[xyz-ihs snippet = "pop-up"] До найкорисніших продуктів на нашій планеті ми можемо без сорому віднести насіння Чіа, які завантажені поживними речовинами та сприяють нормальному функціонуванню нашого тіла та мозку. Навчання на людях показало кілька незаперечних переваг, і ми розглянемо деякі з них сьогодні.

Насіння чіа як якісний склад поживних речовин

Маленький чорний насіння Чіа походять з рослини Salvia hispanica, який нагадує м’яту. Ця рослина зустрічається природним чином у Південній Америці. насіння Чіа були в минулому важливою частиною дієти ацтеків і майя. Вони особливо цінували їх за здатність забезпечувати стійку енергію, саме цим словом "Чіа"Це давній термін майя для"сили“. Крім античної історії насіння Чіа Як одна з основних продуктів харчування в цих культурах суперпродукти були визнані лише в сучасний час. В останні роки їхня популярність вибухнула, і сьогодні їх споживають люди у всьому світі, які усвідомлюють важливість власного здоров'я.

Розмір насіння Чіа не потрібно плутати. Навіть дуже маленька упаковка приховує справді високі харчові цінності. Проілюструвати:

  • Клітковина: 11г
  • Білки: 4г
  • Жири: 9 г (з них 5 г - омега-3 жирні кислоти)
  • Кальцій: 18% непарного (рекомендована добова норма)
  • Марганець: 30% непарного
  • Магній: 30% ODD
  • Фосфор: 27% ODD

Крім того, присутня пристойна кількість цинку, вітаміну В3 (ніацин), калію, вітаміну В1 (тіаміну) та вітаміну В2. Особливо вражає те, що це джерело вітамінів міститься менше 30г насіння Чіа у ньому лише 137 калорій і 1 г засвоюваних вуглеводів. Щоб дати вам уявлення, 28 г - це приблизно 2 столові ложки насіння Чіа. Але, наприклад, така клітковина може взагалі не стати корисною калорією для нашого організму. Тоді результат ще більш дивний, а отже насіння Чіа містять лише 101 калорію приблизно на 30 г вашої ваги.

насіння Чіа виявляються одним з найкращих джерел важливих поживних речовин для нашого організму. Найкраще, що насіння - це «цільнозернові» продукти, які, як правило, вирощуються органічно, в природі не містять глютену і не генетично модифіковані.

Насіння чіа сповнені антиоксидантів

Ще один незаперечний плюс насіння Чіа полягає в тому, що вони перевершують велику кількість антиоксидантів. Вони захищають чутливі жири в насінні від псування. Хоча антиоксидантні добавки не дуже ефективні, дієтичні антиоксиданти можуть позитивно впливати на здоров’я людини. Однак найголовніше, що антиоксиданти борються з утворенням вільних радикалів, які можуть пошкодити молекули клітин, сприяти старінню організму та розвитку захворювань (раку). В Інтернеті ми зустрічаємо кілька тверджень, що насіння Чіа вони містять більше антиоксидантів, ніж чорниця, але це твердження ще не науково обґрунтоване.

насіння
Вуглеводи, які в основному є клітковиною

28г насіння містять 12 грамів вуглеводів. Але до 11 з цих грамів - це клітковина, яка не розщеплюється, не перетравлюється в організмі. Клітковина не підвищує рівень цукру в крові, не потребує інсуліну для його розщеплення, і тому не повинна вважатися вуглеводами, якщо ми маємо на увазі цукру під цією назвою. Отже, фактичний вміст вуглеводів становить лише 1 грам на 28 г, що є незначним значенням. Команда насіння Чіа стати їжею з низьким вмістом вуглеводів. Завдяки високій частці клітковини, насіння можуть поглинати воду в 10-12 разів більше, ніж їх вага, змінюючи таким чином консистенцію на гель і набряки в шлунку. Теоретично це повинно посилити відчуття ситості та уповільнити засвоєння отриманої їжі. Отже, наш організм повинен споживати меншу кількість калорій. Клітковина також харчується доброзичливими бактеріями в кишечнику, що дійсно важливо, оскільки підтримка кишкового фтородрибу вкрай необхідна для здоров’я.насіння Чіа вони містять до 40% клітковини, що робить їх одним з найкращих джерел клітковини у світі.

насіння Чіа і якісний білок

насіння Чіа вони містять значну кількість білка. Цілих 14% ваги насіння складається з білка, що є справді високою часткою порівняно з більшістю інших рослин. Тут збалансовані основні амінокислоти, що робить наш організм здатним ефективно використовувати білки, що містяться в них. Білки мають багато користі для нашого здоров'я. Вони також спричиняють найбільшу втрату ваги порівняно з іншими харчовими інгредієнтами, що цілком природно та здорово. Високе споживання білка знижує апетит, і, як було показано, зменшує нав'язливі думки про їжу до 60%, а потреба у нічних закусках на 50%. насіння Чіа вони є справді чудовим джерелом білка, особливо для людей, які вживають мало або взагалі не містять продуктів тваринного походження.

