Корисні ідеї, прості рішення для сімейного здоров’я.
Є багато можливостей знайти той, який відповідає нашому смаку (і гаманцю).
Давайте спочатку розглянемо ті, що містять багато або відносно багато калорій та вуглеводів, переважно прості цукри. Тому їм також потрібно звертати увагу на кількість, але завдяки іншому вмісту поживних речовин або повільному засвоєнню їх можна легко включити в здоровий раціон.
Мед
Його калорійність подібна до цукру-рафінаду, і не забуваємо про 81% -ний моносахаридний цукор, тобто простий цукор. Це відмінне джерело вуглеводів, саме тому вам потрібно звертати увагу на міру. У свою чергу, він багатий мінералами, містить вітаміни та органічні кислоти, ефірні олії та важливі ферменти. Він також містить амінокислоти, білки та інші біоактивні речовини. Він містить 22 типи макро- та мікроелементів. В основному це вітаміни С і групи В, фолієва кислота та нікотинова кислота - найважливіший вміст вітамінів. Він також має надзвичайно високий вміст ферментів, саме тому він зумовлює його значну антибіотичну специфічність. На жаль, при 40 ° С вони починають розкладатися. Ще корисно знати, що, наскільки нам відомо, мед має майже 70 лікувальних та фізіологічних ефектів. Важлива частина підтримки здоров’я, іноді обов’язково включайте його у вигляді принаймні одного лимонно-медового тертого морквяного салату. Для дорослої людини добова доза становить приблизно 100 г, приблизно 30 г на день для дітей. Не застосовувати при цукровому діабеті, гіпертиреозі, гіпертонії гіпофіза, алергії та перевантаженні шлункової кислоти.
Ми можемо використовувати більше різноманітності солодкий сиропЗ яких версій з агави, тапіоки, рису, ячмінного солоду, клена також доступні у нас.
кленовий сироп
Кленовий сік складається в основному з води, 3-5% простого цукру, мінералів, вітамінів (головним чином, вітамінів групи В, вітаміну А) та амінокислот. Він має калорійність 2,6 ккал/г (приблизно стільки ж, скільки у декількох видів цукрового спирту). Це може бути що завгодно, від темно-коричневого до світло-бурштинового. Загалом, чим темніше сироп, тим сильніший смак. Темніший сироп, як правило, більше підходить для приготування їжі, але багато хто віддає перевагу більш світлому, який вживають для млинців та інших продуктів. Купуючи, подивіться на етикетку товару, щоб вибрати натуральний кленовий сироп, бажано без додавання цукру або добавок. Я пишу лише завдяки швидкості використання, я побачив рецепт булочки з яблуком з кленового яблука на веб-сайті Kaldeneker, де я додаю 2,2 дл кленового сиропу до 30 дкг цільного пшеничного борошна. Що стосується потужності підсолоджувача, півтори столові ложки кленового сиропу еквівалентні одній столовій ложці цукру.
Рисовий сироп
Зазвичай його виготовляють з бурого рису і містить лише 3 відсотки глюкози, 45 відсотків мальтози та 50 відсотків розчинних складних вуглеводів. Таким чином, його всмоктування є більш сприятливим, глюкоза негайно потрапляє в кров, мальтоза засвоюється нашим організмом приблизно 1-1,5 години, а складні вуглеводи засвоюються нашим організмом протягом 3-4 годин.
Сироп агави
Екстракт трогальної кактусоподібної агави має низький глікемічний індекс, фруктозу та глюкозу, але також містить цінні мінерали, такі як кальцій, залізо, калій, натрій, фосфор та магній. Однак енергетичний вміст сиропу досить високий (3 ккал/г), смак набагато інтенсивніший, одна столова ложка сиропу агави відповідає двом ложкам цукру-рафінаду.
Різні фруктові сиропи
Існує також ряд цукристих версій цього продукту, усі вони є сиропами, тому уникайте їх споживання. Справжні фруктові сиропи містять лише згущені фрукти, тому товарів також багато. Хоча варто спробувати вдома, наприклад, для приготування солодкого літнього яблучного соку.
Фінік і сироп від фініків
Він виготовляється із сушених фініків, містить усі вітаміни, мінерали та клітковину фруктів і повільно розщеплюється організмом. Рекомендований переважно для випічки, він розчиняється менше цукру.
Кокосовий цукор
Кокосова пальма виготовляється з нерозкритих (які, безумовно, не дають плодів кокосового горіха) квітів, з однієї квітки можна отримати до 4 літрів соку, який при низьких температурах випаровується до кристалічного. Цей традиційний метод забезпечує збереження більшості вітамінів В1, В2, В3, В6, калію, магнію, цинку, заліза та 16 амінокислот. Він має глікемічний індекс 35, що є низьким у порівнянні з іншими цукрами. Він швидко розчиняється і має дуже насичений, характерний карамельно-турецький медовий смак, забарвлюючи їжу в коричневий колір ”.
Не забудьте використовувати фрукти природна підсолоджуюча сила. Ми можемо додавати сухофрукти в чай та солодощі. Торти вимагають менше підсолоджувача, якщо ви додасте, наприклад, корицю, солодку або ріжкове дерево, або ви можете додати пюре з фініків, родзинок або бананів. Для макаронних виробів (наприклад, млинців, булочок, бісквітів тощо) використовуйте половину вівсяного борошна, це додасть пирогу солодший характер, тому буде потрібно менше підсолоджувачів.