Ячмінь - злак, який походить із Західної Азії та Північно-Східної Африки, який має численні поживні та цілющі властивості. Хоча його зазвичай порівнюють із пшеницею, ячмінь багатіший на вітаміни та мінерали, а вміст клейковини у нього значно нижчий, ніж у пшениці.

настій
Ця крупа дуже універсальна, що дозволяє її споживати по-різному, як у настої, смузі, салати або супи. Цього разу ми зупинимось на цьому настої ячменю, його приготування, властивості, користь, а також його протипоказання.

Ось що ми побачимо:

Інгредієнти:

  • 100 гр ячменю
  • 1 літр води
  • Цукор або патока для підсолоджування (за бажанням)
  • Кориця за смаком (за бажанням)

підготовка:

  • Нехай вода кипить разом з ячменем протягом 3 - 5 хвилин
  • Процідіть настій і дайте йому охолонути
  • Додайте за смаком цукор/патоку та корицю

Так як це допомагає покращують травлення та контролювати запор, рекомендується вживати настій ячменю після їжі.

Харчовий внесок ячменю:

Ячмінь багатий на аскорбінову кислоту (вітамін С), холін та фолієву кислоту (вітамін В), він також сприяє меншій кількості, Вітамін Е і К, крім інозитолу.

Цей злак також має високий вміст мінералів такі як залізо, сірка, мідь, цинк, марганець, хром, селен, йод та молібден; забезпечує меншою мірою такі мінерали, як магній, фосфор та калій.

Корисні властивості ячменю:

Оскільки ячмінь має високий вміст вітамінів і мінералів, ячмінь може широко використовуватися для його вживання корисні властивості і зцілення.

  • Вміст інотизолу допомагає контролювати захворювання такі як депресія, тривожність, панічний розлад та біполярний розлад.
  • Холін, який містить ячмінь, допомагає лікувати такі захворювання, як гепатит та глаукома. Крім того, було показано, що це позитивно впливає на людей, які страждають алкоголізмом.
  • Ячмінь відіграє дуже важливу роль у харчуванні діабетики за високий вміст клітковини та повільно поглинаючих вуглеводів.
  • Ячмінь має значний вміст клітковини, що сприяє поліпшенню травлення та контролювати запор .
  • Ячмінь, настільки багатий мінералами, є ідеальною їжею для підтримки процесу зростання дітей та персонал з низьким рівнем цих мінералів.
  • Його високий вміст клітковини допомагає очистити жовчний міхур, видаляючи камені, які там можуть оселитися.
  • Вживання настою ячменю може допомогти зменшити роздратування в дихальних шляхах.

Протипоказання:

Надмірне споживання ячменю може спричинити проблеми, особливо на рівні кишечника та травлення.

  • Будучи їжею, багатою клітковиною, споживання її в надлишку може призвести до перевиробництва кишкових газів.
  • Не тільки через надмірне споживання, а й через те, що взаємодія з деякими ліками може спричинити подразнення та біль у шлунку.
  • Людям, які страждають на целіакію або непереносимість глютену, слід уникати споживання.