Дитяче ожиріння зростає ракетними темпами, і лікарі б'ють на сполох. Не дивно. Діти не рухаються, а їхні улюблені солодощі чи солодкі напої в школі прямо під носом. І тому замість здорової десятини вони воліють тягнутися до печива від торгових автоматів. Чи ні?
За даними джерела опитування "Здрава", 5 хлібів із шинкою, салямі чи сиром, а також печиво та фрукти тут і там - це переважно вміст десятків кишень столичних школярів, яких ми провалили під час другої перерви.
Хоча на перший погляд це виглядало позитивно, мало хто з дітей мав овочі, наповнені хлібом. Навпаки, печиво ніхто не пропустив. Експертам це не подобається.
"Діти часто відмовляються від овочів та фруктів лише тому, що вони кусають сильніше", - пояснює дитячий дієтолог Альжбета Бедерова.
Однак вона зазначила, що хліба та масла однозначно недостатньо. "Дитина повинна їсти три-чотири порції овочів і фруктів на день. Як порцію ми можемо розрахувати стільки, скільки вміститься в руці дитини », - радить лікар.
Важливі відсотки
"Дитина - це не доросла людина. Батьки часто думають, що те, що добре для них, корисно і для дітей. Однак через швидке зростання і розвиток дитина потребує іншого складу поживних речовин. Він точно не повинен пропускати молоко, кисломолочні продукти, м’ясо, фрукти та овочі ", - пояснює Альжбета Бедерова. Згадані поживні речовини діти повинні ділити за простою формулою: сніданок 20 відсотків, десятий 10 відсотків, обід 35 відсотків, оловрант 10 відсотків, вечеря 20 відсотків і друга вечеря 5 відсотків.
Дітям у школі це не подобається
Сьогодні більшість шкіл пропонують батькам десятки в додаток до шкільних обідів. У дитини строго охороняється співвідношення поживних речовин менше ніж на п’ятдесят центів щодня. Однак інтересу до них не надто багато. «Ледь п’ята частина дітей у всій школі харчується так, - каже керівник кухні в початковій школі столиці. "І навіть з цього, більшість з них майже не торкаються їжі", - додає він.
Обіди мають не менш сумну долю, хоча їх відвідуваність вища. Тут ціна становить дев'яносто центів. Навпаки, бісквітні машини дуже популярні. Саме за станом здоров'я вони вже були скасовані в деяких школах. "Мені було дуже важко переконати батьків, що ми скасуємо його", - зізнається директор школи Олена Рапава. Батьків не турбували вищі ціни на солодощі.
Кабінет, повний ласощів у школі, замінив торговий автомат із ароматизованим молоком.
Зразок дитячого меню
На думку експерта з дитячого харчування Альжбети Бедерової, це повинно виглядати так:
Сніданок: молочний напій, ароматизоване йогуртове молоко, крупи з молоком або йогуртом, цільнозерновий хліб або тістечка з намазкою на основі сиру, рослинного або тваринного масла (сардина, сире, дріжджі, сир, часник, яйце, шинка) з овочами (редька, цибуля, помідор, салат) і розбавлений фруктовий сік для пиття.
СНІК: це може бути простіше. Досить кисневого продукту і фруктів. Для дітей старшого віку ми також можемо упакувати випічку зі спредом, скибочкою шинки та рясно доповненою свіжими овочами. Іноді упаковуємо зерновий батончик з фруктами як пюре.
ОБІД: ми повинні віддавати пріоритет шкільному харчуванню, яке в нашій країні на високому рівні і є гарантією якісного харчування, пропорційного вимогам зростаючого дитячого організму. Водночас це розширює асортимент страв дитини і вчить їсти навіть ті, які не готують вдома.
ВЕСТИ: фрукти, чізкейк або фруктовий йогурт.
ВЕЧЕРЯ: воно повинно бути легким, але досить поживним. Найкраще підходять гарячі приготовані овочеві та макаронні страви. Один-два рази на тиждень також може бути холодно, але не виключно від копчених м’ясних продуктів. Я віддаю перевагу спредам із сиру, сиру, молочних продуктів та великої кількості овочів.
Молочна десята
За словами Альжбети Бедерової, молоко - це їжа, яка може забезпечити дітей усіма поживними речовинами, необхідними для оптимального росту та розвитку. "Близько половини дітей у школі регулярно купують молоко. Ціна дуже прийнятна - за один вони заплатять двадцять п’ять центів ", - каже представник Валерія Томанова. Ще однією перевагою є те, що дітям не потрібно носити з собою готівку до школи. Батьки просто платять за молоко чеком, як і десятина та обіди.