І ні, це не так вже й велике, оскільки він генетично інженерно, оскільки повільно озирається на останні дві тисячі років. У зрілому віці він становить приблизно 15-25 дюймів у діаметрі, більша частина якого також оголюється оболонкою. На жаль.
Який взяти?
На жаль, вирішити це досить складно, оскільки окрім товстої оболонки, вона зазвичай захищена капроновою фольгою та сіткою. На жаль, вони також продають багато, що зовсім не соковито. Думаю, це пов’язано з тим, що фрукти вже недостатньо свіжі. Добре бути обережним, щоб не купувати ту, яка має пошкоджену, знебарвлену або м’яку шкіру. Натисніть на помело і візьміть його додому лише з гарних твердих шматків, і не завадить вибрати колір, який має тенденцію жовтіти.
Де взяти, за скільки?
Вони продаються майже скрізь, продаються за 399-599 форинтів, але я бачив і овоч, де їх солили за 800 форинтів.
Як розлучитися?
Їстівна частина помело знаходиться всередині товстої шкірки, м’якоть у гвоздиці, але масивна мембрана, що розділяє гвоздику, повинна бути утилізована. Наскільки легко це підбирає його помело. Є те, що його можна плавно розібрати руками, в інших випадках м’якоть настільки чіпляється до мембрани, що її доводиться філе ножем. Це, на жаль, випробування на удачу.
Є багато способів його розбити. Якщо ви хочете з'їсти його, як апельсин, добре промийте шкірку плодів, щоб при розрізанні в ньому не було бруду та хімічних речовин, шкірка помело дуже сильно хімізувалася.!
Якщо вживати в гвоздиці, відріжте кінчик помело, надріжте кожні 1,5-2 дюйма і відклейте товсті оболонки та мембрани вручну. Це відео демонструє подібний метод, але розрізає оболонку лише в чотирьох місцях.
Ви також можете вибрати «заповнити» помело: очистіть його гострим ножем, щоб на ньому не залишилося нічого з білої частини. Коли ми закінчимо з цим, будуть видимі мембрани, що розділяють гвоздику, з яких ми можемо вирізати/розкласти м’якоть плодів. Якщо важливо отримати гарні цілі гвоздики, це вірний метод. У цьому відео це саме те, що відбувається з грейпфрутом, і з помело нам буде просто легше, тому що мембрани товщі.
Що ми з цим робимо?
Окрім того, що він є надзвичайно хорошим підсилювачем імунної системи, він навіть регулює артеріальний тиск завдяки високому вмісту калію. Він також містить багато кальцію, саме тому його рекомендують дітям та людям похилого віку.
Якщо його не їсти самостійно, він дуже добре поєднується з рибними стравами, а також з дичиною. З нього можна приготувати овочевий, фруктовий салат, суп чи варення.
Агрусовий соус помело
Покладіть півкілограма егрести, щоб вона закипіла у воді, щоб покрити її. Коли воно почне розм'якшуватися, додайте нарізане кубиками помело. Варіть, поки агрус добре розм’якне, він може навіть розвалитися, потім зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Зробіть піну з чотирьох ложок борошна (я зазвичай використовую рисове борошно), трьох жовтків, трохи тростинного цукру і обережно змішайте з фруктами. Будьте обережні, якщо вода занадто гаряча, це може зварити яйця! Коли соус загусне, знову поставте його на вогонь і тушкуйте. Потім збийте білки з чайною ложкою цукру і обкачайте в тісто. Божественний!
Буряк помело на грилі:
Для цього вам знадобиться 4-5 морквин, дві столові ложки тростинного цукру і половина помело. Очистіть овочі та фрукти, а потім подрібніть їх. Морква на кільця, помело саме тоді, коли ви в нього вдаряєте. Карамелізуйте цукор і покладіть на нього буряк, дайте йому трохи підрум’янитися, а потім киньте також помело. Покладіть на нього кришку і тушкуйте. Смак цитрусових дуже ніжний при змішуванні з буряком. Ви можете їсти це самостійно, але воно також чудово підходить для риби, смаженої на грилі, та курячої грудки.