Значення жирів

Багато з вас запитують мене, чи можна використовувати для приготування вершкового масла та тваринні жири (обидва з високим вмістом насичених жирів). На даний момент у ЗМІ також багато уваги, і чи корисні чи погані для нас насичені жири. ?!

фітнес

У цього аргументу є дві сторони. Оригінальний аргумент (який досі підтримується у багатьох країнах і багатьма лікарями) полягає в тому, що вживання занадто великої кількості насичених жирів підвищує рівень холестерину в крові та блокує артерії. Це збільшує ризик серцевих захворювань та ожиріння. Другий аргумент (згідно з даними останніх досліджень), який стверджує, що це не відповідає дійсності, і що не існує зв'язку між споживанням насичених жирів та серцевими захворюваннями. В даний час існують наукові докази обох аргументів, яким ми повинні вірити?!

Ці твердження стосуються того, чи мають насичені жири прямий вплив на серце чи ні. Але одне, що всі погоджуються, це те, що надмірна вага викликає серцеві захворювання, і якщо ми переїдаємо жирами (будь-якого типу), жир починає накопичуватися в нашому тілі, і ми починаємо набирати вагу. Отже, якщо ми з’їмо вершкове масло, горіхи, насіння, авокадо, кокосову або оливкову олію тощо (це суміш насичених, мононенасичених та поліненасичених жирів), жир почне накопичуватися в організмі людини, він боротиметься з ожирінням і, таким чином, збільшити шанси на серцеві захворювання. Щоденне споживання жиру (весь жир) має становити від 20 до 35% від денного споживання калорій, а насичені жири не повинні перевищувати 10% від денного споживання калорій. Переконайтесь, що насичені жири (і це стосується всіх жирів) надходять із хороших джерел і переробляються якомога менше! Джерело жиру (незалежно від типу) дуже важливо.

Масово вироблені жири піддаються високій обробці, що шкідливо для організму людини (незалежно від типу) через хімічні речовини та переробку, через які вони проходять. Якщо тварин годувати хімічними речовинами, токсинами та іншими відходами (це, на жаль, використовується у великих промислових фермах для збільшення росту тварин), ці речовини будуть у молоці, вершковому маслі, м’ясі та жирі. Причина, по якій я раджу людям використовувати оливкову олію замість вершкового масла, полягає в тому, що якісна оливкова олія зараз доступна у більшості супермаркетів, але, на жаль, корова, що пасеться вільно, і тому „натуральне” масло або жир/мазь не завжди доступні кожному.

Це важка тема (здоров’я та харчування завжди є), і на сьогодні немає точної відповіді. Це тому, що люди постійно придумують нові відкриття.

Моя порада - зверніть увагу на загальний раціон. Здорове і збалансоване харчування включає продукти з усіх груп продуктів. Не переїдайте одну групу їжі (наприклад, білок) і не намагайтеся виключити іншу групу (наприклад, вуглеводи). Зверніть увагу на те, як обробляється їжа та чи є в ній якісь додані інгредієнти (мені дуже пощастило, бо я маю можливість купувати свіже, ще не пастеризоване молоко та сир з надійних місцевих джерел, свіжі яйця у курей батьків та моє улюблене м’ясо - це дичина, тоді як дикі тварини мають можливість вільно пересуватися в дикій природі та харчуватися травою чи сіном). Уникайте обробленої їжі, будь то жири, білки чи вуглеводи, а також їжі з додаванням цукру. Надмірне споживання калорій викликає ожиріння, і це збільшує ймовірність серцевих захворювань

І як завжди, якщо у вас є якісь запитання чи коментарі щодо цієї статті, пишіть