Ячмінь - злак, який походить із Західної Азії та Північно-Східної Африки, який має численні поживні та цілющі властивості. Хоча його зазвичай порівнюють із пшеницею, ячмінь багатіший на вітаміни та мінерали, а вміст клейковини у нього значно нижчий, ніж у пшениці.
Ця крупа дуже універсальна, що дозволяє її споживати по-різному, як у настої, смузі, салати або супи. Цього разу ми зупинимось на цьому настої ячменю, його приготування, властивості, користь, а також його протипоказання.
Ось що ми побачимо:
Інгредієнти:
- 100 гр ячменю
- 1 літр води
- Цукор або патока для підсолоджування (за бажанням)
- Кориця за смаком (за бажанням)
підготовка:
- Нехай вода кипить разом з ячменем протягом 3 - 5 хвилин
- Процідіть настій і дайте йому охолонути
- Додайте за смаком цукор/патоку та корицю
Так як це допомагає покращують травлення та контролювати запор, рекомендується вживати настій ячменю після їжі.
Харчовий внесок ячменю:
Ячмінь багатий на аскорбінову кислоту (вітамін С), холін та фолієву кислоту (вітамін В), він також сприяє меншій кількості, Вітамін Е і К, крім інозитолу.
Цей злак також має високий вміст мінералів такі як залізо, сірка, мідь, цинк, марганець, хром, селен, йод та молібден; забезпечує меншою мірою такі мінерали, як магній, фосфор та калій.
Корисні властивості ячменю:
Оскільки ячмінь має високий вміст вітамінів і мінералів, ячмінь може широко використовуватися для його вживання корисні властивості і зцілення.
- Вміст інотизолу допомагає контролювати захворювання такі як депресія, тривожність, панічний розлад та біполярний розлад.
- Холін, який містить ячмінь, допомагає лікувати такі захворювання, як гепатит та глаукома. Крім того, було показано, що це позитивно впливає на людей, які страждають алкоголізмом.
- Ячмінь відіграє дуже важливу роль у харчуванні діабетики за високий вміст клітковини та повільно поглинаючих вуглеводів.
- Ячмінь має значний вміст клітковини, що сприяє поліпшенню травлення та контролювати запор .
- Ячмінь, настільки багатий мінералами, є ідеальною їжею для підтримки процесу зростання дітей та персонал з низьким рівнем цих мінералів.
- Його високий вміст клітковини допомагає очистити жовчний міхур, видаляючи камені, які там можуть оселитися.
- Вживання настою ячменю може допомогти зменшити роздратування в дихальних шляхах.
Протипоказання:
Надмірне споживання ячменю може спричинити проблеми, особливо на рівні кишечника та травлення.
- Будучи їжею, багатою клітковиною, споживання її в надлишку може призвести до перевиробництва кишкових газів.
- Не тільки через надмірне споживання, а й через те, що взаємодія з деякими ліками може спричинити подразнення та біль у шлунку.
- Людям, які страждають на целіакію або непереносимість глютену, слід уникати споживання.