Ведмежий часник - це рослина, лікувальна дія якої була відома нашим предкам і тому широко використовувалася. Початок весни - ідеальний час, щоб запустити організм після зими листям ведмежого часнику. Зростає лише два місяці на рік - залежно від температури приблизно з середини березня по травень.
Де ми можемо його знайти?
Ми також можемо знайти його у наших лісах у вологому середовищі до висоти приблизно 950 м.н.м. Окрім лісів, він також знаходиться у багатьох парках, звичайно, немає необхідності збирати рослини прямо по дорозі. Шукайте його в тіні, оскільки пряме сонце це не любить і не плутайте з отруйною конвалією. Листя часнику ведмедя, на відміну від конвалій, мають пряний часниковий аромат, тому у випадку невизначеності просто запахніть 🙂 Що стосується збору листя, віддайте перевагу молодим, які не несуть гарячого.
Вплив ведмежого часнику:
- сприяє декальцинації судин і запобігає їх затвердінню
- очищає нирки та сечовивідні шляхи
- очищає легені, сприяє очищенню бронхів, а також рекомендується курцям
- врівноважує артеріальний тиск
- благотворно впливає на органи травлення та усуває метеоризм
- сприяє детоксикації організму та зміцнює імунну систему в цілому
- знищує різні патогени, включаючи ліси та гриби
- знижує рівень холестерину
- має природні антибіотичні властивості
Обробка часнику ведмедя:
Сушіння
Ведмежий часник НІКОЛИ не обробляти сушіння - втрачає всі ефекти.
Настоянка
Покладіть дрібно нарізане листя у пляшку (в ідеалі скляну) до краю. Додайте щонайменше 40% спирту і зберігайте приблизно 14 днів у теплому і темному місці (наприклад, у шафі). Протягом цих 14 днів бажано струшувати пляшку принаймні раз на день. Згодом ми зможемо процідити суміш через марлю, і приготована таким чином настоянка протримається до наступного сезону ведмежого часнику. Пам’ятайте, що така настоянка може бути дуже міцною, тому просто використовуйте її в невеликих кількостях. Для ще міцнішої настоянки Я рекомендую змішувати листя часнику в меншій чашці змішувача для смузі безпосередньо зі спиртом, і з нього виділяється більше активних речовин, ніж під час нарізки. Після перемішування ми також чекаємо два тижні, не рухаємо пляшку протягом двох днів, перш ніж планувати закінчити, а потім проціджуємо через дрібне сито або марлю. Також можна використовувати настоянку для дезінфекції ран.
Заморожування
Якщо у вас немає можливості споживати його відразу після збору врожаю (тоді він має найбільшу міцність), ви можете помити його, висушити на рушнику і заморозити в контейнері, що закривається. Хоча в ньому зберігається багато поживних речовин, я все ж рекомендую вживати його якомога швидше, в ідеалі протягом трьох місяців.
Поради щодо коротшої обробки
Короткочасна обробка - це дуже смачний спосіб споживання цієї лікарської трави. Наприклад, ми можемо приготувати часникове масло, песто або суп. Як варіант, ми можемо споживати його безпосередньо як частину салату. Фантазії немає меж, але потрібно пам’ятати про її пряний смак та аромат 🙂 Супер смак також у складі різотто чи соусу.
Однак термічна обробка може знищити багато поживних речовин, тому я точно не рекомендую випікати, а коли справа доходить до приготування, просто додайте її нарізаною за кілька хвилин до приготування.
Ця смачна трава також популярна серед лісових тварин, тому, будь ласка, збирайте лише листя обрізанням і не виривайте цілі рослини з коренем та квітами. Щоб уникнути всіх і зберегти часник на місці в наступному році 🙂 Рослина отримала назву «ведмежий часник» з її типовим ароматом і тим фактом, що, згідно з різними джерелами, ця рослина вважається першою, кого шукає ведмідь після пробудження від сплячки. З цієї причини вам також слід взяти для колекції знайомих та дзвіночки, оскільки ведмеді здивують тиху особину, а не дзвінку групу 🙂
Однак із його споживанням діяти обережно, якщо у вас є проблеми з жовчним міхуром. Існує ризик того, що при збільшеному споживанні (щодня, 3 рази на день протягом декількох днів) це може призвести до нападу. Однак при випадковому споживанні з вами нічого не повинно трапитися.