насущний

Хліб наш насущний, дай нам сьогодні ... Повірте, хліб настільки важливий, що він згадувався в головній молитві християн і разом із сіллю був однією з найрідкісніших страв, яку дорогі гості зустрічали в минулому. Колись люди пекли хліб вдома і мали мало вибору. З іншого боку, сьогодні в магазині можна вибрати широкий асортимент - від класичного білого хліба до хліба з непросіяного борошна. Який найкращий?

Хліб можна назвати без обідків, принаймні в наших краях найпоширеніша їжа за всю історію. Він також заробив лідерство завдяки широкій універсальності, яку він пропонує. Сніданок, вечеря, десятина, лідери - знайде своє застосування в кожному з цих курсів. Це також часто є швидким рішенням для несподіваного візиту, але його також можна зручно укласти з собою для поїздки чи подорожі, добре втамувати та зупинити голод. І завдяки всім цим перевагам, вона вже давно посідає перше місце в категорії найбільш споживаних продуктів.

Який хліб вибрати?

Неважливо, що ти кладеш у рот, і те саме стосується хліба. Це головним чином тому, що воно становить значну частину дієти, яку ви споживаєте. Якщо ви все ще їсте тільки один і той же вид, крім того, якщо готується з білого борошна, яка в процесі обробки позбавлена ​​майже всіх поживних речовин, таку практику не можна вважати корисною для здоров’я.

Віддавайте перевагу цільнозерновим продуктам

Щоб принести користь своєму здоров’ю, вам слід перейти на цільнозернові продукти або, принаймні, починайте чергувати їх з білим хлібом. Хоча білий хліб також містить невелику кількість білка та вітамінів групи В, це лише невелика кількість у порівнянні з цільнозерновим хлібом. Крім того, біле борошно напружує ваше тіло, яке потім легше атакується різними захворюваннями. А крім того, все швидко набирає вагу.

Види хліба

  • білий хліб - це може бути картопля або просто пшениця. Ви знаєте такий хліб з дитинства. Це зроблено виготовлений з класичного білого борошна, в той час як під час виробництва він позбавляється зовнішньої упаковки і, отже, усіх поживних речовин, завдяки чому він обтяжує травну систему і викликає збільшення ваги. Рекомендується споживати його якомога менше, відповідно. зовсім.
  • темний хліб В основному виробляється з зерна жита, їх також позбавляють упаковки. Так воно і є Це не один із найбільш здорових варіантів, хоча порівняно з класичним білим хлібом, темний, безумовно, цінніший. Однак потрібно бути обережним з кольоровим хлібом.
  • хліб з непросіяного борошна - на сьогоднішній день найздоровіший варіант з усіх. Це містить цільні зерна, не знімаючи верхнього шару, який містить ряд цінних речовин від мінералів через антиоксиданти та клітковину до різних фітохімікатів. Доведено, що якщо замінити білий хліб на хліб з непросіяного борошна, високий вміст клітковини знизить ризик раку товстої кишки та інших захворювань травної системи, наприклад.
  • інші здорові види - якщо ви хочете жити здоровіше і не хочете щодня їсти лише цільнозерновий хліб, спробуйте інші здорові види хліба - спельта, грехем, гречка або фінська.

Навіть темний не завжди повинен бути темним

Типовою практикою трейдерів, на яку слід стежити, є забарвлення темного хліба. І тому навіть хліб, який виглядає «здоровим темним», може бути не таким здоровим, як можна подумати. Це насправді класичний білий хліб, який має майже нульову харчову цінність, тоді як його фарбують лише карамеллю або іншим барвником. Єдина порада, як уникнути такої «фальшивої» штуки - це уважно читайте етикетки, де склад конкретного хліба повинен бути чітко зазначений. Якщо це ваш хліб більша його частина складається з пшеничного борошна і містить доданий барвник, ясно.

Слідкуйте за цвіллю

Зазвичай ми купуємо хліб не один день. Зрештою, хто через нього хотів би щодня ходити до магазину. Однак, на думку експертів, слід купувати лише таку кількість хліба, яка буде спожита до наступного дня, тому що навіть постоявши два дні, вони можуть почати утворювати цвіль у хлібі, особливо під час поганого зберігання, які токсичні для людського організму. Крім того, ви точно їх спочатку не помітите неозброєним оком. Хліб точно не слід зберігати в поліетиленовому пакеті. Натомість віддайте перевагу тканина, будь то дерев'яна або солом’яна ємність. Якщо ви вже помітили цвіль на хлібі, ніколи не вирізуйте його, такий хліб належить до кошика. Цвіль не руйнує свою термічну обробку, наприклад у вигляді тостів.

Які сорти хліба ви пробували, а які найбільше сподобалися? Напишіть іншим читачам у дискусії.