Тобто, що можна пропустити за великоднім, святковим столом? Ну, це для кожної родини різне, але основи однакові. 1. Варена шинка. 2. Варені яйця. 3. Паска. З роками, звичайно - в ім’я різноманітності - ми знайомі з різними варіаціями традиційних великодніх страв, але оригінал справжній. Ось один-два рецепти бабусь на Великдень!

великодні

Великодня їжа? Ви не можете пропустити приготовлену шинку зі столу!

  • Шинка
  • 4-5 зубчиків часнику
  • цілий перець
  • 1 головка цибулини
  • 2 лаврових листа
  • Скільки води покриває

Ретельно промийте шинку, а потім приготуйте її з усіма інгредієнтами. Якщо є час, замочіть надлишок солі перед приготуванням.

Варіть стільки годин, скільки фунтів шинки.

Закінчивши, остудіть цю смачну великодню страву у власному соку, щоб вона не пересихала.

Більше порад щодо приготування шинки можна прочитати тут: Як зробити справжню великодню шинку?

Подрібнений пиріг - бабуся каже, що ви не можете пропустити пасхальну їжу!

Інгредієнти:

  • 50 дкг борошна
  • 2,5 дкг дріжджів
  • 1 ціле яйце
  • 1 жовток
  • 4-5 дкг цукру
  • 5 дкг маргарину
  • 2,5-3 дл молока
  • щіпка солі

Промийте дріжджі в невеликій кількості теплого цукрового молока. Просійте борошно в миску, а потім зробіть поглиблення посередині. Потім додайте цукор, щіпку солі, ціле яйце та жовток, збиті виделкою, закатані дріжджі та молоко, і добре працюйте разом.

Потім помістіть замішане тісто на сковороду тостера і починайте замішувати. Коли тісто стане досить гладким, можна потроху вливати розтоплений маргарин, звичайно, можна замісити тісто вручну, тільки тоді воно буде більш копітким і виснажливим.

Потім тісто, що гладко замішується, поміщають у закваску, а потім у тепле місце, прибл. подвоїти за одну годину.

Коли тісто піднялося, накрийте борошняною поверхнею і трохи вимісіть, а потім розділіть на три частини. Потім закрутіть і покладіть на деко, застелене пергаментним папером.

Накрийте кухонною тканиною, потім при кімнатній температурі приблизно Перезапустіть через 30 хвилин.

Перед тим, як помістити в духовку, зверху торт намажте збитими цілими яйцями. Поставте в розігріту духовку, а потім випікайте при середній температурі протягом 45-50 хвилин. (Я випікав при 180 градусах 10 хвилин при перемішуванні на повітрі, потім поклав зверху папір для випічки і випікав при 150 градусах ще 35 хвилин.)

Дістаньте з духовки та залиште у деку, щоб трохи охолонути, потім поставте на решітку та повністю остудіть.

Фаршировані яйця на Великдень: яйця казино

Замість простих варених яєць, ви також можете виготовити яйця в казино на додаток до великодньої шинки та пирога, так що ви не втратите зі списку пасхальних страв.

  • 4 середніх яйця
  • 1 столова ложка майонезу
  • 1 ложка мокки гірчиці
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка мускатного горіха (мелений)
  • чорний перець (мелений)
  • 40 г вершкового масла

Яйця сильно відварити (кип’ятити 10 хвилин після закипання), потім охолодити до теплого стану і очистити від шкірки. Розріжте їх навпіл і капніть жовтки, після чого змішайте до однорідності майонез, гірчицю, сіль, перець, мускатний горіх та масло. Коли це буде зроблено, ми кладемо його назад у половину яєць. Також ми можемо зробити майонезний соус. Для цього змішайте гірчицю, майонез, сметану в рівних пропорціях, приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і підсолоджуйте з невеликою кількістю цукрової пудри, невелика чайна ложка лимонного соку зробить це ще більш пікантним. Полийте казино в яйця і подайте до шинки та тостів.

Якщо яйце казино все ще виходить з вашого ліктя, ось кілька рецептів фаршированих яєць нової хвилі: Захоплюючі рецепти фаршированих яєць на Великдень

+1 традиційна великодня страва: Жовта сирна маса

Ця страва відома переважно у східній частині країни, але вона настільки смачна, що ви точно не пошкодуєте, якщо візьмете на себе цю пасхальну традицію!

Інгредієнти для 6-8 осіб:

  • 1 л молока
  • 10 яєць
  • Кришталевий цукор за смаком (приблизно 3-4 столові ложки)
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 щіпка солі

Підготовка

  1. Промийте більшу, товстішу ніжку ступнею холодною водою, щоб залити молоко, щоб запобігти його згорянню під час кипіння.
  2. Доведіть до кипіння і додайте цукор і сіль.
  3. Збийте яйця в мисці і змішайте виделкою.
  4. Додайте до кип’яченого молока і варіть на повільному вогні, поки молоко не стане схожим на воду, а яйця не стануть сирними. Бажано замішувати металеву лопату з прямими краями або шпатель замість дерев’яної ложки, щоб вона не пригоріла.
  5. Ми одягаємо його в лляну сукню або шторний матеріал, формуємо з нього кулю. З’єднайте матеріал для фільтрування соку, повісьте його і залишку залишку.
  6. Зберігати в холодильнику до подачі.

Час приготування: 1 година + час крапельного введення.

Цю їжу зазвичай вживають лише раз на рік, на Великдень, і її люблять маленькі та великі члени сім’ї, є місця, де вона готується з 40 яєць, тоді потрібно 4 літри молока. Комусь подобається родзинки, когось можна зробити солодким і менш солодким без смаку, це справа смаку.