японська дієта, згідно з опублікованими дослідженнями, він завжди виглядає як один із здоровіше, з показниками смертності від серцево-судинних захворювань набагато нижчими, ніж у решті країн, особливо якщо порівнювати їх із західними країнами Центральної та Північної Європи чи США. Однією з доведених причин такої низької смертності, безперечно, є велике споживання риби, рису та овочів у цій країні, що значно перевищує навіть середземноморські країни, разом із низьким споживанням жирів усіх видів та м'яса.

суші

суші - прототип цієї здорової дієти. Тільки розглянувши його основні інгредієнти, ми можемо це зрозуміти. Відварений рис, риба, овочі, соя та морські водорості. Здоровий, легкий, а також збалансований запас білків, вуглеводів, клітковини, вітамінів та мінералів. Не містить тваринних жирів і багатий омега-3. Більше, ніж ми могли собі уявити для такої простої страви.

Справа не в тому, що японці їдять лише суші, але в основному їх дієта дотримується цих самих принципів. Дієта, яку хоч і не можна назвати вегетаріанською, такою є дуже низький вміст червоного м’яса та тваринних жирів, на відміну від західної дієти. Вживають інше м’ясо, особливо птицю та трохи свинини, але в невеликих кількостях і дотримуючись дуже здорових методів приготування їжі, як правило, варені або приготовані на пару, і завжди в супроводі рясних овочів, рисової або пшеничної локшини.

Основне джерело білка воно походить від риба, насправді Японія має найбільший у світі риболовецький флот, і справжні статки платять за високоцінну рибу, таку як тунець. Але не будемо забувати про соєвий, споживається або ферментований у формі шою, соєвого соусу, або у вигляді тофу, сиру, виготовленого з соєвого молока. Соя забезпечує білки високої біологічної якості, як це добре відомо вегетаріанцям у всьому світі, які споживають її як альтернативу білкам тваринного походження.

рис Це основна їжа в кухні Китаю та Японії. Насправді це не вважається гарніром, навпаки, рис подається як основна страва, а супроводом є овочі, риба та соуси. Споживання рису в цих країнах також є одним з найвищих у світі. Рис має багато харчових достоїнств, про що ми вже говорили в нашому коментарі, присвяченому рису, із значним внеском вуглеводів і білків, що не містять глютену.

Ще одним інгредієнтом суші є морські водорості, також широко вживають у супах або смажать. водорості норі Він багатий білками, мінералами, особливо йодом, і вітамінами А, С і групи В, а також допомагає запобігти холестерину. імбир маринований, рисовий оцет та васабі, інших інгредієнтів суші, має травні та антисептичні властивості.

Виходячи з усіх цих даних, суші - це, мабуть, одне з найбільш здорових і збалансованих страв. І це також весело і чудово. Що ви чекаєте, щоб захопитися цією смачною їжею?