Керівник служби харчування та дієтології в Університетській лікарні Санітас Ла Зарзуела.
В даний час їх декілька замінники оливкової олії, що хоча це одна з основних складових середземноморської дієти завдяки високій харчовій цінності та користі для здоров’я серцево-судинної системи.
Однак є замінники оливкової олії з важливими властивостями, які можна використовувати у незліченних здорових та збалансованих рецептах. Далі ми розглянемо деякі здоровіші альтернативи оливковій олії.
Замінники оливкової олії
Олеїнова високосоняшникова олія
Це один із замінники оливкової олії дуже поширені, sЙдеться про олію, отриману з генетично модифікованих насіння для поліпшення їх харчового профілю, особливо щодо вмісту жиру. Щонайменше 80% його складу відповідає мононенасиченим жирам, які допомагають контролювати рівень холестерину та покращують серцево-судинний профіль.
Олеїнова високосоняшникова олія він дуже багатий олеїновою кислотою, яка більш стійка до окислення і краще витримує тепло, тому рекомендується для смаження, головним чином, як замінник гідрованих жирів. Однак його також можна використовувати в сирому вигляді в заправках.
Олія каноли
Це один із замінники оливкової олії яка походить з тієї ж рослини, що і ріпакова олія, багата омега 3 і 6 жирними кислотами та олеїновою кислотою. Оскільки більша частина його жиру мононенасичена, він також допомагає захистити серце. Його вживання рекомендується в сирому вигляді, наприклад, як заправка для салату, хоча воно також підходить для смаження.
Кокосове масло
Інший з замінники оливкової олії Це кокосове масло, це дуже стійке масло при високих температурах, оскільки воно не руйнується і не втрачає властивостей. Хоча він складається з 90% насичених жирів, він містить тригліцерики із середньою ланцюгом, які організм може використовувати як енергію.
Ці тригліцерики Вони прискорюють базальний обмін, тобто збільшують витрату калорій у спокої, тому це може допомогти в контролі ваги. Його можна використовувати як у сирому вигляді, так і для приготування їжі, надаючи фритюрі своєрідний смак.
Олія авокадо
Деякі експерти вважають його найздоровішою альтернативою оливковій олії, оскільки її харчові властивості нагадують властивості оливок. Він багатий мононенасиченими жирами, які допомагають захистити серце, та вітаміном Е, потужним антиоксидантом, який запобігає клітинному старінню.
кунжутну олію
Це ще один із замінники оливкової олії який широко використовується в азіатській кухні та багатий на жирні кислоти омега 3 та омега 6, які покращують рівень холестерину та здоров’я серця. Він також багатий мінералами, головним чином залізом і кальцієм, а також вітаміном Е.
Керівник служби харчування та дієтології в Університетській лікарні Санітас Ла Зарзуела.
- Ми завжди повинні готувати з оливковою олією Новини здоров'я в
- Лікування оливковою олією та лимоном, ідеальне для ранку - Краще зі здоров’ям
- Біль у спині; Середземноморська дієта, оливкова олія вищого сорту та здоров’я
- Дерматит; Середземноморська дієта, оливкова олія вищого сорту та здоров’я
- Як приймати оливкову олію та соняшникову олію - Bekia Salud