За даними MyPyramid.gov, насіння соняшнику вважаються білком, поряд з іншими насінням, яйцями, рибою, птицею, м’ясом та квасолею. Однак, як і багато інших продуктів, вони також містять суміш білка, вуглеводів та жиру. Якщо ви підраховуєте вуглеводи, ви можете врахувати вуглеводи, що містяться в цих насінні.
Вуглеводи, жири та білки
Порція 30 г або три столові ложки сушеного насіння соняшнику містить 160 калорій, 15 г загального жиру, 1 г насичених жирів, 6 г білка та 6 г вуглеводів, включаючи 3 г клітковини. Насіння соняшнику - хороша альтернатива вживанню білка, оскільки вони мають низький вміст насичених жирів і не мають холестерину.
Вітаміни та мінерали
Насіння соняшнику також містять найрізноманітніші вітаміни та мінерали. Якщо ви споживаєте 2000 калорій на день, 1 г (30 г (дає вам 45% ваших щоденних потреб у тіаміні; 25% необхідного вам магнію; 20% фосфору; 15% фолієвої кислоти; 10% заліза), цинку та вітаміну В -6; 6% ніацину та 4% добової потреби в кальції та рибофлавіні. Насіння соняшнику також є хорошим джерелом вітаміну Е.
Можливі переваги для здоров’я
Вживання насіння соняшнику може допомогти знизити рівень холестерину, оскільки вони містять не тільки корисну клітковину, але також ненасичені жири та велику кількість рослинних хімікатів, які називаються фітостеринами, і все це може допомогти знизити рівень холестерину. Фітостероли також можуть знизити ризик раку та покращити функцію вашої імунної системи, згідно з коледжем сільського господарства та наук про життя Вірджинії Тех.
Міркування
Насіння соняшнику є підходящою закускою для людей, які звертають увагу на споживання вуглеводів. Це їжа, яка виробляє ситість завдяки вмісту білка та клітковини, і вона не містить багато вуглеводів. Однак важливо не перестаратися, вживаючи ці насіння, оскільки вони містять багато калорій разом з важливими поживними речовинами. Один із способів допомогти вам контролювати споживання насіння - це купувати їх, поки вони ще в оболонці. Це змусить їх їсти довше, і навряд чи ви будете споживати дуже багато за один прийом.