У наших попередніх статтях ми говорили про білки, їх функцію, коли їх їсти, в якій їжі вони містяться. У цій статті та наступній ми зупинимося на вуглеводи або вуглеводи.
Що ти знайдеш.
ЧОМУ ВАЖЛИВІ ГІДРАТИ ВУГЛІДУ?
Основна функція вуглеводи є дають організму енергію у вигляді глюкози. Це набагато чистіша енергія, ніж енергія, отримана з жиру або білка. Енергія, яку ми отримуємо від вуглеводів, не залишає відходів та токсинів.
Через вуглеводи ми отримуємо енергію, необхідну для здійснення різних повсякденних дій, саме тому він вважається основним паливом організму.
Вуглеводи також необхідні для нормальної роботи нашого мозку. Нервові клітини харчуються глюкозою, але при надмірному або поганому потраплянні вони можуть накопичуватися в організмі у вигляді жиру.
Вплив дисбалансу на споживання білків
Вище ніж необхідне споживання (залежить від споживаної енергії) вуглеводів сприяє появі та розвитку надмірної ваги (а якщо надмірна - більш серйозних захворювань, таких як діабет). Якщо ми їмо надлишок макаронних виробів, хліба, картоплі, бобових, рису або цукру, надлишок вуглеводів перетворюється на жир.
Приблизно 30% грамів гідрату, не «спаленого», перетворюються в накопичений жир там, де він найменше сприяє.
З іншого боку, якщо споживання вуглеводів менше необхідного, наш організм спалить частину білків у пошуках глюкози. Це вплине на м’язи та кістки, а також на відчуття втоми або набридливих головних болів. Низьке споживання клітковини (різновид вуглеводів) також пов’язане з такими проблемами здоров’я, як запор або геморой, серед інших.
СКІЛЬКО І КОЛИ МОЖНО БУТИ ПРИЙМАНИМ ПРИЙМАТИ ВУГЛЕВОДИ?
існувати два типи вуглеводів, такі з повільним всмоктуванням та ті, що швидко всмоктуються. Різниця між ними полягає в основному в швидкості, з якою наш організм встигає їх засвоїти, і в тому, як швидко підвищується рівень глюкози.
Одна з наших рекомендацій - зменшити споживання вуглеводів, що швидко всмоктуються, і зосередитись на споживанні повільно всмоктуючих вуглеводів.
Серед швидко поглинаючих продуктів ми знаходимо меду, цукру та фруктових соків. Повільне всмоктування ми виділяємо з цільних зерен (коричневий рис, макарони з цільної пшениці, пшениця та ячмінь), бобові (особливо сочевиця та нут) та червоні фрукти (полуниця, малина та чорниця).
Одне з питань, яке ми часто задаємо собі:
Скільки вуглеводів нам потрібно споживати ?
Загалом ми вже знаємо, що при збалансованому харчуванні вуглеводи повинні складати 50-60% загальної енергії (калорій), білки 15-20% і жири 25-30. Якщо ми споживаємо 2000 калорій на день, між 1000 і 1200 повинні походити з вуглеводів (від 250 до 300 грам).
Що стосується найкращого часу їх споживання, Ідеально було б розподілити попереднє споживання між сніданком та обідом, уникаючи тим самим його прийому за вечерею. Також рекомендується не змішувати вуглеводи в одній їжі через різний рівень засвоєння.
У наступній підказці ми побачимо, які продукти забезпечують вуглеводи в нашому раціоні, і як збалансувати їх щоденне споживання.