Делікатеси з насіння Чіа

насіння Чіа мають універсальне використання. Окрім того, що вони багаті необхідними поживними речовинами, вони мають, так би мовити, необмежені можливості на кухні. Завдяки їх складу ми вважаємо їх ідеальним компонентом здорового та збалансованого харчування. Ви також можете включити їх до їдальні, оскільки вони викликають відчуття насичення. А оскільки вони не дуже смачні, вони не псують жодної їжі. На цей момент, однак, з’являються конкретні рецепти. Подобається, нехай надихає вас.

ЧІА ПАЛАЦІНКІ

З насінням чіа Ви можете приготувати справді чудові млинці, навіть не використовуючи борошно. Вам знадобляться 2 банани, 4 яйця і 2-3 столові ложки насіння Чіа (випадок кориці або екстракту ванілі). Посипте банани в кашу і змішайте з збитими яйцями. Потім додайте насіння Чіа і витяг. Для справжніх гурманів ми також рекомендуємо додати шматочки яблука або чорниці. Потім просто обсмажте на сковороді і подавайте з сиропом або варенням.

РИС ЧІА ЕНЕРГЕТИЧНИЙ БАР

Для початку підготуйте літр молока, трохи підігрійте його і додайте близько 250 г рису. Коли молоко вбереться, змішайте що-небудь солодке з рисом (PL тростинний цукор або мед, трохи кориці та какао-порошку). Потім додайте 250 г сухофруктів (суміш - родзинки, журавлина, сливи) і 3 ст насіння Чіа. Маса виливається на лист і поширюється до товщини близько дюйма. Ще можна посипати приготовану таким чином сумішшю насіння Чіа (або інші) та помістіть у піч, нагріту до 150 ° C. Нехай випікається 30 хвилин. Після охолодження розріжте масу до необхідного розміру. Оберніть окремі шматочки алюмінієвою фольгою і поставте їх у морозильну камеру приблизно на годину-дві перед подачею.

НАПІТ ЗЕЛЕНИЙ ЧІА

Серед закоханих насіння Чіа цей рецепт користується особливою популярністю. Напій можна приготувати різними способами. Однак загалом сюди повинна йти третина зелених інгредієнтів (свіжий шпинат, салат, зелень) та дві третини фруктів. Сюди також можна додати трохи рідини (води, соку ...). Класичний рецепт зеленого напою складається приблизно з двох жмень свіжого салату, половини банана, одного яблука, апельсинового соку і ложки насіння Чіа. У цьому рецепті насіння відіграють надзвичайну роль у збереженні почуття ситості протягом тривалого часу. Змішайте і подайте охолодженим, щоб створити атмосферу, наприклад, за допомогою соломинки.

ЧІА ДЖЕМ

Так Так насіння Чіа Ви також можете приготувати справді чудове варення. Виберіть якийсь фрукт і подрібніть його в кашку (полуниця, сливи, абрикоси). Потім додайте до нього насіння Чіа та підсолоджувач на ваш вибір (мед, екстракт ванілі). Добре перемішати. Залежно від того, який фрукт ви вибрали, ви також можете додати трохи лимонного соку. Залиште м’ясо в керамічній тарі і зберігайте в холодильнику. Однак чаша не повинна бути повною, тому що насіння Чіа вони все одно розбухнуть.

ХЛІБ ЧІА

Для складання цього рецепту вам знадобиться 700 г борошна грубого помелу (спельта, гречана або житнє), сушені дріжджі, 20 г сухих дріжджів і 3-4 столові ложки насіння Чіа, який також можна поєднувати з льоном. Змішайте інгредієнти і приготуйте липке тісто, додавши 400 мл теплої води. Дайте йому піднятися близько години, щоб тісто подвоїлося. Потім сформуйте його з короваю, або посипте насінням. Випікайте при температурі 180 ° С близько години. Якщо ви давно думаєте про перехід на здорову їжу, насіння Чіа вони можуть бути чудовим початком. Ви можете вибрати їх, навіть якщо ви вегетаріанець або страждаєте на целіакію.

джерело:

Фото:

Зображення надано зображеннями, доступними на FreeDigitalPhotos.net

Зображення надано Сержем Бертасіусом Фото, доступним на FreeDigitalPhotos.net

Зображення надано Дарреном Робертсоном, доступне на сайті FreeDigitalPhotos.net

Залишити відповідь Скасувати відповідь