Кислотно-лужний баланс вашого тіла рН в різних частинах нашого тіла різний, але в певному клітинному та рідинному просторі він може коливатися лише між певними значеннями від до, не пошкоджуючи наш організм. Нормальний рівень рН крові становить від 7,38 до 7,42, який різними ефектами можна легко досягти вище або нижче допустимого рівня. На щастя, наш організм може запобігти цьому за допомогою так званих буферних систем, тому отруєння [...]
Кислотно-лужний баланс вашого організму
РН різний в різних частинах нашого тіла, але в даному клітинному та рідинному просторі він може змінюватися лише між певними значеннями від до, не пошкоджуючи наш організм. Нормальний рівень рН крові становить від 7,38 до 7,42, який різними ефектами можна легко досягти вище або нижче допустимого рівня. На щастя, наш організм може запобігти цьому за допомогою так званих буферних систем, тому, за винятком отруєнь, нам не загрожує безпосередня небезпека.
Інгредієнти споживаної їжі з’являються в організмі та нирках як кислотоутворюючі/підкислюючі або основоутворюючі/підщелачуючі інгредієнти, і, обчислюючи їх частку, можна виявити, в якому напрямку ми рухаємо рівновагу нашого тіла.
Давайте подивимося, які є найбільш кислою їжею та напоями!
Продукти, що сильно підкислюють:
сири з високим вмістом білка (сир пармезан, сир гауда), яєчний жовток
Помірно підкисляючі продукти:
- м'ясо та м'ясні продукти (нежирна яловичина, курка, свинина, салямі),
- риба (форель, оселедець)
- яйця (цілі)
- молочні продукти - сир грудка, сир
- злаки та харчові продукти, виготовлені з них
- волоський горіх
- різні газовані безалкогольні напої
Злегка підкислююча їжа:
- молоко та молочні продукти (сметана, незбиране молоко, фруктовий йогурт)
- бобові
- яєчний білок
- солодощі (торти, тістечка, молочний шоколад),
- білий рис
- вершкового масла