Свіжий інжир тепер має сезон. Це не тільки смачно, але ще й дуже корисно. Окрім травних волокон, солодкі фрукти є джерелом різних вітамінів та важливих мінералів. Це також непогано з точки зору калорій, оскільки воно не містить більше калорій, ніж яблуко - хоча це стосується лише свіжих фруктів, сушений інжир не є дієтою.
Менше калорій, ніж ви думаєте
Свідомо худі люди також можуть їсти свіжий інжир, в середньому 63 ккал на 100 г. Це трохи більше, ніж яблуко. Зовсім інша ситуація з сушеним інжиром. При висиханні його калорійність збільшується до 247 ккал.
Плоди, багаті вітамінами
Жиру в інжирі мало, але ми знаходимо в ньому багато вітамінів і мінералів:
- Вітамін А: корисний для шкіри та слизових оболонок, а також для зору
- Вітаміни групи В: регулюють обмін речовин і важливі для нервової системи
- Фолієва кислота: необхідна для поділу клітин та кровотворення
- Біотин: підтримує здорову шкіру, здорове волосся та нігті
- Магній: сприяє регенерації клітин та енергетичному балансу
Крім того, інжир містить калій, фосфор і залізо. Калій сприяє нормалізації артеріального тиску, залізо необхідне для кровотворення.
Добре для травлення
Інжир має низьку кислотність і благо для перетравлення. Багато дрібних насінин містять багато здорової клітковини, тому інжир корисний при запорах. Увечері замочіть трохи сухофруктів у воді і дайте постояти всю ніч, вранці натщесерце з замоченою водою.
Сушений інжир доставляє енергію
Після висихання інжир втрачає первісну грушоподібну форму, стає круглішим і більш плоским. При втраті рідини змінюється і склад поживних речовин. Завдяки високому вмісту фруктози, сухофрукти містять більше вуглеводів і несуть значно більше калорій, ніж свіжий інжир. Таким чином, його харчова цінність особливо висока, що робить його таким популярним як джерело енергії у спорті.
Насолоджуйтесь свіжим інжиром
Свіжий інжир - це смачна закуска, будь то загорнута в бекон або з козячим сиром. Це також надає особливий смак салатам та стравам з дичини, перед приготуванням його можна замочити у червоному вині. Уява не знає меж - скористайтеся сезоном і купуйте свіжий інжир для здорової, поживної та смачної їжі.
Сушений інжир
Якщо у вас більше немає свіжого інжиру, сушений також є хорошою альтернативою. Сушений інжир - це смачний інгредієнт для тортів або випічки, м’ясних і, наприклад, сочевичних страв. З нього також можна виготовити лікер.
(Переклад з німецької Ласло Конц)