Ми всі знаємо, що споживання клітковини, присутньої в широкому рослинному світі, приносить користь здоров’ю. Але іноді, якщо в нашому раціоні є надлишок клітковини, ви можете зазнати деяких негативних наслідків.

клітковини

Переваги волокна

Дієта, багата клітковиною, буде сприяють кишковому транзиту і це допоможе запобігти тим захворюванням, які можуть виникнути запор. Але його властивості йдуть далі, оскільки, серед багатьох інших переваг, його позитивний вплив на серцево-судинні захворювання або діабет. Допомагає особливо розчинна клітковина знижують рівень холестерину в сироватці крові, а також рівень глюкози в крові у випадках діабету 1 і 2 типу. Цей тип клітковини, уповільнюючи кишкове всмоктування глюкози, зменшує рівень глюкози в крові після їжі.

Незважаючи на це, споживання клітковини в західних суспільствах залишається нижче рекомендованих значень. Тому зручно пам’ятати про важливість включення у щоденний раціон усіх цих речовин рослинна їжа, яка крім клітковини вони збагатять раціон на харчовому рівні: фрукти, овочі, бобові, цільнозернові страви та горіхи.

Наслідки надлишку клітковини

Внесок між 20-35 грам/добу або приблизно 10-14 грамів харчових волокон на 1000 ккал що надходять з різних джерел. При достатньому споживанні фрукти та овочі, а також бобові, горіхи та цільні зерна, ми можемо задовольнити ці потреби. З іншого боку, надмірне споживання клітковини може призвести до певних дискомфортних наслідків (метеоризм, здуття живота ...) і навіть вплине на засвоєння певних поживних речовин:

Зменшити метеоризм

Деякі рекомендації щодо зменшення метеоризму, спричиненого споживанням клітковини:

  • Овочі: а достатня кількість приготування. Щоб зменшити надокучливий ефект метеоризму, найкращий варіант візьміть овочі вареними, в пюре, духовці, на пару, і уникайте вживання овочів і овочів, мало зварених або сирих. Овочі, які особливо кишкові: це артишок, капуста, цвітна капуста, брокколі, брюссельська капуста, болгарський перець, огірок, капуста, цибуля, спаржа, редис і редис, цибуля-порей і часник.
  • Овочі: через високий вміст клітковини рекомендується добре їх приготуйте і продовжуйте їх приготування якомога довше. І щоб це не призводило до дискомфорту в травленні, найкраще пропустити їх через кухонний комбайн. Ті, хто виробляє найбільше газу, це квасоля фава та квасоля.
  • Цільнозернові продукти: контролювати споживання цільних продуктів, висококонцентрованих у клітковині, та уникайте їжі з висівками, особливо переробка (порошок), оскільки вона також може виробляти гази. У разі дотримання дієти з низьким вмістом клітковини та бажання змінити цю звичку це зручно вводити джерела клітковини потроху, таким чином, щоб адаптація була прогресивною, і тим самим уникати незручних ефектів волокна.