Чилійське товариство ожиріння

НАША МОЖЛИВОСТЬ КОНЦЕНТРАЦІЇ МОЖЕ ПЕРЕДСТАВИТИСЯ ПІСЛЯ Вживання їжі, БАГАТОЇ НАСИЧЕНИМИ НАСИЛЕНИМИ ТУРАМИ

здатність

Жирна їжа може почуватися другом у ці важкі часи, але нові дослідження показують, що вживання лише їжі з високим вмістом насичених жирів може перешкодити нашій здатності концентруватися, що не є чудовою новиною для людей, дієта яких була змінена під час роботи вдома під час пандемії COVID-19. Дослідження також розглядає вплив негерметичної кишки на концентрацію.

Дослідження порівнювало, як 51 жінка перевіряла свою увагу після їжі з високим вмістом насичених жирів або тієї ж їжі, приготованої з соняшниковою олією, яка містить багато ненасичених жирів. Їх результати тестування були гіршими після вживання їжі з високим вмістом насичених жирів, ніж після вживання їжі, що містить більш здоровий жир, що вказує на зв’язок між цією жирною їжею та мозком.

Дослідники також вивчали, чи впливає стан, який називається негерметичною кишкою, що дозволяє бактеріям кишечника потрапляти в кров, на концентрацію. Учасники з негерметичною кишкою ефективніше оцінювали увагу, незалежно від того, яку їжу вони їли.

Втрата концентрації після одного прийому їжі виявилася для дослідників очевидною. “Більшість попередніх робіт, що стосуються причинного ефекту дієти, аналізувались протягом певного періоду часу. І це був лише один прийом їжі, надзвичайно чудово, що ми побачили різницю ", - сказала Аннеліза Медісон, провідний автор дослідження та аспірантка з клінічної психології в Університеті штату Огайо.

Медісон також зазначив, що їжа, виготовлена ​​з соняшниковою олією, хоча і має низький вміст насичених жирів, все ж містить багато харчових жирів. "Оскільки обидва прийоми їжі були з високим вмістом жиру та потенційно проблематичними, когнітивний ефект їжі з високим вмістом насичених жирів може бути ще більшим у порівнянні з їжею з низьким вмістом жиру", - сказав він. Дослідження опубліковано в Американському журналі клінічного харчування.

Медісон працює в лабораторії Дженніс Кікольт-Глейзер, професора психіатрії та психології та директора Інституту поведінкової медицини штату Огайо. Для цієї роботи Медісон провів вторинний аналіз даних дослідження Kiecolt-Glaser, щоб оцінити, чи підвищує жирність їжа підвищує втому та запалення серед тих, хто пережив рак.

Жінки, які брали участь у дослідженні, провели початкову оцінку свого догляду під час ранкового відвідування лабораторії. Інструмент, який називається безперервним тестом продуктивності, є показником стійкої уваги, концентрації уваги та часу реакції на основі 10 хвилин комп'ютерної діяльності.

Потім їжа з високим вмістом жиру: яйця, сухарі, ковбаса з індички та підлива, що містила 60 грамів жиру, або олія на основі пальмітинової кислоти з високим вмістом насичених жирів, або соняшникова олія з низьким вмістом насичених жирів. Обидва прийоми їжі налічували 930 калорій і були розроблені для імітації вмісту різноманітних фаст-фудів, таких як подвійний бургер Burger King із сиром або McDonald’s Big Mac та фрі.

П'ять годин потому жінки знову проходили безперервний тест. Між тижнем та чотирма тижнями вони повторили ці кроки, вживаючи їжу, протилежну їжі, яку вони їли під час першого відвідування. Дослідники також проаналізували вихідні зразки крові учасників голодування, щоб визначити, чи містять вони запальну молекулу, яка вказує на наявність ендотоксемії, токсину, який виходить з кишечника і потрапляє в кров при порушенні кишкового бар'єру.

Після вживання їжі, багатої насиченими жирами, усі жінки-учасниці мали в середньому на 11% менше можливості виявити об’єктивні стимули на оцінці уваги. Провали концентрації також були помітні у жінок з ознаками негерметичності кишечника: час їх реакції був більш нестабільним, і вони були менш здатні утримувати свою увагу під час 10-хвилинного тесту.

«Якщо у жінок був високий рівень ендотоксемії, вони також усували різницю між прийомами їжі. Вони працювали погано, незалежно від того, який тип жиру вони їли », - сказала Медісон. Хоча дослідження не визначило, що відбувається в мозку, Медісон заявив, що попередні дослідження припускали, що продукти з високим вмістом насичених жирів можуть посилити запалення у всьому тілі і, можливо, в мозку. Жирні кислоти також можуть перетинати гематоенцефалічний бар’єр.

“Може бути, що жирні кислоти взаємодіють безпосередньо з мозком. Це свідчить про силу порушення регуляції роботи кишечника ”, - сказав він.

Статистичний аналіз враховував інші можливі впливи на пізнання, включаючи симптоми депресії та середнє споживання насичених жирів у харчуванні учасників. Жінки, які брали участь у дослідженні, їли три стандартизовані страви і голодували протягом 12 годин перед кожним відвідуванням лабораторії, щоб зменшити варіації в дієті, які можуть вплинути на їх фізіологічну реакцію на страви з високим вмістом жиру.

Отримані дані свідчать про те, що концентрація може надалі впливати на людей, підданих пандемії, які звертаються до жирної їжі для комфорту, сказала Кіекольт-Глейзер. "Що ми знаємо, так це те, що коли люди найбільш занепокоєні, хороша частина з нас вважатиме їжу з високим вмістом насичених жирів більш привабливою, ніж брокколі", - сказав він. “З інших досліджень ми знаємо, що депресія та тривога також можуть перешкоджати концентрації уваги. Коли ми додамо, що крім їжі з високим вмістом жиру, ми можемо очікувати, що ефекти в реальному світі будуть ще більшими ".

Цю роботу частково підтримав Національний інститут охорони здоров’я. Серед інших співавторів, усі із штату Огайо, були Марта Белурі, Ребекка Андрідж, М. Роузі Шрут, Меган Ренна, Вільям Маларкі та Майкл Бейлі.

Джерело: https://www.sciencedaily.com.

Довідково: Медісон А.А., Белурі М.А., Андрідж Р. та ін. Відвернення уваги після обіду: їжа з високим вмістом насичених жирів та ендотоксемія впливають на увагу після їжі у рандомізованому перехресному дослідженні. Am J Clin Nutr. 2020 12 травня.

Новини ожиріння

Смерть доктора Карлоса Гранта дель Ріо

З глибоким смутком ми шкодуємо повідомити медичну спільноту про сьогоднішню смерть видатного і улюбленого доктора Карлоса Гранта дель Ріо (RIP) після того, як його серйозно прийняли в клініку Біобіо, а пізніше - у відділення інтенсивної терапії лікарні Регіональний Гільєрмо Грант Бенавенте з регіону Біобіо більше ніж […]

Тема місяця

Мікробіота кишечника та ожиріння

Ожиріння, яке визначається як надлишок жиру в жировій тканині, що несе загрозу здоров’ю, є захворюванням, поширеність якого швидко зростає як у промислово розвинутих країнах, так і в країнах, що розвиваються. Хоча переїдання, засноване на гіперенергійній їжі, багатій жирами та цукром, разом із фізичною неактивністю, є […]