Чудовий смак з безліччю користі для здоров'я
Спаржа - чудовий овоч. Мало того, що він чудовий на смак, але він також має багато переваг для здоров’я, про які ви можете прочитати тут .
Нам потрібно (4 порції)
- 500 г білої спаржі (можна також використовувати зелену, найкраща суміш обох)
- 2 цибулини
- 1 зелена цибуля
- 50г шпинату
- 2 зубчики часнику
- 700мл овочевого бульйону
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 4 столові ложки м’якого сиру
- 4 яйця
Підхід
1. Вимийте шпинат і спаржу. Якщо ви використовуєте білу спаржу, очистіть її від шкірки. Коли зеленіє, просто помийте. Потім виріжте бадилля у спаржі та відкладіть набоб, бо вони нам знадобляться згодом.
2. Цибулю і зелену цибулю наріжте невеликими шматочками, а часник розімніть в пюре. Спаржу наріжте шматочками.
3. Розігрійте 1 чайну ложку олії для сковорідки і обсмажте цибулю і часник. Потім загасіть вогонь і додайте спаржу і смажте ще 5 хвилин.
4. Порвіть шпинат і додайте на сковороду. Смажте ще 2 хвилини, постійно помішуючи. Додайте овочевий бульйон і доведіть до кипіння.
5. Потім вимкніть суп і за допомогою блендера змішайте суп у більш дрібний. Додайте смакові добавки (сіль і перець) на свій смак.
6. Розігрійте на сковороді 1 чайну ложку олії і продайте зверху спаржеву бадилля та смак (сіль і перець) на ваш смак. Смажте приблизно 5-10 хвилин до м’якості.
7. Яйця зварити м’яко або зробити яйця загубленими.
8. Подавайте суп з додаванням обсмажених кінців спаржі, яйця і додайте 1 столову ложку м’якого сиру. Це дозволить зберегти ваш суп красиво збалансованим з точки зору макроелементів (вуглеводів, жирів та білків).
Інформація про харчування (за 1 порцію)
- Калорії 182г
- Вуглеводи 13г
- Білок 13,6г
- Жир 8,5г