пищений

-ПОМІДАРИ, ПАМ'ЯТАНІ РИСОМ-

Подорожуючи в інші країни, я люблю пробувати традиційні страви місця, яке я відвідую. Це правда, що зараз, будучи веганом, мені важко спробувати деякі страви, але натомість я знаходжу інші смачні страви і, звичайно, веганське.

Під час поїздки до Греції мені дуже пощастило, бо я мав досить широкий асортимент веганської їжі, оскільки грецька кухня базується на середземноморській дієті, в якій споживаються рослинні продукти, такі як фрукти, овочі, бобові ... і вони щодня використовуйте оливкову олію.

Одне із страв, яке мені найбільше подобається, - це Gemistá. Він складається з використання перців або помідорів як ємності та заповнення їх сумішшю рису та овочів, після чого він запікається, поки всі інгредієнти не будуть добре приготовані. Ви можете супроводжувати його смаженою картоплею, що є гарніром, який чудово поєднується. На обкладинці я прикрасив його маленьким сальморехо.

Ось крок за кроком:

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ 6 ЛЮДЕЙ:

6 середньостиглих помідорів
1 зубчик часнику
1 середня цибулина
Половина кабачків
Половина червоного перцю і зеленого перцю
Сік з половини лимона.
100гр рису
Вода (така ж кількість, як і рис)
1 чайна ложка солодкої паприки
1 закупорена чайна ложка коричневого цукру

КРОК ЗА КРОКОМ

🍅1._ Наріжте цибулю, зелений перець, червоний перець та кабачки невеликими шматочками.
🍅 2._ Нагрійте на сковороді трохи оливкової олії і пашіть овочі на повільному вогні.
🍅3._ Поки овочі знаходяться на сковороді, видалити капелюшки з помідорів (важливо зберегти капелюшки з помідорів) і ми спорожняємо інтер’єр ложкою, щоб видалити м’якоть помідора, яку ми будемо тримати в мисці. Ми резервуємо.
🍅4._ У блендер кладемо м’якоть помідора, часник, перець і сіль. Змішайте, поки добре не перемішаєте, і залиште.

🍅 3._ Коли овочі пашот, додайте рис і добре розмішайте. Нехай вариться, поки рис не придбає золотистий колір, не обгораючи.
🍅 4._ Після того, як ми отримаємо золотистий рис, додаємо суміш, яку ми зберегли для м’якоті томатів.
Даємо варитися, час від часу помішуючи, щоб воно не прилипало до нас і ми варимо рис, поки він не вбере всю рідину з помідора.
🍅 5._Як тільки томатна рідина вбереться, додайте воду, паприку, цукор і сік половини лимона. Ми трохи піднімаємо вогонь і даємо йому варитися, поки у нас не вийде медова консистенція, подібна до різотто.
🍅 6._ На деко викладаємо папір для випічки, викладаємо помідори і заливаємо їх нашою рисовою сумішшю.
Накрити томатними тапасами, які ми зарезервували і поставили в духовку піч при 210ºC протягом 35 хвилин.