dolce

Раніше я вже кілька разів писав, що діти дуже люблять торт, і я нервуюся від крамниць. Нарешті я знайшов дуже хороший рецепт, не дуже солодкий, у ньому лише трохи меду, без цукру та середньої густини. A ... Далі Далі

Раніше я вже кілька разів писав, що діти дуже люблять торт, і я нервуюся від крамниць. Нарешті я знайшов дуже хороший рецепт, не дуже солодкий, у ньому лише трохи меду, без цукру та середньої густини. A ... Далі Далі

Запечена порція протрималася кількісно протягом 2 днів, а її якість на 2 день була такою ж, як після випікання. Я збираюся пекти одну з них на тиждень. Загалом це зайняло 1,5 + півгодини (мені довелося поспішати з цим), але це все одно стало гігантською косою. Наступного разу я його настільки модифікую, що прийму першу закваску довше, відчуваючи мінімальний дріжджовий смак у торті. Рецепт подано з Хлібної енциклопедії, тепер безліч дуже добре функціонуючих рецептів з книги.

Інгредієнти: 65 дкг борошна BL 80, 1 кк солі, 2,5 дкг свіжих дріжджів, 2 великої кількості кк меду, 2 яйця (одне має бути дуже великим), 1, 2 дл теплого молока, 150 г натурального йогурту, 5 дкг вершкового масла, мак для розповсюдження

1. Розмішайте молоко у вершках з дріжджами та медом
2. Змішайте борошно з сіллю, потім додайте яйця, молоко, розтоплене масло та йогурт (кількість необхідної рідини залежить від якості борошна, розміру яєць, якщо тісто занадто тверде, додайте більше молока поки не замісимо, але ми не отримуємо м'якого тіста!)
3. Вимішуйте тісто протягом 8-10 хвилин до повного однорідного стану, накрийте тканиною і дайте піднятися при кімнатній температурі щонайменше 1,5-2 години
4. Сформуйте, а потім підніміть ще 30-45 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 250 градусів. Змастіть пиріг збитим яйцем, посипте маком, зменште температуру до 200 градусів і дайте пирогу пропікатися приблизно. 30 хвилин